健康养生食疗方

灵伽人

学习了健康养方食疗方，汇集在此，方便取用。不断添加中。

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三十七、厨房里的中药之丁香

丁香具有温中降逆、补肾助阳的功效，用于脾胃虚寒导致的呃逆呕吐、食少吐泻、心腹冷痛，以及肾虚阳痿等。需要注意的是，丁香和郁金不能同时使用。

三十六、厨房中的中药之花椒

花椒具有温中止痛、杀虫止痒的功效，内服可用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛;外用治湿疹、阴痒等症。口嚼花椒可以有效缓解牙痛。阴虚火旺之人及孕妇不适宜服用花椒。

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三十五、厨房里的中药之肉豆蔻

肉豆蔻具有温中行气、涩肠止泻的功效，用于脾胃虚寒、久泻不止、脘腹胀痛、食少呕吐等症。但是食用过量会导致眩晕、呕吐和恶心。

三十四、厨房里的中药之八角茴香

八角茴香入药具有温阳散寒、理气止痛的功效，用于寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等。需要注意的是，八角茴香食用过量会损目发疮，有虚火的人不建议食用。

三十三、厨房中的中药之草果

草果具有燥湿温中、截疟除痰的功效，用于寒湿内阻导致的脘腹胀痛、痞满呕吐，以及疟疾寒热、瘟疫发热等。气虚或血亏者，无寒湿实邪者忌服。

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三十二、糯米珍珠丸子

食材：猪肉300克，胡萝卜1根，鸡蛋1个，糯米、香菇、葱、姜、生抽、盐、糖、料酒等适量。

做法：1.糯米浸泡三小时；

2.胡萝卜、香菇切碎，猪肉剁碎，混合，并加入葱、姜；

3.打入鸡蛋，加料酒、生抽、盐、糖等，用筷子搅匀，期间加2勺水；

4.取肉糜搓成肉圆，放入装糯米的碗里滚一圈，表面沾上糯米；

5.蒸笼上垫胡萝卜片，放入做好的糯米丸子，蒸25分钟左右即可。

三十一、厨房里的中药---白芷

白芷具有散寒解表、祛风止痛、宣通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓的功效，用于感冒头痛、眉棱骨痛、鼻塞流涕、鼻鼽、鼻渊、牙痛、带下、疮疡肿痛等症。白芷作为调味品可以很好地去除牛羊肉腥味。

三十、益脾饼

【配料】白术12g，干姜6g，红枣泥50g，鸡内金10g，面粉200g。

【做法】白术、干姜装纱布袋中，鸡内金研末，枣去核。药袋与枣肉放锅内，加适量清水，文火煮1小时;去药袋再用小火煮半小时，压拌成枣泥，待冷调入鸡内金粉、面粉，加水揉成面团并擀成薄饼，用小火烙熟。

【服法】宜空腹食，细细咀嚼。四季皆宜

【效用】健脾开胃，消食止泻，可随量服。

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二十九、艾草煮老母鸡

原料：老母鸡1只，生姜10克，鲜艾根150克或干艾根70克，盐适量。

做法：老母鸡洗净、切大块备用（若嫌膻，可焯一下水）；生姜连皮洗净，拍扁；艾根洗净备用；以上全部放入锅中，加水适量，猛火烧开5分钟后，小火炖煮1.5~2小时，放盐调味，可供一家老少食用。

功效：此汤可祛风暖胃、清热解毒，还可调经、止血。

二十八、黄瓜怎么吃？

黄瓜的吃法很多，但切丝或拍黄瓜时，很多水分和水溶性维生素会流失，所以更建议大家生吃黄瓜，这样营养成分保存最好。

还有很多人不吃黄瓜把，嫌它口感涩、没水分。其实黄瓜中含有较多的苦味素，尤其是尾部，能降火、开胃，吃的时候可千万别把黄瓜把扔掉了。黄瓜不宜多吃，每天不要超过半斤。

二十六、阿胶西洋参黄芪膏

材料：阿胶250g、小米黄酒500g、黄冰糖250g、西洋参粉15g、黄芪粉15g，密封玻璃罐1个

做法：

1、阿胶加黄酒提前侵泡24小时，夏天要放冰箱里，隔几个小时搅拌一下。

2、开始熬制的时候注意全程小火，不然容易糊底，因为里面还有一些没有泡化的，需要先把里面的阿胶熬化，然后把黄冰糖加进去，勤着点搅拌，把冰糖熬化了，再把西洋参粉和黄芪粉加进去，也是需要慢慢搅拌，然后就开始观察阿胶的状态，熬到有点挂小旗的状态，就可以关火了，玻璃瓶先烘干 ，趁热把熬好的阿胶倒进去，凉却以后就可以密封好放冰箱了。饭后吃，嚼服或者泡水喝。

