乌兰巴托之行（4）（洗马林人游乌兰巴托）

东方云涵

《听我讲洗马林过去的故事》

（上接第三篇）

六、成吉思汗广场

乌兰巴托作为蒙古国的首都。这里既有传统的蒙古包和牧马人的身影，也有现代化的高楼大厦和繁忙的街道。而在这片土地上，有一处地方让人无法忽视，那便是成吉思汗广场。

成吉思汗广场位于乌兰巴托市中心，原名苏赫巴托广场，它是乌兰巴托地标性建筑，是蒙古民族精神的象征和灵魂。它见证了蒙古历史的变迁，也承载着蒙古人民对未来的憧憬

成吉思汗广场是蒙古国举办大型活动和举办外事活动礼仪的地方，相当于中国的天安门广场，但是规模与气势远不如天安门广场。广场中心是蒙古民族独立领袖苏赫巴托骑在马背上的雕像，他身披战袍，手持长矛，威武而彪悍。广场北面是蒙古国国家宫，也就是政府大厦，国家宫（即大会堂）与北京的人民大会堂很相似，蒙古国议会、总统和总理、议会成员就在哪里办公，国家宫正中是一个大型成吉思汗坐姿塑像，他目光如炬，表情严肃，仿佛正在远眺着曾经征服过的疆域，向世人述说着他辉煌的历史和无尽的英勇。

整个广场人不是太多，雕像的台基下，偶尔有几个身着蒙古民族服装的，他们大多数是来首都旅游的，或者是庆祝家中成员生日婚礼等喜庆活动的，他们或拍照留念，或驻足凝望，或轻声交流。听老王讲，每逢重要的节日或纪念日，这里都会举行盛大的庆祝活动。人们穿着传统的蒙古服饰，跳着欢快的舞蹈，唱着激昂的歌曲，共同庆祝这个属于他们的节日。

蔚蓝的天空映衬着整个广场，由于蒙古人对中国人的态度并不友好。这种不友好的态度，使我们在领略蒙古国的美丽景观同时，压抑的心情始终不能摆脱。不得不在广场上游览时小心翼翼、谨小慎微，生怕引起不必要的麻烦。我来蒙古时拿着一个小型数码照相机，非常轻便，裤兜就可以装下，但是也不敢在广场上公开拍照，怕引来警察的注意，只能悄悄地在没人的地方或者别人不注意的时候，拿出来悄悄拍上几张，迅速地装进包里，像洗马林人说的“捉鬼”一样心虚，生怕被人看见。广场北面人比较多，很想在北面让老王给我拍一个照片，但是老王很谨慎，为了不留下遗憾，不得不在广场上找蒙古国专业的摄影师花钱拍照，不过也快，二千蒙古图一张（相当于人民币10元），花了四千蒙古图，我和老王一个人拍了一张照片，十分钟不到照片就出来了。我们也不敢在广场多呆，转了一圈就匆匆离开了。

尽管如此，我们还是尽可能地欣赏了广场周围的建筑物。这些建筑物风格各异，无一不体现出蒙古独特的文化和历史。有的建筑古朴典雅，充满了历史的厚重感；有的建筑则现代感十足，彰显着蒙古的现代化进程。这些建筑物与广场上的雕像相互辉映，构成了一幅美丽的画卷。

七、乌兰巴托的饭店

蒙古族是一个有着悠久传承历史的游牧民族，随着历史的发展蒙古族拥有了独具特色的饮食文化。蒙古族传统饮食分为红食、白食两种，以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”。以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊德”，意为“红食”。

在乌兰巴托的饭店里，你可以品尝到各种美味的红食，如鲜嫩多汁的羊肉、口感醇厚的牛肉等，而且价格相对便宜，满满一大碗羊肉不足十元，这对于喜欢肉食的中国人来说，无疑是一种难得的享受。然而，在乌兰巴托的饭店里，蔬菜却相对紧缺，价格昂贵。这主要是因为蒙古国的气候条件不适宜种植大量蔬菜，很多蔬菜都需要从国外进口，因此价格较高。这也导致了乌兰巴托人下饭馆时的一种有趣现象：有钱的人吃菜，没钱的人吃肉。常常一些没有钱的人在饭店看到有钱人吃的满桌子的炒菜，再看看自己吃的大块大块肉来招待客人而感到寒酸和自惭形秽。这在中国很多人也想不通，但在蒙古这种奇特的现象，却反映了蒙古社会的现实和人们的生活态度。

乌兰巴托的饭店还有一个显著的特点，那就是安静。在这里吃饭，你听不到大声喧哗和彼此侃侃而谈的声音，人们吃饭就是吃饭，非常安静。饭店一般也没有酒，如果几个朋友想喝酒聊天，他们通常会选择去酒吧。这种饮食习惯与中国的餐桌文化截然不同，但却有着自己独特的魅力。

乌兰巴托的一些饭店非常讲究卫生，虽然并不豪华。大到五星级酒店，下至早点小店，也许是受西方的影响，随地乱扔垃圾的现象很少，随时随地都可以看到服务员擦洗店铺每一个角落的情景，玻璃墙壁透明如镜，地板更是光洁如新，几乎看不到一丝尘埃。这样的卫生状况，让我深感震撼。在乌兰巴托，卫生不仅仅是一种生活习惯，更是一种文化、一种态度。这种对卫生的极致追求，不仅仅是受到西方的影响，更是蒙古人民对美好生活的向往和追求。

