<p class="ql-block"><b>摄影/撰文 刘成华</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 在西藏旅游能够走进藏民家里，亲自观察和体验一下西藏普通人的生活，了解一些民族风情和轶事是一件很难得的机遇，而且也是一件很惬意的事情。能从中学习到很多新的知识，弄明白很多过去存在疑问的事情。比如：什么是糌粑、什么是卡塞、什么是青稞、酥油茶什么样、格桑花是什么花、为什么西藏人不吃馒头、锅庄舞……等等。</b></p> <p class="ql-block"> ▼ 在导游的引导下我们来到一个藏族人居住的白久伦布村。藏民对我们很热情，下车后向我们问好，并跳起了欢快的锅庄舞欢迎我们的到来，他们的热情让我们感到很很温馨很愉悦。</p> <p class="ql-block"> ▼ 首先我们参观了藏民们集会祈福的广场，广场中有一个白色的方形台子上面插满了五色经幡，前面还有一个白色的藏式烧纸炉。</p> <p class="ql-block"> ▼ 我们还和在白久伦布村委会广场上集会的很多藏族村民邂逅，在村委会办公室前的广场上人们三五成群地围坐在一起聊天和吃东西。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ▼ 居住在村庄中的藏族人家</b></p><p class="ql-block"> 我们参观了几家藏族人居住的房屋，大多数是二层楼房，也有平房的人家。大多数家的院子里都种满了鲜花，说明他们都很热爱生活。</p> <p class="ql-block"> ▼ 院墙外堆放的是晒干了的牛粪，用于烧火做饭。在西藏当地谁家的干牛粪存放的多就是富有的象征。</p> <p class="ql-block"> ▼ 藏族人每个人都是藏传佛教的虔诚信徒，所以每家都会建造一个白色藏式烧纸炉。从上面被烟熏黑的痕迹就可以看出来是经常用的。</p> <p class="ql-block"><b> ▼ 蓝天白云下美丽的田园风光。</b></p><p class="ql-block"> 这是村庄旁边的农田，青稞已经收割完成，一排排地堆放在地里，一派丰收的景象。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ▼ 藏族人家的客厅</b></p><p class="ql-block"> 客厅里摆放着藏式家具，靠墙摆放的是高一点的立柜，上面摆放着钟表、照片、暖瓶、花瓶……等等装饰品。中间摆放的是长条桌子，桌面上摆放着牦牛肉干、糌粑、卡塞（油炸食品）等招待客人的食品。墙壁和天棚上喷涂着五颜六色的藏式佛教图案。地上铺着五颜六色的毛毯，毛毯是用牦牛的毛纺成线，染上色后编织成的，非常漂亮。</p> <p class="ql-block"> ▼ 这是主人热情款待我们的场景，桌子上摆满了牦牛肉干、糌粑、卡塞（油炸食品）、松子……等等食品，主人还热情的给每个人倒了一杯酥油茶，喷香可口，回味无穷。在这里我们品尝到了地道的藏族美食，感到很欣慰。藏族人吃饭不用筷子，用刀子切肉，用手抓饭，这一点和我们的习惯是不同的。我们也都入乡随俗，用手抓着吃。</p> <p class="ql-block"> ▼ 我们以茶代酒站起来回敬主人，对主人的热情款待表示衷心地感谢，其情其景，其乐融融好似一家人。</p> <p class="ql-block"> ▼ 牦牛肉干、糌粑、卡塞、松子……等美食摆满了桌子，随吃随添，让人尽情享受。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ▼ 居住在山脚下的藏民人家。</b></p><p class="ql-block"> 这里蓝天白云，云雾绕山，花红柳绿，环境优美，美如仙境。</p><p class="ql-block"> 从大门的装修风格就可以看出很高档，是一座豪华的别墅。院子里种满了各种鲜花，好像一个百花园，让人赏心悦目，百看不厌。房檐下有豪华的过廊，十分古朴、典雅、大气。过廊里还停放着一台电动车。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ▼ 居住在森林边上的藏族人家。</b></p><p class="ql-block"> 这里就好像与世隔绝的世外桃源，另有一番风味。一般都是一家独居，房屋一般都用木板篱笆围起来。院子里种花草和蔬菜，还有手压的机械井。篱笆墙外堆放着成排的短木头（烧火用）。院外还有散养的土鸡，这可是真正的溜达鸡。山林边还有自由放牧的牦牛。真是一幅优美的山水风景画，让人心旷神怡，流连忘返。</p> <p class="ql-block"> ▼ 这是游客穿着藏族的猎人服装在拍纪念照。</p> <p class="ql-block"> ▼ 这是锯短了的圆木，劈成几瓣后就变成了烧火用的材料。这么粗的圆木可以制成板材制作家具，但在这里却变成了烧火的废材，真是很可惜啊！</p> <p class="ql-block"> ▼ 篱笆墙外码放着高高的成排的短木烧材，真是靠山吃山，靠水吃水。这里的藏民烧火不用干牛粪，而是用木头。所以在这里谁家存放的烧材多就表示谁家勤劳和富有，儿子也容易娶到媳妇。</p> <p class="ql-block"> ▼ 这是藏民们散养的小鸡，自由自在的到处跑，专吃小虫和草籽，是真正的溜达鸡。</p> <p class="ql-block"> ▼ 这是藏民们放牧的牦牛 ，没有人看管，它们在山林旁的草地上自由自在地吃草，这情景真好似一幅美丽的油画，让人心旷神怡，百看不厌。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> ▼ 藏族民俗博物馆</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 这个藏族民俗小博物馆是利用西藏解放前一个贵族的住宅改建的，在这里我们可以看到很多藏族生活和佛教用品，也可以通过这些物品了解到西藏解放前贵族（奴隶主）的奢华生活。