搁浅记忆（十一）赶集

龙凤棠

“左摆东歪脚胫浮，云溪白月笑弯头”“醉眼朦胧人未归，步履蹒跚路难行”。 题记 夺西又叫腊尔山，夺西是腊尔山没有易名前的一种叫法，夺西苗语的意思是烧草灰山坳。1951年前，腊尔山镇境域隶属于新民乡，1952年属六区，1956年撤区并乡，为腊尔山乡。时腊尔山乡至今腊尔山镇政府所在地一直都在夺西。夺西易名腊尔山后，本地人至今仍然顽固称腊尔山政府所在地为夺西。腊尔山仍是一种官方用语，平素讲起来都有几份拗口，不太习惯。 腊尔山台地面积333.2平方公里，共五个乡镇，分别为腊尔山镇，两林乡，禾库镇，柳薄乡，米良乡，五乡镇98%都是苗族，故腊尔山台地又称“苗疆腹地”。苗疆腹地的苗人豪爽、钢烈又憨厚，就像当地包谷酿的“包谷烧”一样热烈绵长。可能是性格原因吧，腊尔山台地的苗民都喜欢喝酒，特别中爱的是当地自酿“土造”包谷烧。 　　贯穿夺西唯一一条马路两边的房子，从八十年代中期开始如雨后春笋似不断冒出来，不断延伸，从东头到西头后又拐向东北与二牯塘连接绵延四里多路远。两边马路街道百货商店鳞次栉比，各家店里橱窗里陈列最多都是各色瓶装酒品，柜台下面都有一两个装满本地的土造包谷烧坛子。那时，腊尔山人总体认为当大事瓶子酒有面子，瓶装酒品是专供各寨红白喜事专用的，平常自个享用是散装的土造包谷烧。夺西街上包谷烧主要专供过路客或红白喜事前来采购客临时“解渴”。过路客多是夺西街上和乡下一些酒癫子，掏出两三元钱柜台上一拍:“XXX老板，来半斤！”XXX老板麻利酒提子“咕咚”一声往坛子里一捅，猛地提上来“哗”地往拒台塑料碗一倒，酒花泡打着旋涡儿满碗盘转。酒癫子双手捧着碗，深吸一口气“咕咚咕咚”一仰脖子灌下去，气都不喘一口。 酒劲上来后，红着脸迈着蹒跚步子走了，有酒癫子酒劲上来后，一路酒气左摆右摇街头晃到街尾，又从街尾晃到街头，什么地方人多，什么地热闹就往那里凑。 街中间有一唐姓剃头匠特爱下山棋，屋里有好几块山棋棋盘，热天屋外门口放，冷天烤着炭火屋内下。年头到年尾360天天天有人下山棋，多时十几个，少时五六个。酒癫子摇摇晃晃头重脚轻下棋的后面大声指挥：“放……这……放……”酒癫子舌头打卷。“放……放就连三了……” 打三棋的一脸讨厌心烦相，轰小孩似轰开：“走走走，吵舌子！”吵舌子腊尔山吵嘴意思 酒癫子一桌一桌转，一桌一桌吵舌子，一桌一桌被轰走，最后找张靠椅坐下，翻仰着头，打着鼾呼呼睡了，鼻涕口水流了一地。 红白喜事的购物客，油盐酱醋茶……一应所需挑拣完毕付了钱装筐准备挑走，老板又递烟又递火揪着扁担不放：“莫慌莫慌，抽竿烟，加件衣喝口水解个渴再走不迟！”在夺西街上，大家都懂冬天里“加件衣”，热天里“喝口水”“润个喉”什么的都明白是指喝酒那玩意。 购物客也不推迟，叼着烟就着包谷烧“加衣润喉”来，老板怀抱着一塑料壶淡黄色包谷烧一劲劝：“加点加点，这是XX地方的包谷烧，平常我是舍不得喝的，放了一年多，颜色都变嘟，你们来了才拿出来的……”店老板一脸殷勤客套。腊尔山台地人都知道，变了色的包谷烧都是陈年藏酒，喝起回甘回香好下喉，后劲却很足，稍一贪杯，什么时候醉倒了都不晓得！ 