烟花三月下江南——高邮篇

双木

知道高邮，是因为滋滋冒油的咸鸭蛋，决定来高邮，是因为一位高邮籍小导游的极力推荐。在游玩了扬州、泰州、泰兴、兴化后，原计划最后一站去镇江。临时改主意，我们从兴化坐车直奔高邮（55分钟车程，票价16元）。 你是否厌倦了城市的喧嚣，渴望寻找一片宁静之地？那么，来高邮吧！这里，有着你向往的宁静与古朴。高邮，一个历史悠久而又低调的城市。它没有苏州的繁华，没有杭州的拥挤，却有着独特的宁静和韵味。走进高邮，就像走进了一幅生动的历史画卷，每一砖一瓦都在诉说着过往的故事。 小城之春在高邮这个春天扬州城里挤满了人头攒动的游人，去高邮走走，运河边的小城简直舒适的不要不要的。 高邮，一座由扬州代管的县级市。高邮市有着7000多年的文明史和2243年的建城史，其名字来源于公元前223年，秦王嬴政在此地筑高台置邮亭，故名高邮，别称奏邮。是全国唯一以"邮"命名的县市，中国邮驿的活化石。 我们不知道的抗日战争史——抗日战争最后一役文化园。我们都知道1945年8月15日日本无条件投降。但鲜为人知的是，那时盘踞在高邮古城内的日军仍在负隅顽抗，他们拒不向我党投降。12月19日，华中野战军司令员粟裕亲自部署指挥，发动了高邮战役，仅用一周时间收复了高邮城。这一战役被学界称为抗日战争最后一役。 高邮人民烈士纪念碑人民英雄，永垂不朽！来高邮必须去参观和祭拜一下为解放高邮而献出生命的革命烈士纪念碑！这个碑坐落在高邮抗战最后一役文化园里。 高邮是北宋才子秦观（秦少游）故里。秦观（1049年﹣1100年）字少游、太虚，号淮海居士，北宋著名婉约派词人。那首耳熟能详的词，被人问起作者是谁？却没有回答出来😓。鹊桥仙．纤云弄巧（宋．秦观）纤云弄巧，飞星传恨，银汉迢迢暗度。金风玉露一相逢，便胜却人间无数。柔情似水，佳期如梦，忍顾鹊桥归路。两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。 汪曾祺（1920年3月5日一1997年5月16日），江苏高邮人，中国当代小说家、散文家、戏剧家。被誉为京派作家的代表人物。 汪曾祺纪念馆位于高邮古城风貌区，紧邻大运河，周围的老街和巷弄构成了中国传统城市中朴实而鲜活的烟火气息。该纪念馆是为了纪念被誉为抒情的人道主义者、中国最后一个纯粹的文人汪曾祺而建。 汪擅长散文小说，尤其擅长写高邮的风土人情和美食。没有读过汪曾祺的很多作品，只读过一些散文，入馆参观前只记起他的一句名句："家人闲坐，灯火可亲"。 汪曾祺不仅情趣广泛，还是一位知名的美食家，他在高邮的美食文化方面有着丰富多彩的贡献。 汪曾祺还是京剧《沙家浜》、《杜鹃山》的编剧之一，所以以后唱《智斗》时你一定要记得唱词是汪曾祺写的（图是沙家浜唱词手稿）。 汪曾祺不太喜欢外乡人称道高邮鸭蛋，好像我们那个穷地方就出鸭蛋似的。但是，旅行回来后说起去高邮，有人听说我们从高邮回来，立刻说到高邮我知道，有篇中学课文叫端午的鸭蛋…汪老啊，这怪谁啊？ 一个可爱诙谐的老头 高邮明清运河故道位于高邮市，总长约43.6公里，是京杭大运河的一部分。河堤边景色宜人，可沿着河边散步观光。 高邮州署600余年工龄的退休市政府——高邮州署。