<p class="ql-block"> 黑茶，是湖南安化县的国家地理标志产品。走进安化，就能闻到黑茶之香，看见茶山之美。除茶之外，更有山美水美城更美！安化被誉为“中国最美小城”！</p> <p class="ql-block"> 宽阔的资江碧水从县城中间缓缓淌过，波澜不惊，倒影如画。两岸花草树木竞美，新楼旧阁错落有致，群山环抱，云雾缭绕。我不禁大呼：美！美！美！</p> <p class="ql-block"> 杜鹃花开了，在春风中摇曳，真是锦上添花！</p> <p class="ql-block"> 我们的安化之行就是奔黑茶而去。</p><p class="ql-block"> 上图是理想华莱集团的总部和厂区，洋洋大观，油然生敬。</p> <p class="ql-block"> 这幢建筑是专家楼，聘请茶叶界知名专家入住。董事长焦家良先生说，我们的茶叶要走生态、科技领先的路子，让全国人民喝上养生黑茶，三年超过英国立顿公司。</p><p class="ql-block"> 近年不少人质疑理想华莱是传销，但公司却拿到了直销牌照。</p> <p class="ql-block"> 安化县几家大的茶厂都挂着这样招牌。</p> <p class="ql-block"> 安化建起了“天下茶道”大剧院。</p> <p class="ql-block"> 以中蒙俄万里为主线。一场穿越古今的茶马古道上的历史浓缩成舞台展现，观众掌声不断。</p> <p class="ql-block"> 安化县大街小巷都有这样的标语！</p> <p class="ql-block"> 这是大型厂家收购的千家万户茶农的初制茶。</p> <p class="ql-block"> 黑茶属后发酵茶，明嘉靖三年创制，万历年间定为官茶。其品种有茯砖、黑砖、花砖、青砖、天尖等。茯砖以前是三伏天加工，依靠气温生出“金花”，曾称“伏砖”，因具有茯苓气味，改称“茯砖”。</p><p class="ql-block"> 金花号称黑茶中的软黄金，是益生菌，名叫冠突散囊菌，其作用：一是释放微生物胞外酶，催化茶叶中物质氧化、水解、聚合、转化。二是以茶多酚、氨基酸、糖类、纤维素等作营养，其代谢物成为黑茶的品质成分和功能成分。</p> <p class="ql-block"> 安化黑茶古时远销西北、蒙古、俄国。为便于运输存储，古人创制了百两茶、千两茶，千两茶等于现在的36. 25公斤。</p><p class="ql-block"> 黑茶有四川、湖南、广西、湖北四大产区，而湖南安化黑茶具有独一无二的口感和品质。安化是冰渍岩集中地区，约占地球的85%，土壤富含有机质和各种矿物质，造就了不可复制的地理环境和气候条件。</p> <p class="ql-block"> 安化黑茶原料最好的是高家溪、马家溪、芙蓉山、云台山和六洞。“原叶茯砖”、“金手筑”曾获中国国际茶博会金奖。</p> <p class="ql-block"> 湖南省白沙溪茶厂股份有限公司，有着85年的悠久历史，其千两茶、天茯茶、云尖茶、茯豪茶等产品连续12年荣获中国国际茶博会金奖。</p><p class="ql-block"> 我是这家茶厂的粉丝 ！</p> <p class="ql-block"> 加工千两茶全靠手工，全程通过选绞压跺滚锤23道工序，形成1.5米长，直径0.2米左右的圆柱体，50天左右自然发酵干燥。</p><p class="ql-block"> 黑茶可长期存放，且越陈越香。黑茶可泡可闷可煮，汤透洁净，香浓清正，味醇柔和。</p> <p class="ql-block"> 我喝了五年黑茶，爱茶应识茶，故与茶友专程去安化了解黑茶源头，收获颇丰。</p> <p class="ql-block"> 安化历史文化厚重，风景名胜众多，是值得一去的打卡地 ！</p><p class="ql-block"> 我要再次自驾漫游安化的茶马古道，品鉴金花黑茶，深游蚩尤故里，探究冰渍岩，仰望陶澍故居，认知梅山文化。</p><p class="ql-block"> 来一次人从画中游，心在景里醉 ！ 朋友，约起 ！</p><p class="ql-block"><br></p>