购物客挑着担子晕晕乎乎深一脚浅一脚心满意足走了，一路上都夸老板客气大方，会做人会做生意…… 　　夺西农贸市场建于八十年初期，位于夺西西头一个山包上，占地三十多亩，市场动工伊始，推土机推土平地当天晚上，夜色中据说有人见有两白虎工地上出没。第二天，夺西街上便有两种版本说法流传，一种说夺西农贸市场选址是块白虎地，煞气太重；一种说夺西农贸市场选址是块风水宝地，双虎显灵预示着市场一定兴旺发达，一定虎虎生气。包工头一头雾水，又喜又悚，最后宁愿信其有，不愿信其无买了一头大骚牯公羊，请当在“巴代札”作法祛邪祈福纳祥，法事做了一整天，锣鼓喧天，牛角吹得山响。 夺西农贸市场中间是可以走车的人行通道，两边是一行行翘椽“Y”架雨棚，两端砌着飞檐中间缕空的山墙，缕空处及墙头有人物竹梅松梅花鹿大象等水泥彩绘雕像镶嵌在上面，栩栩如生。丫字型雨棚下两边是齐腰高水泥台子，中间是半米高水泥条櫈，櫈面较宽，可坐可供两边摊主摆放货件。夺西农贸市场也和其他乡镇农贸市场一样，分门别类划定各类物品摆放位置。八九十年代，夺西农贸市场最是兴旺繁华，所有摊位除了肉食品摊位按指定位置摆放外，其余的摊位都被禾库吉信凤凰等外地衣帽鞋商贩占了去，本地的蔬菜瓜果家禽等临时售卖卖主，只好委屈在农贸市场四周或人行道上随意摆放。绿脖子绿头的本地鸭子反剪双脚一排摊放水泥地的稻草上，张着嘴嘶哑“唦唦”地叫，红冠红脸各种毛色公鸡母鸡一上手，惊恐耸立着羽毛“嘎嘎嘎”尖叫，只有布条拴住一条腿站着的大白公鹅胆子最大，一有人靠近就伸长脖子就是一口，来人猝不及防噢地一声尖叫，揉着咬红的大腿骂骂咧咧走了…… 夺西农贸市场也有流动商贩的，外地来俩三个老鼠药客，推着挂满死老鼠手推车专在人挤的人行道推，边推边唱:“老乡们，听我说，老鼠危害实在多，上你炕，爬你床，咬坏你的的确良，冬咬被，夏咬单，五火六月咬汗衫……”“吃你豆，吃你麦，还吃你的红薯干，光吃心，不吃边，剩下都是眼镜圈……”小铜锣敲得嘚嘚响。贵州构皮寨的几个卖香花生的婆娘客中午市场人多时也亦堵在市场门口卖，下午散场了就在出市场西头散集人多的三叉路口卖，嘴巴甜得抹蜜似大哥大嫂喊。 　　九十年代初，映像中夺西农贸市场开始盛行本地土造包谷烧。有两林禾当板苟务、花垣雅酉人挑着自家酒坊酿的包谷烧夺西农贸市场门前当街马路边卖。腊尔山本地人也有售卖，味道总赶不上两林雅酉酒好。行头简单：一张小方桌，几个小塑料碗，三个一两二两半斤竹量提子，漆了生漆的乌黑木酒桶，包谷烧的酒香味从桶盖缝里飘出来，尤其是大热天时，酒香弥漫半条街。 打酒的，塑料壶三斤五斤灌，“解渴添衣”的，三两四两喝。地方窄，人又挤，不管打酒的喝酒的都是匆匆的来，又匆匆地走。酒癫子们都知道前客要让后客道理。 夺西农贸市场逢场天唯一能站着逗留“解渴添衣”啃肉的是夺西大寨人强哥的酒摊。强哥的酒摊设在农贸市场肉食行当道人行道屋檐下，行头也和两林雅酉酒坊老板一个样，不同的是小方桌上多了几罐子玻璃罐子，多了三四个煤炉子，几口铝锅，一碗浓浓的辣椒蘸水。 强哥我们早就认识，他家就在夺西希望小学附近夺西大寨井水坎上。他也是个酒癫子，喝酒雅称“解渴添衣”就是他叫出来。