《天水 一碗麻辣烫惊艳了一座千年古城》

顺行天下

《天水 一碗麻辣烫惊艳了一座千年古城》

作者/漆国银

阳春三月，微风送暖，桃花芬芳，玉兰绽放，杏花微雨，五彩缤纷的春天醉美了渭水河畔。甲辰龙年，在“龙城”天水注定有惊艳世俗的“人间烟火盛宴”隆重上演。



“千山万水，就爱天水”。因喜欢美食的天水俊姑娘“一杯凉白开”，在2月份随手发在网络上的7秒钟短视频，一碗麻辣诱人的麻辣烫，“建议全国普及甘肃麻辣烫”，点赞量超百万，段时间内就吸引来八方美食博客及网红，来的宝宝们吃完麻辣烫赞不绝口，相互在网络上报道直播。天水市政府的快速反应及大力宣传推广，连夜做了中英文视频宣传天水麻辣烫。天水人民的醇朴真诚，热情厚道，积攒了良好的口碑。环卫工人连夜刷栏杆刷墙、清洗马路；工程队修路；火车站开通公交“麻辣烫专线”，机场红旗轿车免费接送；私家车在火车站免费接送；交警加大力度热情给游客们开辟“绿色通道”，为方便过马路，连隔离带护栏都移到别处；兰州铁路局快速推出了“天水—麻辣烫高铁专列”，从兰州到天水、从西安到天水、从银川到天水，每天都新增好几趟专列。有才艺的网红们也自编自导唱出了“天水麻辣烫”的美味和天水人的真诚。因“热辣滚烫”的美食和热情厚道的甘肃人民，宝宝们都来大美天水品美食，逛美景，体验甘肃“陇上小江南”的独特人文景观及深厚的历史文化底蕴！2024龙年春暖花开，我们就来一次“羲皇故里”寻根问祖吧，来次灵魂的洗礼，感受一下伏羲故里人民的真诚热情吧！

这“泼天的富贵”来的太突然，把天水人民从几千年的“梦中”惊醒。据说天水上次这么多人还是诸葛亮北伐智收姜维。而今，因一碗麻辣鲜香的麻辣烫让天水上了热搜，网络点击量一周内超过十亿，截止3月25日下午7时，“甘肃天水麻辣烫”短视频总点击量和播放量已经突破150亿，火爆出圈。“陇上小江南”天水，地处甘肃的东南方，南边秦岭，处于秦岭与六盘山之间，黄河的最大支流渭河经天水穿城而过。天水面积14325平方公里，常住人口约295.44万人，天水自古盛产美女，美名曰“天水白娃娃”。在龙祖圣地，政通人和，民风淳朴，这次“大流量”机会难得，人们都倍加珍惜，争取把“流量”变“留量”，工作人员学的用心，用的真诚。政府大院免费给外地游客停车，提供免费茶水。做公益的有七十多岁老者，也有中学生为天水做宣传！天水明星及国内不少著名歌手为天水做宣传加油；本地人呼吁 ：把麻辣烫让给外地宝宝们吃，本地人以后再吃。天水乃至整个甘肃人民都在为这波流量添砖加瓦，贡献着自己的一份力量！

天水麻辣烫火爆好吃，有三样法宝：1、它的灵魂调料就是天水甘谷辣椒。因独特的气候及土壤，充足的日照，甘谷辣椒“热辣红火”盛名远播。甘谷辣椒种植已有400多年历史，名曰“七寸红”，是明清皇家御用贡品，这种辣椒色红肉厚，香而不辣，用胡麻油或菜籽油逐渐烧热，加入葱姜段及花椒、大料等香料熬制出香味，捞出渣子，热油浇到辣椒上面，加入少量盐、白芝麻或熟花生碎，搅拌均匀，香味浓郁扑鼻，这就是麻辣烫独特的“灵魂”汁子。当地人说“只辣嘴唇子，不辣沟门子”。2、天水本地大红袍花椒，因独特的自然环境和水土滋养，三伏天采摘，花椒红如玛瑙，麻而鲜香，麻辣独具特色的口味成就了今天的火爆。3、定西宽粉，天水手擀粉，煮好浇上“灵魂汁子”胡麻辣子油，吃起来滑溜筋道，Q弹十足。货真价实无掺假。如果您来了天水，好吃的可不止麻辣烫，还有各种名优小吃，有凉粉、呱呱、然然、捞捞、削削、面皮、搅团、馓饭、扁食、面鱼、甜醅、浆水面、臊子面、猪油盒、油圈圈、八大碗、罐罐茶、杏茶等等……都各有特色。麦积区二马路有美食一条街，有麻辣烫和各种美食，有甘肃各地民族风味美食，还有民族地域特色的歌舞节目，天水来搭台，全民来参与。秦州区最火爆的麻辣烫在天水古城四合院，每天都有游客在“海英麻辣烫”店门口直播打卡，每天有最精彩的节目应接不暇。比过年还热闹，没去现场的人，只能在屏幕前惊叹的喝彩！甚至有时候麻辣烫那诱人的美食，隔着屏幕都让人垂涎欲滴。人们都说：今年春天的浪漫，是在龙城天水手捧“蔬菜花”，品美食，逛美景，感受西北人民独特的醇厚质朴，火辣真诚的待客之道。

