【夏季养生】野香车前草排骨汤：利尿，治肾炎，去水肿。

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车前草是自然界中特别常见的野生植物，它全草可以入药，而且春天长出的嫩苗可以当蔬菜供人们食用，秋天结束的种子就能入药。

只是现在人们久居城市中，对车前草的了解并不多，很多人都不知道车前草应该怎么吃，其实它的吃法有很多，既可以炒食也可以做馅儿。

五一假期，踏青正当时，各位读者诸君在玩的时候，也可以顺带采点野生的车前草，通过食疗方式让自己和家人身体健康。

做法：

1:车前草350克。

车前草洗净车前草中含有丰富的碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素等，含有丰富的碳水化合物，水分和其他微量元素，能够补充人体所需要的营养物质和营养元素，而且除了药用之外，车前草有很好的食用价值。

车前草能够有效的治疗目赤肿痛的症状，特别适合在夏季使用。经常食用车前草能够有着利尿明目，清肺化痰的功效。

2:生姜30克。

姜姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。

此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

3:红枣5个。

红枣冲洗后投入煲中。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

4:排骨1000克。

排骨焯水，捞入煲中。

炖排骨各家选用的排骨部位不尽相同，猪肋排是最传统的用法，不过价格也相对较高，大多选用支骨、尾冬骨等，但口感差异不大。

5:所有材料入煲。

大火煲开，小火炖至排骨熟烂。

汆入车前草，即可食用。

温馨提醒：

1、车前草不要过量的食用。

车前草不要过量食用，因为车前草是属于寒性的，只食用过多的话，有可能会引起腹泻，不利于肠胃的正常蠕动，不利于对营养物质的消化和吸收，不利于生长发育和新陈代谢，尤其是对体虚的人来说，也要适量的使用，否则会伤害身体，孕妇也要适量食用，不要过量的使用，否则会对胎儿的生长发育有一定的影响。

2、脾胃虚弱的人尽量少食用车前草。

脾胃虚弱的人应该尽量少食用车前草，或者不使用车前草，因为他们的肠胃功能比较弱，车前草是一种寒性的食物，经常食用的话，不利于肠胃的正常蠕动，有可能会引起腹痛，腹泻等肠胃问题，会伤害脾胃。影响身体健康和生长发育。

3、怀孕期间不要食用车前草。

对于怀孕的前三个月来说，是胎儿发育的关键时期，这个时候不要食用车前草，因为车前草草是一种寒性的食物，有可能会导致胎儿发育畸形，因此一定要谨遵医嘱来使用药物。

4、尽量食用干的车前草。

车前草干的好。车前草的叶子干了以后才能将药性完全发挥出来，也会使药效更好。能够补充人体所需要的营养物质和营养元素，而且除了药用之外，车前草有很好的食用价值。能够有效的治疗目赤肿痛的症状，特别适合在夏季使用。

经常食用车前草能够有着利尿明目，清肺化痰的功效。

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