功效：补气血。

二十五、甘麦大枣汤

材料：用甘草12克，淮小麦18克，去核大枣9枚。

做法：淮小麦洗净，撇去浮沫；将甘草、淮小麦、大枣一起放入锅内加水煮沸之后即可饮用。

功效：宁心安神。

二十四、马蹄山楂饮

材料：山楂15个，鲜马蹄8个，白糖适量。

做法：将山楂去核洗净，鲜马蹄去皮洗净，一起压榨成汁，倒入杯中。加入白糖，搅拌均匀，即可饮用。

功效：具有滋阴开胃、利尿通便的作用，可用于不欲饮食者。

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二十三、薄荷鸡蛋饼

材料：鲜薄荷叶一小把，鸡蛋2个，红椒少量。

做法：鸡蛋里加入少许盐打散成蛋液，薄荷叶洗净后撕片，红椒洗净切小丁。全部材料加几滴香油混匀，热油锅倒入蛋液均匀平铺锅底，盖上锅盖小火焖2~3分钟至蛋液表面凝固，将蛋饼翻面，再焖1分钟即可。

功效：发散风热、清利咽喉、透疹解毒、疏肝解郁。

二十二、细葱老姜汤

用料：细香葱（小香葱）2-3根，老生姜1片，红糖适量；

做法：

1、将细香葱、老姜片分别冲洗干净，放入小锅内；

2、加水一小碗煎至半小碗，去渣留汤，加少许红糖即成。趁热饮用，每晚1次，连服3次。

功效：此汤具有发汗解表、止咳之功效。

注意：服汤后续盖被发汗，故应避风。

二十一、黑米银耳红枣粥

用料：

黑米100克、银耳10克、红枣10枚；

做法：

1、黑米淘洗干净，提前浸泡一晚上；银耳用清水泡发，撕小块；红枣洗净，去核，撕小块；2、将黑米、银耳、红枣一同放入高压锅中，加水适量，煮粥，煮熟即可食用。

功效：此粥具有很好的滋补功效，益脾胃、适合慢性病患者。

二十、五红汤

材料：红花生米50g 红豆50g 红枣6颗（去核）枸杞10g 红糖1块

做法：

1、红豆和花生提前一个晚上泡着。（直接用破壁机的也可以不泡）

2、红豆、花生、红枣先放锅里用前一天晚上泡着的水大火煮开，转小火煮30分钟，再把枸杞和红糖加进去，继续煮10分钟左右。

十九、香菇玉米鸡汤

用料：鸡肉，香菇，玉米，胡萝卜；

做法：

1、玉米洗净剁成小块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块；

2、香菇洗净用刀划出花型；

3、鸡肉洗净剁成块，冷水下锅加入姜片，料酒焯水，去掉浮末捞出用冷水冲洗一下备用；

4，所有食材放入炖锅中，加水没过食材多一点，按炖汤键，炖一个半小时左右调味即可，这样炖出的汤特别鲜美!!