各种民俗表演应有尽有，宠粉模式在国内达到新高度。只有春节有的社火二次请了出来走上街头，每年伏羲大典才有的大型礼仪庆典，也走上街头零距离接触，这是对宝宝们最高规格的礼节了；兰州醒龙舞狮馆真情演绎；武山非遗欢快的“捣蒜罐”嗨翻全场；甘南白马藏族池哥昼舞；秦安莲花镇的鼓王凤凰“三点头”；定西岷县非遗“巴当舞”雨中上演；还有好多未曾见过的天水歌舞及民俗风情表演。甘肃各市县都热情带来精彩的文艺节目及免费农特产赠送游客，赠送景区门票，用醇厚朴实、真诚热情对待着每一个游客。

“一碗麻辣烫，带火一座城。来的八方宾朋吃了麻辣烫别急着走，天水是历史文化名城，曾入选“2018畅游中国100城”，中国优秀旅游城市。天水主要有五大历史文化：1、这里是华夏最早三皇之首伏羲的发祥地，伏羲在天水三阳川卦台山“一画开天”“创立八卦”，

创造文字，织渔网，从此有了不朽神作《易经》。几千年以来，24节气指引着农耕时代，“九龙朝八卦”，在卦台山半山腰有“天下第一洞房”的龙马洞，入洞房就是这么流传下来的，“龙马精神”就是咱伏羲祖先创造流传下来的。卦台山脚下，有一条由西向东呈S形的天然八卦太极图，那就是缓缓而来的天水母亲河…渭河，当地人也叫禹河，是几千年前大禹治水于三阳川，因此流传叫“禹河”。“三阳开泰”也出自于天水三阳川，有早阳寺、正阳寺、晚阳寺，所呈现的自然美景和祈福国泰民安。也指：早阳、正阳、晚阳，春天阳气生发，太阳从早到晚的变化，有时也叫“三羊开泰”“阳”和“羊”同音，“羊”一般指温柔吉祥之意；“泰”大也。”天水市有华夏第一庙“伏羲庙”，每年的6月22日是公祭伏羲大典，也是海内外华人寻根祭祖的圣地，已列入国家非物质文化遗产。2、天水是秦人最早的发祥地，秦人先祖秦非子曾在天水养马发家，直到成为秦国开国皇帝，是秦始皇的先祖。大美甘肃不仅有“大漠孤烟直，长河落日圆”，还有“蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方”，这么美的诗句就来自于先秦时期的天水。3、三国古战场文化，诸葛亮六出祁山智收姜维，失街亭，斩马谡，杀张郃；蜀国五虎上将马超就是天水人；魏蜀之争在天水有好多战事，历来是兵家必争之地。4、天水麦积山石窟文化。麦积山石窟是世界文化遗产，号称“东方艺术陈列雕塑馆”，山形似麦垛高耸，里面有泥塑一万多尊，最为著名的是东方神秘微笑“东方的蒙娜丽莎”。5.大地湾文化遗址。号称“娲皇故里”，距今约八千年之久，考古学家发现了中国最早的彩陶，乐器、建筑，农耕文明最早时期。其著名景点还有：仙风道骨云雾缭绕的仙人崖，西北第一名刹南郭寺，“净土松涛”“苍松满谷”的净土寺，西北唯一仅存的明朝南北宅子，武山水帘洞的清新脱俗、雄美壮观，甘谷大像山看大佛的高大庄严等等。

