农工党莲都区委会和医卫支部党员参观丽水酿造食品有限公司全面了解名牌“鱼跃″酱油的生产情况 20240419

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民以食为天，食物力求精益求精，除食材外，调味品极其重要。酱油酒醋是调味中不可或缺的必需品。我国有数千年的酿造史，有古老相传精谌的酿造技术和工艺传承。

据历史记载，被列入浙江省非遗名录的鱼跃传统酿造技艺最早溯源自北宋的秦观。公元1094年秦观被谪贬至处州（丽水古称）当监酒税时，为处州留下了“春路雨添花，花动一山春色”的千古绝唱，也把酿造技艺传给处州百姓，并在处州大地代代传承。

鱼跃酱油出了名的味道好，好吃。

鱼跃酿造食品有限公司的前身，要追溯到1919年创办于西园庙弄10号的《德生酱园》，那是以家庭古老传𠄘工艺，生产酱油、米醋、黄酒、白酒以及酱腌菜的作坊，创办人为应德生。

1936年德生之子应崇义，为振兴民族工业，将酱油作坊升级为"公孚化工厂"，扩大生产，并增加日用化工品，取名《三钟牌》，产品远销整个抗战大后方。

1948年，德生的姪女婿全恩德，继承"公孚化工厂"，工厂再次得到发展，产品不仅供应处州十县，还远销省内外其他州县。

1956年，全恩德带领丽水三家酱造作坊和祥兴化工厂合并，成立了公私合营的"丽水化工厂"，顺应轰轰烈烈的社会主义改造，鱼跃酱油逐步向国营方向发展，1956至1958年全恩德任厂长。

为了加强党对企业的领导，1958至1960年南下干部、中共党员刘同太接任厂长。

1960至1962年，由原"公孚化工厂"学徒出身的丽水籍中共党员潘春满任厂长、支部书记。

1962至1966年，由余志清任厂长、支部书记。海潮暗涌，鱼跃起伏，为扩大规模，工厂搬到紫金山43号，更各″丽水县酱造厂"。

程增诚1966至1971，1978至1984年曾两度任厂长、支部书记。1980年将企业更名为″丽水县酿造厂"。

1984至2006年，谢苗英任厂长，支部书记。

丽水市鱼跃酿造食品有限公司于2001年2月20日在丽水市莲都区工商行政管理局登记成立。法定代表人陈旭东，公司经营范围包括生产：酿造酱油、酒、醋、调味品(液态)。自陈旭东成为鱼跃酿造技艺非遗代表传承人，2006年接任掌门人，任厂长，后兼任支部书记至今，鱼跃品牌，得到飞跃式的发展！

这次参观，得到陈旭东的欢迎和热情接待。

跨龙门动，我们进厂参观。

这是鱼跃的《百年跃碑》。

这是"鱼跃"获奖证书墙。

″鱼跃"的各种品牌。

我们进入会议室听取厂史介绍，和"鱼跃"今后发展的规划兰图。

自由参观。

我们的老同志参观何其认真！

年青的同志，也对丽水酿造历史十分感兴趣！

周文飞等年青同志，高兴地挑起历史上的酱油担，学着古人卖酱油，兴高采烈，参观达到高潮！

照片由农工老党员牙科专家、业余摄影师姚韶华同志提供。九四老头制作。

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