感受天水麻辣烫

亢欢虎

趁着五一节假期，和老伴、女儿一起去天水感受麻辣烫的火热。

天水位于甘肃省东部，是甘肃省省辖市。和陕西省宝鸡市接壤。

早晨从宝鸡南站乘高铁，四十多分钟后一站到天水南站。刚出站，就有两个分别举着“麻辣烫公交专线，麦积山旅游专线”牌子的引导员队伍分流刚出站的人群。我们按照事先做好的出行功课，到麻辣烫公交专线牌子下排队等候，片刻已有二三十人之多。随即跟随举牌子的人来到公交车站，面对支付宝、微信乘车码大招牌轻松一扫，点击确认，登上公交车后再扫码，轻松办完乘车手续。公交车运行40多分钟后，在一处闹市区下车。这里还有其他麻辣烫环线公交在上下乘客，人来人往，熙熙攘攘。我一眼看见了一块儿“天水麻辣烫技术培训学习”的招牌。就在此时，我的手机收到了天水市大数据中心的短信，提示有免费无线网络可用，并介绍接入方法，真是跟进及时。

技术培训传播及时跟进

经营培训双推进的商户

从高铁下车，脚踏上天水土地，坐公交车接驳，下车后的氛围、短信等等，已经感受到了天水麻辣烫从3月份到现在持续的火热，绝不是几个网红发几段视频就火起来那么简单。

四合院外貌招牌

我们的下车点在大众中路的蓝天城市广场。这是一条南北向的大街，位于天水市秦州区的老城区。我们在街道东边向北行进100多米，有一个坐东朝西的院子，招牌是“四合院美味城”，从门洞里进去，映入眼帘的是：“走遍千山万水，就爱热辣天水”的横幅。下面桌子上是开水桶，旁边有“党员先锋岗、便民服务志愿岗”等等小招牌，跟前有穿红马甲的志愿者。小四合院的天井有七、八米宽，二十多米长。聚集着十多家各自独立经营麻辣烫的商户。店面都是一间门面房，操作间外摆三到五张餐桌。天井里的空间两边商户各占一半，上面搭彩色防雨遮阳篷布，下面摆两张简易餐桌。每个商户总共也就5~7张餐桌，供15~20人就餐。整个四合院人头攒动，进去的人没有选择的余地，就看那里有空位儿。麻辣烫的菜品以蔬菜、面制品、鲜玉米等为主，由客人自选。有两种计价方式：一种是按斤计价，每斤在17~18元不等；一种是用竹签把菜品做成串，按串计价。客人选好菜品以后，经营者把菜品放到一个挂在锅边的铁笊篱里，在锅里烫煮，煮熟以后盛在一个盘子里，根据客人胃口、需求再拌不同的调料，然后用简易餐具上桌。这里的消费大致在人均20元左右。我们是在别人就餐的时候在桌子旁等待一会儿。我们就餐的时候，桌旁也有其他的客人在等候。

我们品尝了麻辣烫，就餐完毕，我的抖音也制作好啦，话题是：天水四合院，滚热麻辣烫。不为饱口福，慕名趁热闹。

抖音作品

四合院外的网红打卡点

我们三个人的点餐

我们从四合院出来，又来到公交车站。公交车上已经坐了不少人，一位年轻女子在组织人上公交车，用支付宝扫码就可以免费乘车。我们询问后得知这是市区麻辣烫环线，把四合院、伏羲庙、玉泉观、文庙、城隍庙、老城区等景点串起来方便外地游客。我们游览了伏羲庙和天水市博物馆，感受8000年中华文明史。

在游览这些景点的途中，也有几处人气很旺的麻辣烫小餐店，人们排着长队等候就餐。

徜徉在天水市的街头，就像漂浮在麻辣烫的煮锅上，到处是麻辣烫的烟火气，伏羲庙外的广场上，博物馆外的摊位上，古城里的街巷里。有各种包装的麻辣烫袋装、盒装或者桶装的方便食品。那些卖旅游纪念品、日常生活用品的，在招牌上也要扯上麻辣烫。伏羲庙和天水市博物馆参观的路途上，也标示着离这里最近的网红麻辣烫店的方向和走向。街道边随处可见麻辣烫游客临时停车位的牌子。这座城市好像就是为麻辣烫而建的。

根据我们自己的行程安排，从天水市博物馆出来以后，我们就准备返程，寻找前往天水南站的公交车。这个时候已经是返程的高峰期了。

我们在一号线的车站等候，非常拥挤的挤上了一辆公交车。这辆车的乘客基本上都是去天水南站的，中途好多站都没有停车上人。车行了一段时间，离开了主城区，天水市的城市建设如火如荼的进行着。公交车过了一个叫做二十里铺的车站后，才远远望见天水南站的建筑群。这在过去是一个离城二十里以外的地方，已经是很远很远的远郊了。

我们从公交车上下来，胜利的进入天水南站，稍事休息。登上东去的高铁。在车上我闭目凝神静思：一碗麻辣烫，火了一座城。这中间既有天水人民适应社会潮流善于创新，利用互联网大众传媒推波助澜的作用；也离不开政府顺势推进，强力宣传保障的作用。

2024年春，天水是幸运的。是继春节期间哈尔滨之后，又一个被大众眷顾的风水宝地。下一个幸运会是哪里呢？