仅有头门初建于明洪武元年（1368年）。黑砖古建给人以威严庄重之感。 南门大街南门大街是我国第46个世界遗产的京杭大运河重要组成部分，在2014年6月被列为世界遗产。曾是明清时期高邮城繁华历史文化街区。大街兴建于宋代，繁盛于明清，兴隆于近代，是名副其实的沟通里下河、大运河，襟带苏皖两地的要津。客来运河两岸，货运大江南北，其情其势延续了近600多年，直至20世纪40年代前后，因战乱和一场大火受到重创，渐现萧条。 建国后，随着1993年至1995年高邮市人民政府对孟城驿的修复，这条现长230米的南门大街修复如旧，重现生机。 整条街道不长，但建筑物十分有特色，边走边欣赏一会就能走完。市井长巷，聚拢是烟火，摊开是人间。更替的岁月长河见证了文明的演变，斑驳的砖瓦也记录了古老土地的故事。 到高邮必去"孟城驿"，去了解什么是"郵驿"，高邮从哪来的，跟秦始皇有啥关系，后来怎么从军事意义上的邮亭一步步发展为后来的水陆交通贸易枢纽重镇的。 运河边的古代"菜鸟驿站"﹣盂城驿，始建于明洪武八年（1375年），是全国规模最大、保存最完好的古代水陆两用驿站，现为国保。 盂城驿历史悠久，早在秦王赢政二十四年（公元前223年）就在此筑高台，设邮亭，将此地命名为高邮，全国两千多个县市中把自己的名字与邮传联系在一起的唯其高邮。 盂城驿，原名秦邮亭，建于公元前秦始皇年代。明洪武八年（1375年），知州黄克明在高邮城南门外建盂城驿，后屡次重修和增建，是全国规模最大、保存最完好的古代驿站。秦观有诗云："吾乡如覆盂，地据扬楚脊。"高邮因此也被雅称为"盂城"。 古孟城驿原占地面积16000平方米，鼎盛时驿站共有驿马130匹，驿船18条，马夫、水夫200人，是"地当广陵、涟水交衢"的水马大驿。孟城驿有厅房100余间，包括鼓楼、皇华厅、驻节堂、驿丞宅、秦邮公馆、武官厅、马神庙、马棚、库房、监房、驿卒宿舍等各类古建筑3000平米，是全国规模最大、保存最完好一处古代驿站，被誉为"中国邮驿史的活化石"。驻节堂﹣﹣州官接待宾客和使节的地方。 皇华厅和驻节堂是孟城驿的主体建筑。皇华厅通邮传令，处理公文的场所，同时也是驿站的管理中心。中国古代的高邮州官也是在这里会见来往的上级官员。东厢房是驿丞的书房，西厢房是签押房。注：皇华，是对过往使节的敬称。 马神庙和马棚马神庙在古代是祭祀马神的地方，那时候人们希望人马平安，特出行前去马神庙祈求马神保佑。古代马神也过生日，它的生日是每年的阴历六月二十三日，每年的这一天，县衙的大小官员都要到这里来拜祭。它的祭祀品也很特别，是用羊，而不用猪，这是因为羊和马都是吃草的动物，是用同类祭祀的。 最引人瞩目的是鼓楼，未到驿站，远远地便能看到这座鹤立鸡群的建筑，登楼还可眺望一旁的京杭大运河以及远处的高邮湖。 明清时期大运河沿线规模最大的古代驿站。大概了解邮驿史，早在商代就有了传递信息的方式，周代开始设置邮传机构，专门负责传送官府文件，接待过往官员及运送货物，还建了烽火台，用来传报敌情。到了宋代才把邮递和馆驿分开。到康乾时期发展到高峰，出现了集历代邮驿大成的局面。