湛江美食“泥丁粥”

海叔

　　广东湛江是红树林之城，盛产泥丁。泥丁又名泥虫，形如虫子，像蚯蚓，是一种生活于海边浅滩的小型星虫，体长约10厘米，呈圆柱状，前端较细、表皮灰黑似钉子，，故被称为泥丁。

湛江美食泥丁粥吃起来软滑爽脆，每一粒米都吸收了泥丁的鲜味， 一锅热气腾腾的泥丁粥端上桌，大海的味道扑鼻而来，慢慢散开，越回味越鲜香，完全就是一种享受

泥丁口感鲜甜爽脆、营养丰富。具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身等功能，有来自海洋的“冬虫夏草”美誉。

　　每当海水退去，在红树林周围的海滩就会出现成群结队的渔村妇女，大家都笑称她们为“采丁人”，泥丁就是她们要采挖的宝贝。

　　采丁人寻着潮水退去海滩上留下的小虫孔，轻轻浅挖，就能找到泥土里的虫道，追踪到泥丁的踪迹。

　　泥丁常年生活在海滩的沙泥里，全身都是污泥，而处理泥丁的技巧就在一插一翻之间。

　　处理泥丁的技巧“一插一翻”视频片段。