春末夏初的小菜园

张媛香

四月五号移栽的小小生菜　

五月二号，不到一个月的时间，红红的紫生菜长成材。它有极丰富的营养价值含花青素，胡萝卜素，还含有丰富的矿物质。助消化，促进血液循环，并有抗衰老抗癌的功效。

这是凯撒品种生菜，外观比较整齐美观，叶片弯弯曲曲晶莹剔透，口感脆嫩香甜，是春夏季种植较好的蔬菜品种。

这棵生菜540克，拌一盘沙拉还能炒一盘蠔油生菜。

这一袭是罗马生菜，属即食生食植物，主要用于拌沙拉，或包裹熟制肉类食物食用，口感甜脆爽口。

荷兰豆是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜。耐寒能力强，气温较低的三月份即可露天播种，五月份就可以收获嫩绿的豆夹食用。一直采收到七月份，尔后让出菜地位置供爬滕类蔬菜种植。

每天都可以收到嫩嫩的豆夹

香菜是一种极易种植的蔬菜，而且比较耐寒，二月份地上还有冰的時候我把种子随便撒到菜床里，三月份就看到小苗，四月份可以采收，去年还撒在种蒜苗的地里套种。春、夏、秋季都可以播种香菜，一年四季都有吃不完的香菜。

香菜中有丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂、扩张软化血管，预防动脉粥样硬化有一定效果。香菜含有大量的胡萝卜素，有效保护眼及呼吸道，从而提高人体免疫力。

香菜根不要轻易丢掉，它的功效与作用是去腥解腻、发汗解表，、活血化淤、健脾开胃。它与生姜、红糖一起煮水喝可清热解毒缓解感冒症状。

三月份育苗移栽的油麦菜，非常茂盛，一片绿油油的景象。

西红柿套种在青菜地里，已经开始开花结果了！

蒜苗今年安全过冬成活率百分之九十，开春后迅速生长。从四月份开始食用蒜苗直到现在抽苔，五月底可以收获大蒜。只要底肥足，种大蒜还是很省心又实惠。

5月26日收的蒜苔

今年春季天气比较寒冷，但是雨水充沛，休眠了一冬天的韭菜顺应着春天生机勃勃的气息，神奇班的速度生长。转眼之间从地下冒出，又一转眼长成郁郁葱葱的一片，尤如绿色的地毯。

去年秋天外出旅游回来过了蚕豆的播种期，今年春天在室内育苗，发芽长势非常好。三月份气温仍然偏低，坚持把苗移到菜床也没有保暖措施，蚕豆苗不畏严寒挺了过来，现在已经开花了。

春天育苗的蚕虫要比头年秋天育苗晚收获一个月。菜友们去年秋天播种的蚕豆已经上了餐桌，我的才刚刚开花。

葱是耐寒蔬菜，很容易过冬，过了冬的葱到春季长的更硕壮。种葱非常简单，从超市碰到便宜带根的葱，切下叶和茎食用，留下二寸左右的根插到菜地里很快发芽成长，一个小葱头可以长出2到4根小香葱。

自家菜园是无污染环境，不使用农药化肥，用的是有机农家肥，这样种出的葱长成了有机葱。

有机葱含有丰富的蛋白质、糖、氨基酸等营养成分，并有浓郁的香辛气味，是菜肴中良好的调味品。

塑料桶里种茭白；茭白在我们这里是非常稀有，去年朋友送的苗试着种了二桶，到秋天居然收了20多根白白嫩嫩的茭白，今年扩大种了8桶，期望秋季有好收成。

2023年九月收的茭白

紫色尖椒名称为“紫龙辣椒”稀有品种。因为是紫色且微辣鲜香，身价是普通辣椒的十几倍。

黄贡线椒也已经开始结果了，等到成熟后颜色呈金黄色。

2023年秋黄贡线椒收获