</span></p> <p class="ql-block"> ▼ 西藏解放前贵族家的厨房及炊事用具，其中做饭的仆人是蜡像。</p> <p class="ql-block"> ▼ 这是贵族家的客厅布置非常豪华，墙壁上挂着豹皮，柜子上摆着留声机。</p> <p class="ql-block"> ▼ 这是贵族的卧室。 </p> <p class="ql-block"> ▼ 这些是佛教用品。 </p> <p class="ql-block"> ▼ 这些是藏族各种帽子。</p> <p class="ql-block"> ▼ 这是各种漂亮的丝织品。</p> <p class="ql-block"> ▼ 各种挂件。</p> <p class="ql-block"> ▼ 各种铜制的锅碗瓢盆。</p> <p class="ql-block"> ▼ 各种闹钟和手表。</p> <p class="ql-block"> ▼ 各种印章和钢笔。</p> <p class="ql-block"> ▼ 西藏解前的老照片。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ▼ 青稞</b></p><p class="ql-block"> 青稞是禾本科，大麦属一年生草本植物，是中国藏区居民主要食粮（炒熟后磨成粉制成糌粑）、燃料和牲畜饲料，而且也是啤酒、医药和保健品生产的原料。</p><p class="ql-block"> 我是第一次看到了生长在地里的青稞，很像我们熟悉的小麦，绿油油的很好看。成熟后一片金黄色，十分漂亮。</p> <p class="ql-block"><b> ▼ 格桑花</b></p><p class="ql-block"> 格桑花又称格桑梅朵，在藏语中，“格桑”是“美好时光”或“幸福”的意思，“梅朵”是花的意思，所以格桑花也叫幸福花。格桑花在西藏人民的心中是最为神圣的花朵。</p><p class="ql-block"> 哈尔滨人称这种花为扫帚梅或波斯菊。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 糌粑是什么意思？</b></p><p class="ql-block"> 糌粑（zān ba）是西藏自治区的一种特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是“炒面”的藏语译音，在藏族同胞家作客时，主人一定会给你端来香喷喷的奶茶和糌粑，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖层层叠叠摆满桌子。</p><p class="ql-block"> 糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可食用。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，而且还便于携带和储藏。</p><p class="ql-block"> 在藏族人的饮食文化中，糌粑不仅是一种日常的主食，更是具有仪式感的食品。在一些重要的宗教节日和庆典活动中，藏族人民会用糌粑来祭祀神灵，表达对自然神灵的崇敬之情。糌粑不仅是口腹之欢，更承载着对信仰和传统文化的传承。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 卡塞是什么意思？</b></p><p class="ql-block"> 卡塞是一种油炸面食，是藏族人家款待客人的点心，也是藏历新年必备的年货之一。</p><p class="ql-block"> 卡塞的做法是在面粉里兑牛奶（不加水），搅均匀后在酥油或清油里面炸，炸完后在上面撒些磨成粉的白糖即可。其口感酥脆，有些甜味、香气扑鼻，尤其适合搭配藏茶享用。它分为耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等不同形状，既是艺术品又是美食。每当藏历新年来临时，街边会出现很多炸卡塞的店铺。此外，由于其营养丰富，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，也被中国烹饪协会评选为西藏之中国地域十大名小吃之一。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 为什么藏族人不吃馒头？</b></p><p class="ql-block"> 在海拔高度低的地区，水一般在一百摄氏度时就沸腾了。但是在青藏高原，到七十多度就沸腾了。所以藏族人是不吃馒头的，只吃糌粑，是因为实在是蒸不熟啊！</p><p class="ql-block"> 我在西藏到饭店吃饭时注意到了，你就是只点一碗面也是要用高压锅给你煮的。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 锅庄舞</b></p><p class="ql-block"> 锅庄舞，又称为“果卓”、“歌庄”、“卓”等，藏语意为圆圈歌舞，是藏族三大民间舞蹈之一。锅庄舞分布于西藏昌都、那曲，四川阿坝、甘孜，云南迪庆及青海、甘肃的藏族聚居区。舞蹈时，一般男女各排半圆拉手成圈，有一人领头，分男女一问一答，反复对唱，无乐器伴奏。整个舞蹈由先慢后快的两段舞组成，基本动作有“悠颤跨腿”、“趋步辗转”、“跨腿踏步蹲”等，舞者手臂以撩、甩、晃为主变换舞姿，队形按顺时针行进，圆圈有大有小，偶尔变换“龙摆尾”图案。</p><p class="ql-block"> 2006年5月20日，锅庄舞经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 西藏游记的下一篇是：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 《唐卡、藏香和藏獒》</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 一 END 一</b></p>