糖类与癌症

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　　糖是三大营养素之一，身体不可或缺。关于“糖类和癌症”的关系，存在一些普遍传播的误解。在网上搜索“糖类和癌症”，马上就会发现糖类是“白色的死亡”，是“癌症喜欢的东西”等警告。

20世纪50年代，一位名叫Otto Warburg的科学家注意到，癌细胞通过与正常细胞不同的化学过程将葡萄糖转化为能量。

如果癌细胞需要大量葡萄糖的话，那么从饮食中去除糖类就应该可以抑制癌症的生长，也可以防止癌症的发生。

但是很遗憾，事情并不那么简单。健康的细胞也需要葡萄糖。没有办法告诉身体给予健康细胞必要的葡萄糖而不给予癌细胞。

目前没有证据证明“去糖类”膳食可以降低患癌症的风险或者会使癌症的生存率提高。

如果去掉糖类对癌症的治疗没有帮助，那么为什么要劝其少吃糖类多的食品呢？

那是因为癌症的风险和糖类有间接的关系。如果持续摄取大量糖类的话，容易变胖，但是科学上已经明确证明，过胖和肥胖会提高13种癌症的风险。事实上，肥胖是继吸烟之后，可以预防的最大癌症原因，这一点早已明确。