神奇的玉灵膏

平静的海

“从去年夏天到现在正在蒸制的玉灵膏，让我对传统膏滋制作有了初步认知，也从制作过程中收获了许多感悟。”八十六岁的闫吉英老太太慢慢悠悠地说：“参与传统膏滋制作，一开头抱着试一试的心态，后来感觉这东西蛮好的，想让更多的人受益，也就把当成一件事情在做……”

之前，我也听说过玉灵膏是一种滋补剂，适用于补血、益气、安神、改善睡眠和益脾胃。今天的我，亲历了老太太这种古法手作工艺蒸制的玉灵膏，这种膏是由龙眼肉和西洋参等草药配制而成，食后可改变失眠，让人气足精力充沛，脾胃更佳。我在体制内工作了几十年，社会上见过那么多的知名人士，也参与过许多采风活动，给我的印象，真正用心做事的人并不多见。没想到，在西社镇张家庄村，发现了一位八十多岁认真做事的老人。

在与老人和她的儿媳妇一番亲切交谈中，得知去年她们熬玉灵膏的时候，想的是自己吃，也就每个环节都做到的很到位，绝不偷工减料。

虽然制作过程比较繁琐，需将原料混合之后锅隔水蒸制超过100小时，她们从不打折扣，自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，再入西洋参片，日日于大锅上蒸之，蒸到百次。老太太还告诉我，加西洋参是因为很多人吃龙眼经常上火，西洋参是凉性的，就中和了龙眼的热性，特别是蒸制的时候久了后，性质改变，这个膏方吃起来就不会上火了。

见我听得入了神，老太太的话匣子关不住了，“蒸玉灵膏时最好每天往碗里放一碗米饭。”看她神秘的表情，我瞪大眼睛问：“为什么呢？”老太太边往碗里舀水，边回过头笑眯眯地回了声“大米是最好的补脾胃的天然食材，而且脾胃为后天之本，我们身体的气血津液都有赖于脾胃对饮食物的运化，用白开水蒸出的玉灵膏效果肯定是打折扣的！”难怪健脾补中也能培补气血，古人的做法真的很妙！

兜兜转转中，我尝尝这个，闻闻那个。偶尔听到一句：“我家做的玉灵膏，用的是美国进口的西洋参和广西的桂圆。”又勾起了我的好奇心，“美国进口？”“是呀！美国进口的西洋参，我们专买那种个头圆润、颜色金黄、外皮丰满的西洋参，还要看西洋参的表层皱纹是否呈天然散布，凡是有竖向的天然纹路，营养成分肯定高，当然价格也高。还有广西的桂圆肉厚核小、味甜清香、肉脆爽口、较耐储运、质量优良而闻名。”老太太的家人说的头头是道。

这样认真的一家人，用这样认真的态度制作出来的玉灵膏，一定是好东西。

简介：平静的海，运城市骨干教师，运城市作协会员。喜欢世间所有的温暖和美好，想把这份温情化作指间柔软的文字，隔着岁月的荒凉，隔着千山万水的距离，传达给每一个同样热爱美好的人。