从一次自驾游说开去

乐甲飞扬

今天过节包饺子，倒醋时无意发现是一瓶镇江金山寺的醋，顿时多看了几眼，对手中这瓶金山寺的醋好像特别有好感，感觉很亲切，脑海里马上浮现出自驾游参观金山寺景区的场景。

　　前不久，自驾游到江苏省镇江市参观久负盛名的金山寺景区。

　　金山寺位于江苏省镇江市。金山具有丰富的人文景观和浓重的神话色采。

　　苏轼多次在金山吟诗作赋，金山寺寺名由康熙帝题写，乾隆帝六次下江南六次留连金山。

　　历代传世文物和名人遗迹、民间传说数不胜数，中国四大民间传说《白蛇传》中的水漫金山寺，便发生在此。

　　参观完，向景区工作人员打听镇江市有什么特产，他推荐“金山寺”香醋。

　　金山寺香醋，历史悠久，深受镇江人民喜爱。

金山寺醋，源自江南水乡镇江市，是一款家用粮食酿造的食醋，主要以糯米为原料，全国四大名醋之一。

镇江金山寺醋的历史可以追溯到1840年，由江苏省丹徒区（隶属于镇江市）的朱兆怀创立的“朱恒顺糟坊”，这是镇江第一家醋厂，也是今天镇江香醋的真正起源地。

因此，镇江金山寺的醋不仅是一款美味的食品，也是一段传承千年的历史，一代代制醋人的付出和坚守。

镇江金山寺醋的最大特点在于微甜。具有“色、香、酸、醇、浓”的口感，口味柔和，醇厚味鲜，酸而不涩，香而微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。

　　过去食用镇江醋，对醋的特点，口味没有什么印象。但今天拿起金山寺醋，看见了金山寺的商标，眼睛一亮，参观金山寺景区的画面历历在目，对此醋顿生好感，迫不及待食用……

以前偶尔食用镇江醋，但还是习惯食用山西老陈醋，因名气大些。

山西老陈醋是山西省清徐县出产的天然陈醋老陈醋，主要原料是高梁和豌豆、大麦。

　　与金山寺醋相比，山西老陈醋色泽要求棕红色到深褐色。这种醋的特点在于其酸醇，味烈等特点而闻名。

同时具有香、绵、不沉淀的特性。储存时间越长，其香味和口感越佳。酸味柔和，酸甜适口，回味无穷。

　　山西老陈醋不仅是调味品，更是山西文化的载体。它见证了这片土地上人们的勤劳与智慧。

一次旅游，让我无意增加了对醋知识和文化的了解，知道全国有四大名醋，“山西老陈醋”的酸醇和味烈。“镇江香醋”的微甜和鲜香。四川省阆中市的“保宁醋”，是中国唯一的药醋。福建省永春县的“永春老醋”，醇香和爽口的特点。了解了它们的生产原料，酿造工艺，历史文化……

旅游，不仅收获了美景，还收获了知识，更品味了历史文化的厚重底蕴。