<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 扫帚菜们怎么样了？我与妻今天去看了看:正嫩着呢！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 上图，小小扫帚苗儿，挤挤挨挨争显娇，簇簇拥拥尽比俏呢，嫩吧？采摘的时候，只管掐芯就行。若是雨后长出来的新芽，那就更嫩了。这种太阳底下生长的菜菜，光合作用强，吃起来才别有一番滋味在心头呢。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 上图，妻一袋，我一袋，收获颇丰，高高兴兴把家还。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 这是在采摘扫帚菜的路上看到的，五月槐花香！可惜，够不着。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 孙子孙女五一不上学，我们老两口有空了。</p><p class="ql-block"> 早饭后，坐6路公交车来到老屋，一是采摘扫帚菜，再是取夏天的衣裳。老屋就在楼上，站牌就在楼下，出行还是挺方便的。😄</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 下午，儿子儿媳带孙子孙女上城阳看球，问我们去不去？</p><p class="ql-block"> 妻说:“给孙子孙女买的大球.小球家里都有，怎么还跑那么远去看？”😄</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我们老两口在家理菜。把扫帚菜取出来，挑挑拣拣，把老叶及带根的剔除。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 妻把挑选好的扫帚菜泡在了水里，并压上一个盘子。这种泡菜的水，通常是加了盐和碱的，可能要泡半小时。其实这种天然的野菜，没有化肥农药保鲜剂，不用这么泡，“惯性”使然吧？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今晚饭，先做扫帚菜最原始的吃法，简单又美味:洗净后打入一个鸡蛋拌均，然后撒入豆面（其他面粉也行）拌均后上锅大火蒸熟。调蒜泥汁蘸着吃。</p><p class="ql-block"> 野菜营养大，健康吃出来，</p><p class="ql-block"> 美味端上桌，老少都喜欢。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 其实，扫帚菜的吃法还是很多的，热炒凉拌，煮粥.做菜团子都行，焯水后，包子饺子荤素皆可……。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 野外无杂草，用对了都是宝，扫帚菜也不例外。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 1.可用。到了秋季，扫帚菜老化了，将它连根拔起，稍作整理捆绑，即可当扫帚使用。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 2.可食，开胃解腻，有出色的营养价值。扫帚菜含有蛋白质.碳水化合物.膳食纤维.维生素B2.维生素C.维生素P。是含高胡萝卜素的食物，并含有丰富的钾.铜。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> </span><span style="color:rgb(176, 79, 187);">3.可药。扫帚菜又叫地肤，结的籽叫地肤子（中药）。《神农本草经》中记载:“地肤主膀胱热，利小便。补中，益精气”。《名医别录》亦有记载:“地肤去皮肤中热气，散恶疮，疝瘕，强阴，使人润泽”，可见地肤子的价值有多高。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 20240501晚8时许</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 🌴 🌴 🌴</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>