道口大曲酒厂游学

东姐

河南百旺道口大曲酒业有限公司成立于2011年8月3日，位于河南省安阳市滑县产业集聚区百旺路。该公司是一家中型企业，注册资本和实缴资本均为100万元人民币。法定代表人康百旺。公司主要从事酒制品生产和酒类经营，并涉及食品互联网销售、技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广等业务。此外，还经营食品销售（仅销售预包装食品，不含酒）、日用品销售、新鲜水果零售、新鲜蔬菜零售、食用农产品零售和日用百货销售等业务。

在滑县酿酒的历史中，有一个大名鼎鼎的历史人物，他，就是欧阳修。

据史料记载，欧阳修曾在滑州做官，所建官署名曰“冰堂”，他研制出了品质绝美的好酒—“ 冰堂春 ”。由于其酒色泽红润，味道醇厚，清香甘洌，绵甜爽净，所以 很快为国人瞩目，身居“ 国酒 ”高位，号为 天下第一 。

走进千年古镇，走进道口大曲。😃今天孩子们来自己故乡的酒厂了解酒是怎么酿成的。

走进百旺道口大曲的生态酒庄，一番美景现眼前。

这是“欧阳神树”，据说摸一摸此树，定会平安吉祥，万事如意。

摔碗酒是当地接待尊贵客人的一种仪式，双手把到满酒的碗举过头顶，心中默许心愿，然后把酒一饮而尽，碗口向下用力一摔。摔碗一响，口中大喊：岁岁（碎碎）平安！清脆的摔碗声，摔走烦恼，摔走霉气，摔出豪迈，摔出福气。

开始使用，不过那时候都是只用于皇室家族或者身份尊贵的人，金樽是装酒最古老的一种容器。有古文记载：“世事无常耽金樽，杯杯台郎醉红尘。人生难得一知己，推杯换盏话古今。”的名句。

酒厂内部，酿酒的师傅正在忙碌中，蒸腾的热气弥漫整个屋子。

师傅们将酿造好的原浆酒倒入酒坛中，封坛储存。 Δ 道口大曲在继承古酒冰堂春的基础上，开创了一个新的形式—— 中国首创 ：地藏封坛酒。 古有欧阳永叔亲酿美酒于冰堂，今有道口大曲封坛琼浆在地藏！

这是工人师傅们的酿酒流程。😃👏

地藏酒，口感更独特。喝的时候从土里挖出来。 独特的窖藏方法 ，让道口大曲地藏酒在白酒行业 独树一帜 。

孩子们参观完，开始向解说员询问有关道口大曲的历史。

通过参观，让孩子们深刻了解了酒的制作工艺和过程，包括原料的筛选、加工和发酵等多个环节。酿酒过程中对温度、时间和风味的精确控制，展现了酿酒师们丰富的经验和技艺。这让孩子们重新认识到，酒的制作并非简单之事，需要对整个过程进行细致的把握和研究。

在酒厂，还有机会参加品酒体验，学会了用鼻子、眼睛和味蕾来鉴别酒的品质。通过品酒，对酒的口感和色泽有了更深入的了解，并体验到了酒的浓郁和醉人香气，提高了对酒的欣赏能力。

参观中，还感受到了酒与文化之间的紧密联系。酒在多种文化中扮演着重要角色，用于表达情感、传承文化和庆祝节日。不同文化下的酒具有各自的特点和风味，通过了解不同酒文化的发展史和趋势，更好地理解和欣赏了酒的文化魅力。

总的来说，这次参观让孩子们印象深刻，收获颇丰。不仅了解了酒的制作和文化意义，还通过品酒体验提高了对酒的鉴赏力。这些经历让孩子们对酒的兴趣更加浓厚，也激发了孩子们进一步探索酒的文化和历史的愿望。

通过这次研学旅行，不仅可以增长知识，还能深入理解中国传统文化和酒文化，同时也能学习到品牌管理和市场营销的经验。这不仅是一次有意义的旅行，也是一次难得的学习和体验机会。