总之，乌兰巴托的饭店是一个充满魅力和特色的地方。在这里，你可以品尝到美味的蒙古族传统食物。同时，你也可以领略到蒙古国的独特文化和风俗习惯。如果你有机会来到乌兰巴托，一定不要错过这里的饭店，让美食和文化共同为你的旅程增添无限精彩。

八、见闻拾零

（1）

踏入蒙古国，我首先被其壮丽的自然风光所吸引，但渐渐发现这个国家的通信业也在迅速发展，且打电话的习惯也给我留下了深刻的印象。

蒙古的通信业发展之快令人瞩目。这里的电话费用相对较低，没有繁琐的漫游费和月租费，接电话更是完全免费。只要充值一次，即使不打电话，也可以无限期地接听来电。这种便捷且经济的通信方式，为蒙古民众节省了不少开支。

然而，尽管通信费用如此亲民，手机并不是人人都能拥有的奢侈品。在乌兰巴托的街头，我时常能看到一些商贩用废纸箱粘成的盒子，里面放着一部移动电话和香烟，静静地坐在路边等待着前来打电话和买烟的顾客，就好像一个流动的电话亭，同时零售的一些香烟也不一定是整盒出售，而是可以拆开一支一支地零售。显然，这样的生意模式主要针对的是蒙古国的底层困难群体。

在蒙古，我还观察到了一种独特的电话文化。与中国人接电话时常常大声喧哗、不顾周围环境等截然不同。蒙古人却在接打电话时总是显得格外讲究。他们往往会找一个相对背静的地方，一手拿着电话，另一只手轻轻地遮挡住嘴巴，以免通话声音影响到他人。起初，我以为他们这样做是为了保护通话的隐私，但长时间与蒙古人接触后，我才发现他们其实是出于对周围环境的尊重，不想让自己的通话声音给别人带来干扰。

（2）

在蒙古国，中国人每当你驱车前往饭店享受美食时，一个不可忽视的现象总会如影随形地出现。当你的车辆刚刚停稳在饭店的门口，一群孩子仿佛从地底下冒出来一般，迅速地围绕在你的车辆周围。

这些孩子，他们的衣着破旧，面色饥黄，每一个细微的表情和举止都透露着他们是孤儿的事实。他们中有的伸出手来，直接向你讨要钱财；有的则拿着水桶、刷子和抹布，争抢着为你洗车。他们的动作熟练而迅速，仿佛经过无数次的实践和磨练。

在你享受美食的过程中，这些孩子就在你的车旁忙碌着，他们似乎并不在意你是否会给予他们多少报酬，只是默默地付出着他们的劳动。然而，当你吃完饭准备离开时，他们却会站在你的车前，用期待的眼神看着你，希望你能给予他们一些报酬。

据了解，这些孩子中的大部分都是孤儿，他们在这个世界上无依无靠，白天靠乞讨和为人洗车为生，晚上则只能睡在街头或者下水管通道内。他们的生活充满了艰辛和不易，却依然保持着对生活的热爱和期待。

在蒙古国，吃饭停车不再是一件简单的事情。它背后隐藏着这些孩子们对生活的渴望和对未来的期待。每一次的停车，都可能成为他们生存的希望；每一次的给予，都可能成为他们坚持下去的动力。因此，当你在蒙古国停车吃饭时，不妨多留心一下周围的孩子们。或许你的一个小小的善举，就能为他们带去一份温暖和希望。

（3）

在广袤的蒙古高原上，羊群如同流动的白云，点缀着这片古老的土地。蒙古人自古以来就以畜牧业为生，羊肉是他们餐桌上的主食。然而，就在几年前，宰杀了羊以后，羊头、羊蹄、羊下水等常常被视作无用之物，被毫不留情地扔进垃圾堆。

这并非蒙古人浪费食物，而是蒙古人传统习俗和饮食习惯。在蒙古人的传统观念中，这些部位往往被认为不是优质的食材，因此被忽视。然而，随着时代的变迁和文化的交流，蒙古人的饮食习惯也在悄然发生变化。

中国人的到来，为这片土地带来了新的视角和饮食改变。中国人擅长烹饪，每当他们看到蒙古人丢弃的羊头、羊蹄等，不仅没有被视作无用，反而看到了其潜在的价值。他们将这些看似不起眼的食材，通过去毛、清洗、烹饪等精细的加工过程，变成了一道道美味佳肴。

受中国人的影响，他们发现，这些曾经被忽视的食材，经过巧妙的处理，竟然能够呈现出如此诱人的风味。于是，羊头、羊蹄等逐渐走上蒙古人的餐桌，受到了蒙古人的青睐。

这种变化不仅仅是饮食习惯的转变，更是文化交流与融合的体现。蒙古人通过接触和学习中国人的烹饪技艺和饮食习惯，丰富了自己的饮食文化，同时也促进了中蒙两国之间的文化交流和友谊。（韩学卿/文）（待续）