功效：此汤是滋补佳品。

十八、冰糖南瓜子茶

做法：抓一把带壳南瓜子剪碎，冷水下锅煮开后加冰糖，再煮20分钟起锅，把渣滤掉，直接喝水代茶即可。

功效：清喉咙，补肾气

十七、栀子桔梗薄荷茶

材料：栀子0.3克，桔梗0.6克，薄荷0.3克，百合0.3克，桑叶0.5克，酸枣仁1.0克，菊花0.3克，甘草（生）0.3克。

制作方法：1.纯净水烧开。泡茶前用开水烫杯，可去除杯内异味，热杯有助于挥发茶香。

2.将以上栀子、桔梗、薄荷、百合、桑叶、酸枣仁、菊花、甘草等共计3.6克茶料倒入杯内，加入1000克90℃左右开水冲泡。冲泡时将头汤倒掉，再冲泡药茶。

3.一剂茶料可冲3泡。

功效：清热解表，宁心安神。

适宜人群：上焦有热，焦虑上火出现头面发热，咽喉肿痛，手心多汗，烦躁易怒，失眠健忘，舌尖红者。

不适宜人群：脾胃虚寒者及素体阳虚者慎用。

十六、萝卜牛肉粥

材料：牛肉30g、糯米100g、白萝卜60g。

做法：材料下锅，加水适量，煮粥。加葱、姜、鸡精、盐调味即可。

功效：补气健脾。

一、芪苓粥：黄芪15克，茯苓15克，大枣6个，山药30克，粳米50克，红糖适量。黄芪、茯苓煎水，用药汤煮粥。加入粳米，山药煮到六、七成熟的时候放入大枣，吃的时候加适量红糖，每天早餐吃。

二、草鱼玉竹豆腐汤

材料：草鱼200克，豆腐60克，玉竹20克，麦冬20克。

做法：将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，豆腐切成小块备用；把玉竹、麦冬和水一起放入锅里熬成汤底，与此同时把鱼煎至五成热，爆香姜片去其腥味；最后把豆腐、油煎后的鱼一起放入汤中，待豆腐浮起后改用文火焖烧10~15分钟即成。

功效：健脾利水，滋阴润燥。

三、五汁饮

滋阴去火，五汁饮最佳！ 五汁饮出自清代医家吴瑭的《温病条辨》，它最主要的功效就是治温病，比如热灼津伤而导致的口渴、嗓子痛、口舌生疮、腹胀胃口差、口苦、唇干舌燥等症状。

