<p class="ql-block">在这本书里，作者主要是通过一个个小故事介绍北京和山东的美食。他笔下的美食细致而又生动，有一种画面既视感，让人垂涎欲滴，更有一种想去当地品尝的冲动。让我印象深刻的是这么几种美食。一种是内蒙的沙葱烧卖，作者认为它是世界上最好吃的烧卖。沙葱是长在沙漠里的，会开出漂亮的小花。这种烧卖是按两点的，就像南方的小笼包。一两烧卖实际指的是用的干面粉的重量。一种是福建的海虹，又叫东海夫人，就是南方的青口。海虹会吃海带苗，等到四月份海带苗长出来的时候，种植户就要把它们清理掉，通常是带回家自己食用。碰上游客要购买，不老实的还会高价出售。一种是做美食的佐料，花椒。读这本书之前只知道四川产花椒，没想到还有好几个其他的地方也产花椒。陕西韩城的大红袍花椒和甘肃的大红袍都是非常有名的（作者在书里只提到大红袍花椒，没说地名，因为感兴趣，自己查了资料）。一种是山东潍坊的名小吃，鸡鸭乐和，被称为山东名小吃，中华名小吃。查了资料，这道菜的主要原料是鸡肉和鸭肉，搭配面粉，淀粉，香菇，青菜，洋葱，姜，甜蒜等辅料，经过精细的切块技巧和巧妙的火候控制制作而成。有点类似面条，是用一种特定的工具压制而成的。 </p>