微山岛漂汤鱼丸，是当地的渔家菜代表作，广受渔民和外地来客的喜爱。

君子兰

微山湖大酒店是知名漂汤鱼丸的制作酒店，宗西振是制作鱼丸的主橱，为非物质文化遗产的传承人。

漂汤鱼丸所用的原料主要是鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、黑鱼…。

漂汤鱼丸的制作过程比较复杂，从选择鱼，宰杀，去骨刺，切鱼片，剁成肉糜，手功做丸等。

把鱼骨鱼刺剃除干净。

把鱼肉用刀朵成肉糜。

用筷子沿一个方向搅拌。

鱼丸做好了，上桌。品尝鱼丸是一种享受，大家都说好。美味可口，即鲜，又嫩，又软，入口即化。