清中期以后，清政府日益腐朽，内外交困，民信局普通兴起，官邮日渐衰亡，到1913年，辛亥革命左右，大清铁路及邮局建立，不能顺应时代所需，故崎邮驿全部裁撤。 玩扬州一定要去高邮，那种淡淡的人间烟火气，周恩来总理提出的"让道宝塔"足以说明这座城市的历史地位和那份人情味！这座宝塔就是有着南方大雁塔之称的﹣﹣镇国寺。在京杭大运河河心岛上的镇国寺，幽静恬淡。塔影悠悠，与河上匆匆的行船，相耀古今。镇国寺静默地守护着来往的货船，守护着古运河和这个安逸小城。 镇国寺地处高邮市京杭大运河中间，东临高邮市区，西近高邮湖，实属龙地。 高邮镇国寺是一座历史悠久的佛教寺庙，该寺始建于874年，是京杭大运河重要组成部分之一。 镇国寺塔亦称西塔，是一座方形七层楼阁式砖塔，塔高35.36米，顶端塔刹为一青铜铸葫芦，葫芦表面刻有"风调雨顺、国泰民安"八字。 里面的文化特别深厚，我们说的飞檐斗角，两个建筑的转角处﹣-"最难看"的地方，它用了一面红墙挡住，勾心斗角的地方，这里要"正思"! 运河上的明珠图片来自网络 湖上花海湖上花海处在水天相接的地方，核心区占地2000多亩。园区内有小火车、乌篷船和划艇。 高邮湖上花海位于江苏省第三大湖，高邮湖边的湖滩郊野公园里，是少有的湖上油菜花海。这里没有建筑遮挡，视野十分开阔，金色的油菜花海与宽阔的高邮湖交相辉映，宛如仙境一般 高邮是汪曾祺的家乡，先生曾说："我的家乡是一个水乡……耳目直之所接，无非是水。"清水潭坐落在高邮城北马棚街道附近，康熙皇帝曾驻哔清水潭，视察高邮河工。著名文学家蒲松龄为其幕客，适逢清水潭处决口，曾多次到清水潭察看灾情，写下《清水潭记》等诗文。由于京杭大运河高邮州境内马棚湾段河堤经常决口，汹涌的大水一次次地冲刷，在堤下形成了一个深潭。其水深不知底，民间传说潭底通到东海龙宫，用七七四十九两麻线放下去也不到底。水质常年碧清，故称清水。 清水潭湿地公园公园核心景区水上森林区1200亩，在这个"水乡泽国"里，人与自然和谐共生，"水清鱼读荷，林静鸟谈天"的景境近得可以触摸。园内水网纵横交错，湿地类型多样，参天的池杉林似水上绿洲，茂密的芦苇如水上迷宫，水生植物葱葱郁郁。 景区人不多，可坐船赏景，漫步参天水杉栈道，登观鸟台观白鹭，在这儿悠闲的逛上半天。 我非常推荐这个的景点，这里就像一片世外桃源。 特色野鸭放飞，就是家养的野鸭随"十五的月亮"乐曲产生条件反射，上午从东飞到西，下午从西再飞回东。 到高邮第一顿饭，就是先去"陈小五小吃部"来碗馄饨，搭配隔壁家的蒲包肉，再来个煎蛋，吃得大家是心满意足！ 陈小五小吃部是当地超火的一家网红馄饨店，特色水上漂馄饨，都是当地大妈掌勺，一大锅搪瓷盆，漂在锅里，等着盛馄饨，甚是壮观。高邮的馄饨是酱油汤，超浓黑胡椒味，猪油香十足，馄饨馅还加笋丁，皮薄馅大，非常有特色！ 胡椒粉比一般的更为辛辣解腻，且笋丁肉馅本就比纯肉好太多。另有煎蛋、水煮蛋、素鸡可搭配。下午4点多去，人渐渐多了起来，但店里阿姨们分工明确，打包馄饨，分装调料，煮馄饨，上桌，收拾卫生，忙而不乱。看见调料碗在锅里飘着煮，目的是让荤油和酱汁更好的融合，同时馄炖在锅里煮着。调料酱油自家熬制而成。包括阳春面的酱油，30多种成分。春节期间老百姓排大队打酱油也成了城市一景。 