西南行·参观中国第一窑——泸州老窖

寒月

　　对于酒，我从不感兴趣，但并不妨碍我对酒文化的好奇和了解，特别是对中国博大精深、渊远流长、历史悠久的酒文化的好奇和了解。

5月1日，西南行特别到中国第一窑——泸州老窖参观。

一到泸州老窖景区，空气中弥漫着浓浓的酒的醇香。

龙泉井：

古人云"酿泉为酒，泉香而酒冽"，据清嘉庆十二年《重修龙井碑》记载，泸州很早以前就用龙泉井酿酒。以此泉水酿酒，醇香，浓郁，清冽甘爽，饮后唇齿留香。而今经专家化验分析发现龙泉井水无色、无臭，透明、微甜、呈弱酸性，属于优良的酿造用水，因此，泸州老窖一直保持用龙泉井水酿酒，这种对传统工艺的重现和发扬，无疑大大保证了名酒质量。

1573国宝窖池群：

始建于明朝万历年间（公元1573年），是中国历史上建造最早、保存最完整、持续生产使用最长的窖池群，堪称"中国第一窖""古法传承""活文物"酿造，又为"浓香第一窖"的美誉。

仍在使用1573窑池群

泸州老窖博物馆，应该是中国企业自家酒文化研究、发展较完整的博物馆。

泸州老窖是中国浓香型白酒的发源地。

历代盛酒饮酒器皿

西汉四神温酒炉：

由耳杯、炉体和承盘组成。炉体上部为椭圆形，有镂空的青龙、白虎、朱雀、玄武四神，围柱上有支柱，以承耳杯；中部呈长方形，连接曲柄；下部有四个作背负状的人形足；底部有火算子。四神既代表着东西南北四个方位，又是镇守这四方的四大神兽，有辟邪、镇宅的作用。在食用器上铸就四神，表达了古代人民对美好生活的追求。

2018、2020年泸州老窖考古：

2018年与2020年，由四川省文物考古研究院、泸州老窖博物馆等单位组成的联合考古队，在国窖酿酒基地旁凤凰山山麓先后进行了两次考古发掘，并取得了重大成果。考古工作队在永兴诚清代作坊旁，发掘出土了南宋淳熙八年（公元1181年）的持执壶男侍石刻以及大量唐至近代酒具，进一步证明了泸州老窖国窖酿酒基地早在唐宋时期酒文化就已经相当繁华。

郭怀玉，元代泸州人，因发明浓香大曲药"甘醇曲"，开创了中国浓香型白酒，开启了中国古代白酒的酿造技术革命，被后世称为"中国制曲之父"。

舒聚源作坊：

明代早期的私人酿酒作坊结构比较简单，属于四川传统的木质瓦房阁楼。"舒聚源"酿酒作坊正式开创于明朝万历元年，即公元1573年。"舒聚源"专酿大曲酒，所酿的酒就是后来名扬天下的泸州老窖，国窖1573由此得名。

酒城之父朱德

1915年，泸州老窖荣获万国博览会金奖。

2个酒神免费品尝8888元的国窑酒。

　　走马观花粗略了解了泸州老窖的发展史。作为中国的国粹之一，愿之将国粹传承并发扬光大。