甘肃有这么一句俗语“金张掖，银武威，金银不换的是天水”，可见天水从古至今就是甘肃的“天之骄子”。这片土地上英雄辈出，是人文始祖伏羲故里女娲之乡；有轩辕皇帝；汉将军李广“但使龙城飞将在，不教胡马度阴山”；天下李氏故里，大唐李渊，李世民都是天水人；诗仙李白的“佛坐灯常灿，禅房花欲燃”；三国名将姜维、符坚故里；安史之乱时期，诗圣离开长安进川，曾在陇上第一名刹南郭寺住了好几个月，写下了117首诗，脍炙人口的有“露从今夜白，月是故乡明”，也成了游子心中的乡愁。

天水的气候属暖湿带半湿润半干旱气候。气候宜人，四季分明，物产丰富，瓜果飘香。适宜人们旅游观光，自然风光与人文景观相得益彰，美不胜收。正月年味浓厚唱大戏，看社火，二月冰雪消融，渭水滋润着天水的风水宝地，“天水湖”清澈见底，更是渭水沿线的观光美景，三、四月桃花、玉兰花飘香秦州大地，杏花园里彩蝶飞舞，五月有红彤彤水灵灵的大樱桃，六月有伏羲大典，伴随着瓜果飘香，七月有秦安大蜜桃，陇上麻香诱人的“红玛瑙”大红袍花椒，八月有享誉海内外的花牛苹果，九月有青皮香核桃，十月有金秋漫山的金黄菊花，十里飘香，犹如人间仙境，十一月挂满了初冬的柿柿如意，十二月开启了苍茫万里白雪飘飘的西北豪情！天水，你有江南水乡的秀美灵动，又有西北黄土高原的豪情万丈！

三、四月的天水，空气里弥漫着一种淡淡的，清新的泥土和青草的味道，还有那阵阵幽幽的花香味扑入你的心扉，让你闭上眼睛，能够忘掉尘世间的纷争和烦恼。家乡那简单的翻滚了几百年的灌灌茶，父辈们那老旱烟砸吧出的丝丝青烟，最朴实地笑脸就是人间最真实、最真摯的爱了，这是家乡人民最纯朴简单的爱！如果您还没来过大美天水，真的应该来一趟感受一下黄土高原的粗犷与秀美，天水麻辣烫的热辣滚滚，天水人民的厚道热情！

通过一碗香喷喷的麻辣烫，“陇上小江南”天水走进了无数人的视野，走进了国人的心里，她是人文始祖伏羲故里，是河西走廊的通道，是古丝绸之路西出长安经济带的重要起点；又是“一带一路”西北大发展的前沿，是陕甘川宁毗邻地区经济带枢纽。“麻辣烫美食节”成为甘肃历史上的一次出彩壮举，如果您还没来过大美甘肃，秀美天水，千万别错过这次空前规模最大的美食与人文景观的盛会。

通过一碗香喷喷的麻辣烫，“陇上小江南”天水走进了无数人的视野，走进了国人的心里，她是人文始祖伏羲故里，是河西走廊的通道，是古丝绸之路西出长安经济带的重要起点；又是“一带一路”西北大发展的前沿，是陕甘川宁毗邻地区经济带枢纽。“麻辣烫美食节”成为甘肃历史上的一次出彩壮举，如果您还没来过大美甘肃，秀美天水，千万别错过这次空前规模最大的美食与人文景观的盛会。

三月桃花开，四月杏花香。

人生旅途路，邂逅在龙城。

人间四月芳菲尽，在“陇上小江南”来一次浪漫之旅吧，我们在龙城天水不见不散，大美天水人民欢迎八方宾朋来旅游观光做客！

2024、3、26写于北京.

【作者简介】

漆国银，笔名：军乐，号才让多杰，网名顺行天下，甘肃天水人，70后。热爱美食，喜欢运动，现工作于北京。文学爱好者，摄影爱好者，中国翰院作家协会会员；天水市麦积区三阳川文学社会员，作品散见于天水三阳川的“人文、律动、大美、锦绣”等微传媒公众平台，《首都文学》《世界作家文集》《诗词中国选粹》《当代作家联盟》《秦州微刊》《天水文学》《染香时光》《环球国际有声平台推广联盟》《晶莹美刊》《华都美刊之声》《诗摘词选》《草根诗集》《民间优秀诗选》《享播文学》《都市头条》等纸刊及网媒。闲暇之余品诗读文，从诗词中寻得一方净土，洗涤心扉，聆听渭水之梦！