<p class="ql-block">图文/子霞</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清晨漫步在路边，不经意间发现草丛间几处绿油油的豌豆苗，心生惊喜，随即停下来，站在边上观察起来。只见细细的茎植直立在草丛中，每一个茎根上都长出几片叶子，如同鲜嫩的羽毛，在阳光下闪闪发光。叶子不是很宽，成长椭圆形。舒展嫩绿的豆叶紧贴着茎杆，晶莹剔透的露珠依附在青绿的叶面上，使豌豆苗显得尤为透亮。</p><p class="ql-block">这片草丛中的豌豆苗，仿佛是春天送给大地的礼物，充满生机和希望。</p> <p class="ql-block">少有的几朵白色、粉色豆花给绿色增添不少的色彩。</p> <p class="ql-block">我站在那里足足看了十多分钟，大脑闪现出书里所介绍豌豆苗对人体健康的好处。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，还含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质，具有清热败火、预防便秘、保肝护目等。</p> <p class="ql-block">看着，想着，不由自主就蹲下来采摘起来，这里一把，那里一把，不一会儿就采摘到一大堆，回到家里清洗干净，用开水烫一下，装在干净的塑料袋里，储藏在冰箱里，随时拿出来就能吃，凉拌、热炒都行。</p> <p class="ql-block">中午，我把冰箱里存放的豆苗拿出来，用小麦面粉和荞麦面粉，做了豌豆苗鸡蛋素饺子，味道特别鲜美可口。</p> <p class="ql-block">炒鸡蛋</p> <p class="ql-block">豌豆苗和鸡蛋拌馅</p> <p class="ql-block">小麦面粉和荞麦面粉包的饺子</p> <p class="ql-block">下锅煮熟</p> <p class="ql-block">盛盘即可食用</p>