他喜欢钓鱼，塘坎上酒虫爬上来，泡了米的酒米鱼饵料也忍不住下手。时不时瓶子对着口猛吮咂一口压压酒虫，一天下来，嘴唇一圈白印圈，他常说鱼钓不到但饵料要喂饱，同时也不能亏待钓鱼人。鱼饱人醉才是双赢！ 强哥肉食行当道的屋檐下的酒摊子，强哥强嫂夫妻俩共同经营，强哥负责招呼客人，强嫂负责收钱。强哥强嫂酒推子虽然行头简单，陈列却丰富诱人。一张小方桌上，几罐玻璃罐子装着颜色各异的酒，有酱红色的杨梅酒；有泡人参大枣构杞淡黄色人参酒；有泡了盘成一圈五步蛇酒……小方桌边一溜三四个煤炉子呼呼喷着蓝色火焰，煤炉上大铝锅卤好鸭头鸭脖鸭翅、鸡腿鸡翅，还有均匀切成巴掌大小的“斋猪肉”狗肉砣（斋猪肉死猪仔肉）。酒香裹着卤煮的肉香弥漫着半个市场。充斥着人们鼻腔，诱得人口里生津。三伏天，闷热得口干舌燥，强哥喊酒不叫酒，叫水，“来来来来，来二两润润嗓子！”三九天，寒风凛冽，强哥喊酒叫棉袄，“井娜井娜，加件棉衣暖和暖和身子……”井娜苗话兄弟意思，强哥嘴巴抹蜜，笑嘻嘻招呼客人，时不时陪客人干上五钱一两。小半天下来，脸红扑扑的，脑门上渗出粒粒细汗珠，冬瓜似的脑袋腾起袅袅白雾。 强哥的酒摊一年四季，不管刮风下雨，严寒酷暑，生意一如既往热闹兴旺。光顾强哥酒摊大多都是杀猪宰牛屠夫佬和一帮子有些活钱的酒癫子。小方桌量酒竹提子各取所需，白的黄的红的自个儿量。强哥舌软嘴瓢，乘着酒兴和大伙插科打诨逗闷子，全是裤腰带里故事。酒癫子冲着强嫂一脸坏笑，强嫂一边收钱一边娇嗔骂道：“娜约娜约”（娜约苗话牛哥的意思），强哥一众酒癫子们见惯不惯对牛弹琴不加理睬，不停加佐添料，酒摊子不时掀起阵阵放荡的笑声。 　　强哥是个在行人，村里红白喜事都是他掌勺打理，特别是卤出的卤肉论起来是夺西一绝。据说强哥有缸三十多年陈年老卤汤轻易不示人，强哥说有他的老卤汤就是石头卤出来，寨子里的狗都要啃上半天。市场上强哥煤炉子铝锅煮的卤肉全是家里秘制好的，挑到市场上煤炉重新预热，金黄喷香，软烂脱骨诱人。 腊尔山台地人，喜欢吃辣，无辣不成菜！强哥做蘸水的辣椒是自家种的老品种，辣得纯口，香沁心脾。强哥糊辣粉也是家里秘制的，舂粉调好佐料装在塑料瓶子里，酒摊上倒上碗再加一瓢煤炉上铝锅里肉汤就是蘸水。 强哥的卤肉论块论砣卖，不论材质都是三块钱。酒癫子们邀朋呼友一人打上半斤酒，热汽腾腾铅锅里翻出中意的卤肉，蘸水里一滚，站着一口酒一口肉干起来。香得唧唧吧着嘴，辣得呼呼哈着粗气，脸上荡漾着欢快满足。自然，醉意朦胧的强哥在这种场合下是少不了五钱一两的助兴。强嫂不时眼睛剜着强哥，强哥装着看不见，吹牛逗趣讲得正欢…… 强哥强嫂忙乎一整天，小方桌上玻璃罐子五颜六色酒没了，铝锅里的卤肉也见了底。此刻，已是日傍西山，小方桌煤炉子强哥就地拢做一团盖上胶纸压好，强嫂身上斜挎的钱包鼓囊囊的。 强嫂心满意足叮叮当当收拾其它行头，玻璃酒罐铝锅大件箩筐里装着，酒提子酒碗等一应细货背笼里逐件摆放……强哥挑着担子深一脚浅一脚咣当咣当前面走，强嫂背着背笼跟在后面，强嫂不停要强哥小心脚下别拌倒了，叨叨提醒个不完，背笼里碗碟也叮叮当当合唱着…… 远处马路上，夕阳里有人搀扶着勾肩搭背蹒跚走着“S”形道，东摇西摆晃动一路霞光……