初夏荷叶舒展着嫩嫩的碧绿

高原宝莲灯

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初夏雨后，出门走走，会有很多新鲜的发现。

走在川西坝子的田园里，初夏风光清新如洗，初生的荷叶新鲜嫩绿，颜色鲜明，不染尘埃。

平静的水波上，蜻蜓点水，荡开层层细小的水波。

水面上浮动着青翠鲜亮的荷叶，湖光潋滟，水面宽广，荷叶丛生，小燕子在荷叶间呼朋引伴穿梭飞舞。

还有刚刚钻出水面的荷叶，还来不及张开，伸展。那微微的褶皱里，暗藏着新生的力量。

转眼间，轻轻一挣脱，叶脉舒展，纹路分明，宽大圆润的叶片，将整个季节铺满。

昨夜的雨水，滴落在碧色玉盘一样的荷叶上，待到承载不了的时候，便微微倾斜，雨珠悠然滑落，似断线的珍珠，也像打翻的玉盏，颗颗粒粒，汇入根部的水域。

“接天莲叶无穷碧”，这眼前的画面，既漾动着生机，又十分安详，宁静的初夏，水面下已经开始酝酿起了生机。

初夏时节，新荷已出水，清新，灵动中又透出活力，大自然中万物默默积蓄着力量，更加迅速地长起来了。

轻轻的微风拂过，带着柔美飘逸的气息，已经从拂面的轻柔，

一大片一大片新绿萌动，好一派美丽风光让人心生欢喜。

荷叶，中药名。莲科莲属多年生草本挺水植物。荷花一般长到150厘米高，横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米，莲花最大直径可达20厘米。荷花有许多不同的栽培品种，花色从雪白、黄色到淡红色及深黄色和深红色，其外还有分洒锦等花色。广布于我国南北各地。

中药名：荷叶

别名：莲叶、鲜荷叶、干荷叶、荷叶炭

性味：有清香气，味微苦，无毒。

归经：入脾经、胃经。

功效：清热解暑，平肝降脂，主要有清热解暑，升发清阳，散瘀止血的功效。

主治：口干引饮、小便短黄、头目眩晕、面色红赤、高血压、高血脂症、清暑利湿，升发滑阳、止血、治暑湿泄泻、眩晕、水气浮肿、雷头风、吐血、衄血、崩漏、便血、产后血晕。

用法与用量：内服：煎汤，1--3钱(鲜者0.5--1两)；或入丸、散。外用：捣敷、研末掺或煎水洗。

药材基源：荷叶为睡莲科植物莲的茎叶。

入药部位：睡莲科植物莲的叶。

荷叶的药用功效与作用：

1、清热解暑

荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，能清泻解热，是解暑良品。在夏天食用荷叶粥或荷叶饭或用荷叶泡茶喝是非常不错的。

2、减肥，降血脂

荷叶有一种物质会降血脂的作用，可以帮助我们减肥降血脂，还可以用于治疗肥胖症。

3、静心安神

荷叶具有静心安神的作用，对紧绷的神经具有安抚的作用，可以缓解压力，平心静气。现代人生活工作和学习压力大，可以适当食用荷叶来进行调理。

4、止血

荷叶可以收涩化瘀止血，用于多种出血症及产后血晕。

5、润肠通便

荷叶可以治疗便秘，可以帮助人体促进消化，来排除我们体内毒素。

6、祛火功能

荷叶茶中的荷叶碱具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神的功效，荷叶的祛火功能让荷叶茶成为当之无愧的养心佳品。

7、养颜美容

荷叶能够养颜美容，荷叶中的维生素C，各种生物碱，具有抗氧化的作用，还能及时排除体内的有害物质及过剩营养，保持五脏和体内的清洁，保持身体的健美和肌肤的美丽。女性朋友们可以常吃荷叶来保持青春。

8、低胆固醇作用

合理搭配使用荷叶，可以显著地降低血清三酰甘油、β-脂蛋白，升高高密度脂蛋白-胆固醇、载脂蛋白A的含量;显著升高高密度脂蛋白-胆固醇亚组的含量，降低胆固醇、全血比粘度。

9、治疗高血压

科学研究表明，荷叶对高血压的治疗有一定的辅助作用，非常适合有高血压的中老年人食用。

荷叶的功效与作用及食用方法：

1、荷叶粥

材料：新鲜荷叶1张，梗米100克，冰糖适量。

做法：

1、取梗米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀。

2、趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可。

用法：可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐温热食用，也可凉饮。

功效：清暑利湿，止血、降血压、降血脂。适用于中暑、高血压病、高脂血症、肥胖症以及夏天感受暑热而致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。

