<p class="ql-block"> 五一期间，到山西的一个小山村勾槐花，正赶上一个女同志在种玉米，比较传统的那种，这个场景可不多见，赶紧拿起相机记录下来！</p> <p class="ql-block"> 种玉米说起来不复杂！刨坑，浇水，撒种，最后把坑埋起来，这是山上的小块地。平原地区早就机播了！</p> <p class="ql-block"> 玉米，学名玉蜀黍，俗称玉米，苞谷，玉茭，苞米，珍珠米。原产于南美洲，中国三大主粮之一，单位面积产量居世界第一。</p> <p class="ql-block"> 玉米传入中国的时间约为16世纪初期，明正德年间。明代中叶到明代后期是发展期，清代前期种植范围进一步扩大，道光年间，玉蜀黍已与五谷并列，跃升为＂六谷＂的地位。主要种植地为广大丘陵山地。</p> <p class="ql-block"> 可不敢小看玉米。中国古代人口从来没有超过一个亿，强汉，人口最多时，6千多万。隋末战争后，人口降为2千多万。盛唐时，才又恢复到8千多万。直到明代引进玉米后，明中叶，人口第一次突破一个亿，明末达到一亿五千万。清末更是发展到四亿五千万。</p> <p class="ql-block">这主要得益于玉米对土地的要求不高，山坡丘陵，有土就行，只要不是大旱，靠天吃饭也会有收成。再一个，玉米又叫百日草，成熟期短，使整个北方，由一年一熟变成一年两熟！</p> <p class="ql-block"> 小时候很喜欢去玉米地里玩，玉米的植株比较高，一钻进去家长就找不着了，就完全变成了自己的世界。说是去给猪拔草，肯定先找找看有没有马铺蛋，熟的发黄、微软，酸酸甜甜，青的发苦，是不能吃的。偶尔能碰见个小甜瓜，可以兴奋一整天。</p> <p class="ql-block"> 快成熟的嫩玉米，是我们的最爱，可以煮着吃，更好的是在野外烘一堆火烤着吃。不过最多弄三两穗，当时玉米是集体的，大人发现是会打人的！</p> <p class="ql-block"> 玉米的秸秆也非常棒，收割时，选一些红皮多汁的，可以当甘蔗吃！想想都流口水！</p> <p class="ql-block"> 秋天，树上，房檐下，到处都挂着金黄的玉米，简直就是一道亮丽的风景！</p> <p class="ql-block"> 冬天的晚上，昏暗的油灯下，一家人围坐在大盆边，一边剥玉米，一边听大人讲故事，眼睛都睁不开了，还不愿意去睡觉！</p> <p class="ql-block"> 某个星期天的傍晚，一群小孩子会凑在一起，商量着炒炒豆。有人对锅（平时不用的，做饭的锅家长是不让用的），有人找沙子筛干净，有人烧火。玉米多的是，谁家的都不太在意。大人不支持，也不反对。这是我们童年最好的美食。</p> <p class="ql-block"> 后来有了崩炒豆机，就更方便了，一边排队，一边拣崩出筐外的爆米花吃。先崩好的，也会让大家都尝尝。有人会放点糖，香糯可口，煞是美味。</p> <p class="ql-block"> 现在的品种更多了，有糯玉米，粘玉米，东北甜玉米，还有一种玉米不知道啥名字，直接放进热锅里或者专用的机器加热，直接就变成了爆米花。</p> <p class="ql-block"> 现在的家用电器也多，烤箱，微波炉，空气炸锅，又干净又卫生！吃火锅也离不开玉米！</p> <p class="ql-block"> 玉米的用处越来越大，很多工业原材料也离不开它，可种玉米的渐渐变少了。我在南太行走了几百公里，很多梯田都撂慌了，只在近村的地方还种着。</p> <p class="ql-block"> 很多村庄都是空心村，住着几十个老头老太太。种地早已力不从心啦！</p> <p class="ql-block"> 这位种玉米的女同志还年轻，那些老头老太太能担得动水吗？</p>