提升舌尖上满意度打造阳光校园食堂

夏都学校后勤服务中心

为了进一步了解师生对食堂的期望与需求，以便更好地提升服务质量，创造和谐的就餐环境，自4月20号以来，由后勤服务中心牵头，梁新建主仼协调中小学部各班主任老师组织实施，利用课余时间动员全校学生参与食堂满意度调查，实际参加测评人数为2000人；问卷内容涵盖了菜品种类、菜品质量、服务态度等多个方面，大多数学生对学校食堂的菜品满意程度是比较高的，可以满足大部分人的口味需求。然而，也有部分学生提出了宝贵的意见和建议，主要包括面点要多样化、菜品口味需要进一步提升、菜品种类多样化等。这些数据客观真实，基本与学校日常管理检查情况相符，为后期进行数据分析和食堂改进策略提供了有力参考。 　　为了更好的进行食堂管理，根据食堂满意度测评结果，提高学校食堂服务质量，促进学生和学校食堂之间的沟通交流与良性互动，加强食堂管理工作，办好师生满意的食堂。5月21日下午，夏都学校后勤服务中心召集中小学部两家食堂厨师团队，召开了2023-2024学年下学期食堂满意度测评反馈会暨月调度会。 　　与会领导有张聪杰副校长，后勤服务中心王中举、梁新建主任。 　　首先张聪杰副校长传达了赴郑州参加河南省学校食品安全总监培训的会议精神，就学校食堂工作从服务运营与管理模式、食材来源与质量要求、食堂卫生与安全管理、服务质量与监督管理等与会代表做了说明，并对今后学校食品安全、食品卫生、饭菜质量、菜品种类、营养搭配、服务态度提出了具体要求：一是两家厨师团队要认真梳理学生的意见和建议，认真研究，以提供“健康、营养、卫生、安全”饭菜，不断提升食堂服务水平；二是两家食堂员工管理务必达到食堂“6S”标准并做精做细，及时进行培训，做好晨午检及餐厅设备的维护保养，有损必修，有坏必更新。 　　会上，后勤服务中心王中举主任介绍了目前学校食堂经营管理的基本情况，着重强调了学校家委会组建后对食堂提出的叶菜种类少、荤菜菜量不足等问题及整改情况，并对两家厨师团队提出了明确要求。同时针对前段时间学生对食堂满意度测评数据及日常管理检查中发现的问题进行现场分析通报，对下一步食堂管理改进的重点尤其是在解决学生需求反映的问题方面提出了针对性建议。最后王主任强调以下四点：一要强化思想认识，充分认识食品安全管理工作的重要性，时刻绷紧校园食品安全之弦；二要强化工作协同，日常加强工作配合，凝心聚力把食堂安全管理工作做细做实，对日常提出的要求要有行动，要有改进，对家委会及学生提出的意见，及时反馈整改，不断完善食堂经营细节，提高学生的菜品质量；三要强化责任落实，要通过对比此次满意度测评结果，倾听广大学生对食堂最真实的心声，加大食堂管理力度提升服务质量。 　　梁新建主任讲到：满意度调查是一面镜子，反映我们工作中的不足，也是一把量尺衡量优秀和不足，每一次满意度调查都是对后勤服务工作的全面检测。他强调，下一步的改进工作要做到措施求“细”，成效求“精”。将平凡事情做好，将简单事情做精，将小事做实，做到为师生服务的理念不变；服务育人、环境育人的宗旨不变；外树形象、内暖人心的原则不变；安全校园、温馨校园的奋斗目标不变。 　　初中部厨师团队负责人王祎炜针对这些意见和建议做了表态发言，今后食堂将高度重视、认真采纳，并进一步完善食堂管理制度，加强员工培训，提升服务质量。同时，也将加强与师生的沟通交流，及时了解他们的需求和意见，不断优化食堂服务。1、提升菜品质量：食堂将精选优质食材，注重营养均衡，丰富菜品种类，提高烹饪技术，确保学生能够吃到健康、美味的饭菜。2、优化就餐环境：食堂将加强卫生管理，定期进行清洁和消毒，为学生提供一个整洁、舒适的就餐环境。3、改进服务态度：食堂工作人员提高服务意识，以热情、耐心的态度服务学生，及时解决学生在就餐过程中遇到的问题。4、建立反馈机制：食堂将设立学生意见反馈箱，鼓励学生积极提出意见和建议，及时了解学生需求，为改进食堂工作提供有力支持。 　　此次调查不仅为学校食堂提供了宝贵的反馈意见，也为食堂未来的改进和发展指明了方向。相信在全校师生的共同努力下，我校食堂的服务水平将会得到进一步提升，为师生提供更加优质、便捷的就餐服务。 　　下一步，学校将持续加大监管力度，保证学生在校用餐的食品卫生和安全，同时定期邀请家长委员会、家长代表入校陪餐，掌握学生用餐情况。学校也会及时和厨师团队进行沟通，将学生和家长的意见和建议转达给食堂厨师团队，努力提升我校的营养餐质量，让孩子吃得舒心，家长放心，社会满意。