2、荷叶绿豆芽

材料：荷叶250克，绿豆芽450克，调料适量。

做法：

1、将荷叶洗净，加水适量，用文火煎汤汁备用。

2、鲜山药洗净，切成丝，在油锅中煸炒至七八成熟。

3、将绿豆芽洗净，与山药一起放入油锅中煸炒，加入荷叶汁，再加入各种调料调味即可。

3、荷叶竹菇茶

材料：鲜荷叶，鲜株菇60克，醋适量。

制作：荷叶、竹菇加水煎煮，待开水后加醋即可。

用法：适量饮用。

功效：用于伤暑身热。

4、蘑菇荷叶汤

材料：蘑菇2两，荷叶1张

做法：先把蘑菇和荷叶洗干净，然后把蘑菇放入锅内，加上一大碗水，沸腾后，把荷叶放进一起煮5分钟加盐即可。

用法：每天晚上就喝这碗汤，外加个水果即可。

功效：荷叶为瘦身的良药，因为荷叶的根和叶有单纯利尿，通便的作用。蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘，预防糖尿病及大肠癌，降低血液中的胆固醇含量的作用。

5、山楂荷叶茶

材料：山楂5钱，荷叶3钱，红枣2——3颗。

做法：将500ml 开水煮沸，放入所有材料、煮滚约5分钟后，即可渣饮用。

功效：降体脂、健脾、降血压、清心神，可以预防肥胖症、高血压、动脉硬化等疾病。若胃肠功能弱，可加入红枣让茶饮更平和好喝。

6、荷叶蒸鸡

材料；净鸡肉400克，猪五花肉150克，五香米粉100克，精盐6克，味精2克，酱油25克，白糖4克，姜末4克，料酒20克，嫩荷叶5张，熟猪油20克。

做法：

1、嫩荷叶用水洗净，放入七成热的水中烫一下，切成15厘米见方的小块(共20块)。

2、五香米粉用温开水调和成浆。

3、鸡肉、猪肉分别切成5厘米长、3厘米宽的厚片(共20块)，各盛于碗内，用料酒、精盐、白糖、酱油、味精、姜末腌半小时，拌上五香米粉浆和熟猪油。

4、把荷叶展开，一片荷叶内包一块鸡肉和一块猪肉，逐个放入笼内，用旺火蒸1小时取出，拆开荷叶，装入盘中即成。

功效：有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。既可作孕妇、乳母、老人的滋补食品，又可充当贫血、肝炎、结核病等患者的廉价药膳。

7、荷叶山药粥

材料：大米100克，荷叶30克，山药20克，白糖4小匙。

做法：

1、将荷叶洗净，放入清水锅中煮约15分钟，去渣，留荷叶汁液；山药用清水浸泡1夜，去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片；大米淘洗干净备用。

2、坐锅点火，加入荷叶汁，放入大米，山药，先用旺火烧沸，再改用小火炖煮35分钟，然后加入白糖搅匀，即可出锅装碗。

功效：清热解毒，减肥护肤。

8、陈皮荷叶蒸乳鸽

材料：乳鸽2只、荷叶1张、花生油20毫升、葱花少许，陈皮、红枣、杞子、胡椒粉、生抽、生粉、盐、糖各适量。

做法：

1、陈皮、红枣、杞子用温水泡一下，剁茸备用；

2、荷叶用温水泡软洗净备用；

3、乳鸽宰好，洗净斩件，放上荷叶上，以盐、糖、胡椒粉、生抽、花生油、生粉拌匀，加入陈皮、红枣、杞子，放入蒸炉蒸10分钟，取出撒上少许葱花便成。

9、黄鱼头荷叶汤

材料：黄花鱼头1个(约500克)、鲜连茎荷叶2张、蜜枣20克、味精适量

制法：

1、黄花鱼头治净，砍成两半；荷叶洗净，连茎扎成一束。

2、净锅上火，掺入清水，放入荷叶、黄花鱼头和蜜枣，烧沸后转小火煮约1小时，用精盐、味精调准味，起锅装入汤碗即成。

功效：具有通窍，清火之功效，对鼻塞头痛、声音沙哑、心烦厌食者疗效明显。

炮制方法：

荷叶：喷水，稍润，切丝，干燥。

荷叶炭：取净荷叶，放煅锅内装满，上面覆盖一锅，两锅结合处用黄泥封闭，上面锅底贴白纸，用火煅至白纸显焦黄色为止，待凉取出。

用药禁忌：

1、荷叶升散消耗，虚者禁荷叶。《本草从新》

2、荷叶畏桐油，茯苓、白银。《纲目》

3、荷叶性味寒凉，伤脾胃，务必加少许寒必温缓和寒凉之性。

4、凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用荷叶。《随息居饮食谱》