我们每人要的小份馄饨，端上来还是吓到我了，居然有二十个左右，不过7元钱！这是什么感人的物价。馄饨看起来小小的，裙摆宽大纤薄，肉馅团实鲜美，吃起来有明显的小小的颗粒感，是笋丁，嚼起来咯吱咯吱的！ 打酱油国民饭堂这里都是家常菜，人均低性价比高，很多本地人来吃。每次路过店门口都能看见高朋满座，座无虚席的景象。 《山海经》记载："湖灌之水，其中多鳝。"长鱼就是黄鳝，运河沿线淮安、宝应和高邮等下河地区的水乡都喜欢，而围绕长鱼一路能看到五花八门的做法，其中软兜长鱼是淮扬菜里的名品。 再来一份扬州炒饭，即便在扬州，炒饭的版本也有很多。蛋黄浆液裹着米粒外侧的谓之"金裹银"，蛋液藏在米粒内侧的则称之为"银包金"。有50元一份，也有300元一份的大师炒制。 扬州饺面看高邮，面条从最基础的阳春面到经典的长鱼面种类繁多，关键是在酱油底上。盛产河鲜的高邮，没有什么比虾籽更适合用来熬酱油了。秘制的虾籽酱油，新鲜的小米葱，香浓的荤油，再加上嗅觉与味觉更为强烈的黑胡椒，放什么面都好吃。 阳春面一碗阳春面端上来，哇，真是香气扑鼻呀！猪油香、胡椒香与虾籽酱油香相互缠绕，汤底呈浓郁的酱油色，主打一个醇厚，碱水面条修长不断如龙须，撒一些碧绿的小葱花于瓷碗边缘增色，简约而不简单。 鱼汤面鱼汤是用本地新鲜小鲫鱼熬煮的，汤汁非常清透，味道鲜美可口。这还没完，还要加上笋片、鲜虾、肴肉、木耳、青菜和卤蛋等配菜。特别是有韧性的跳面的加入，让一碗鱼汤面更加与众不同了。 汪曾祺笔下的汪豆腐，汪豆腐里有嫩豆腐和少量鸭血，还有用来提味的碎油渣子，勾芡而成的一碗鲜美的羹。 小有名气的还有各类包子，三丁大包、五丁包、蟹黄汤包，素包子……除了各色甜咸口的包子，还有一些软糯的糕点。点心都是现蒸的热气腾腾，一笼叠一笼，而蒸饺，干丝，大包和鱼汤面每天吃几样，好多天都不重样。小镇上的各式小吃绝对不输老字号大饭店的。走题了，说吃的就刹不住。 蒲包肉是高邮的当地特色，蒲包肉在各个卤菜店有卖。蒲包肉是把调制好的肉馅放在一个用草编织的小网里，上锅蒸熟，需要几个买几个，店家将肉从草编的网里拿出来，切成片状给顾客。 蒲包肉5元／个，外形被做成葫芦形。蒲包里衬上一层豆腐皮，塞满提前调制好的猪肉碎。然后封好口，拦腰用麻绳系好。上锅蒸制后晾凉，吃时从蒲包中取出，切成薄片吃即可。 高人设计的高邮的冰箱贴，设计上用了现存于台北故宫的秦观真迹《摩喆朝川圖跋》中的高邮二字，左下方的秦观二字则选自文游台的《秦邮帖》，印章则是汪老的。秦观和汪曾祺都是的高邮的名人。高邮背后的圆形设计则是咸鸭蛋，而且还是个双黄蛋！淮左名区，广陵首邑，好事成双在高邮。 高邮，这座被时光遗忘的水乡，等待着你去探索它的美丽与神秘。在这里，你可以放慢脚步，细细品味生活的每一个瞬间。你会发现，原来历史和现代可以如此和谐共存，原来宁静与繁华可以如此紧密相连。拿起相机，记录下这里的点点滴滴；放飞心情，在这座水乡中找寻属于自己的那份平静与喜悦！如果让我选一个最适合生活的城市，高邮一定榜上有名。 汪曾祺在《人间草木》中说：人"一定要爱着点什么，恰似草木对光阴的钟情。"人生在世，总要热爱点什么，如此，方能经得住岁月的蹉跎，让生活更美好。