原料：雪梨100克，荸荠50克，鲜芦根20克，麦门冬10克，藕50克。

做法：梨切块，藕切条，荸荠去皮切碎备用；再将麦门冬放入锅中煎煮15分钟，并将梨、藕、荸荠放入榨汁机榨出汁，最后将煎汁与榨汁倒在一起，即可饮用。

五汁饮每次一杯即可，每天早、中、晚各1次，凉热都可以。 注意：五汁饮中的五味药材都是寒性，脾胃虚寒的人最好别喝。

四、玉米须炖猪胰

原料：玉米须30克，猪胰150克，调味品适量。

做法：将玉米须洗净，猪胰洗净切块，两味同用水煮40分钟，加入适量调味料，取汤饮服，1日分2次饮完，10天为1个疗程。

点评：猪胰味甘性平，清肺胃虚热，搭配玉米须，可用于治肺痿咳嗽、消渴（糖尿病）等症的调理。本食疗方出自《常见病验方研究参考资料》。

五、百合枸杞黄芪茶

原料：百合15克，枸杞子5克，黄芪5克。

做法：诸药洗净，加水600毫升，大火煮开后，小火煎煮5分钟即可。可多次煎煮，以茶代水饮用。

功效：养阴润燥、生津止咳。

六、莲子小米粥。

材料：小米100克，莲子50克。

功效：健脾除湿止泄。适合脾虚湿重、大便稀溏者食用。

七、葛花护肝茶。

材料：葛花3克，枸杞子3克，炒决明子6克，甘草3克。

加适量沸水焗泡5-10分钟，隔渣饮用。

功效：解酒、护肝、明目。尤其适用于经常饮酒、熬夜、肝火旺的人群。

七、参芪黄精炖乌鸡

食材：党参10克，北芪5克，黄精5克，乌鸡150克，红枣3枚，食盐适量。烹调：鸡肉切块，红枣去核，上料同放入炖盅内，加适量开水，隔水炖2小时，以盐调味即可。

功效：补中益气，健脾补血，适合调补身体，对体虚、面色苍白、贫血或虚寒体质人群有辅助治疗作用。

八、山药粥。此方载于《萨谦斋经验方》，具有止干咳、治腹泻的作用。

原料：干山药片60克，或鲜山药100~120克，粳米50~100克。

做法：将山药洗净切片，同粳米共煮成粥。

功效：此粥可补脾胃、滋肺肾，可有效缓解虚劳咳嗽、腹泻、慢性疲劳综合征等症。且一年四季均可食用，但要温热服食。

九、百合薏苡仁粥

用料：百合50克、炒薏苡仁300克

做法：取用百合、炒薏苡仁，加水，共煮成粥。

功效：具有健脾祛湿，润肺止咳的功效。适用于脾虚有湿者日常服用。

十、茯苓双豆祛湿汤

材料：茯苓30克、赤小豆30克、炒扁豆20克、陈皮5克、生姜2片、瘦肉300克（2~3人分量）。

烹制方法：将茯苓、陈皮洗净，生姜切片备用，赤小豆、扁豆用清水洗净，浸泡数小时；瘦肉洗净切大块。将所有原料放入大炖盅内，加适量清水，加盖后隔水炖2小时，即可调味食用。

十一、山药板栗排骨汤

用料：山药，板栗，排骨；

做法 ：1、排骨加生姜焯水洗净，板栗去壳，山药去皮切块；2、食材放入锅中炖煮一小时左右，最后加入山药再炖煮20分钟即可。

功效：此汤是具有养肾固肾功效，属滋补佳品。

十二、桑蜜菊茶

用料：桑叶5克、杭菊5克、薄荷3克、丝瓜花10克、蜂蜜15克；

做法：将桑叶、杭菊、丝瓜花共煎约有半小时，取汁液放入薄荷再煎片刻，兑入蜂蜜调匀，当茶温饮。

功效：清热散风，解表。适用于发热、微恶寒风、头痛、无汗或少汗等症状。

十三、芹菜粥

材料：芹菜50克，大米50克。

做法：将芹菜洗净去叶梗与大米煮成粥，叶子洗净煎汁，待粥煮沸后加入即可。

功效：平肝清热，止咳，健胃。

十四、四色鸡汤

食材：乌鸡800克，百合30克，黄芪20克，枸杞20克。

做法：鸡肉洗净，除去内脏切成块。沸水清除血污后，再放入高压锅或炖锅中，加入枸杞、百合、黄芪以及调料，炖烂即可。

营养点评：乌鸡是典型的高优质蛋白食材，富含多不饱和脂肪酸，能够为人体提供大量能量。而从中医来说，乌鸡可舒经活血，促进气血运行，再加上滋补肾脏的枸杞，清热润肺的百合，能起到补气温阳的作用，对女性大有裨益。

十五：银耳木瓜炖百合

材料：银耳20g、木瓜100g、百合30g、红枣10g、牛奶200g、冰糖适量

做法：银耳泡发撕碎，木瓜去皮切丁，红枣去核，加百合，水适量一起炖煮30分钟；加牛奶和冰糖，炖致融化。

功效：滋阴润肺。

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另外养生小知识

1、出行就带黄瓜、西红柿，既补水又止饿。

2、睡前洗澡，能助眠？

天一热，很多人觉得睡前洗个澡，全身清清爽爽，再钻进被窝，可以睡得更香！

如果你也这样想，那就大错特错了。

刚洗完澡后，人体躯干温度较高，这种状态其实并不适合马上入睡。

再加上，睡前洗个澡，等于是洗掉了一天的疲惫，精神反而更足了，这样一来就更睡不着了。

因此，建议大家在睡前1.5～2小时洗澡。

3、精神不振就散散步

散步，可能是最方便、快速的修复身心的方式。一项研究发现，人们只需散步20分钟就能恢复活力，尤其是在自然环境中，如在树木繁茂的公园里或沿着河边行走。另外，即使是虚拟的自然环境也有恢复活力的效果，比如浏览大自然的照片或看相关纪录片等。

4、洗碗布、抹布更换频率：1~2 周

中华预防医学会曾发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示，通过活动搜集的洗碗布单块细菌总数最高的高达 5000 亿个，这些洗碗布中更包含了大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等在内的 19 种条件致病菌。

为了减少细菌对人体带来的伤害，建议每隔 1~2 周就更换一次抹布，每次使用完后最好用热水彻底地清洗抹布并在阳光下晒干，以减少细菌滋生。

存：国药消积方。

大黄 60g ，炒牵牛子180g， 山楂 180g 炒六神曲 180g ，炒麦芽 120g， 醋炒五灵脂 30g 醋炙青皮30g， 陈皮 30g， 醋炙三棱 30g， 醋炙莪术30g ，醋炙香附30g。