牡丹文化

向阳

牡丹（学名： Paeonia suffruticosa Andr ）是毛茛科、芍药属植物，为多年生落叶灌木。牡丹花色泽艳丽，玉笑珠香，风流潇洒，富丽堂皇，素有"花中之王"的美誉。在栽培类型中，主要根据花的颜色，可分成上百个品种。"牡丹品种繁多，色泽亦多，以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤其黄、绿为贵。牡丹花大而香，故又有"国色天香"之称，是中国特有的木本名贵花卉，有数千年的自然生长和1500多年的人工栽培历史。依据种源关系、生态习性等因素的不同，中国牡丹园艺品种可划分为四大栽培品种群。一是中原牡丹品种群，主要分布在黄河中下游及华北地区，中心在山东菏泽和河南洛阳。二是西北牡丹品种群，该类群在甘肃省的大部分地区都有分布，栽培中心在兰州、临夏、临洮等地。三是江南牡丹品种群，主要分布于安徽、江苏、浙江等省，以铜陵、宁国、杭州、上海等地为栽培中心。四是西南牡丹品种群，主要分布于四川、云南、贵州、西藏等地，以贵州和成都为栽培中心。

牡丹的价值

1、观赏

牡丹色、姿、香、韵俱佳，花大色艳，花姿绰约，韵压群芳。栽培牡丹有牡丹系、紫斑牡丹系、黄牡丹系等品系，通常分为墨紫色、白色、黄色、粉色、红色、紫色、雪青色、绿色等八大色系，按照花期又分为早花、中花、晚花类，依花的结构分为单花、台阁两类，又有单瓣、重瓣、千叶之异。牡丹栽培和研究愈来愈兴旺，品种也越来越丰富，中国产有五百余种，着名品种有姚黄、魏紫、赵粉、二乔、梨花雪、金轮黄、冰凌罩红石、瑶池春、掌花案、首案红、葛巾紫、蓝田玉、乌龙卧墨池、豆绿等等。

2、食用

牡丹花可供食用。明代的《遵生八笺》载有"牡丹新落瓣也可煎食"，同是明代的《二如亭群芳谱》谓："牡丹花煎法与玉兰同，可食，可蜜浸","花瓣择洗净拖面，麻油煎食至美"，中国不少地方有用牡丹鲜花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣还可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇。

3、药用

药用栽培者品种单调，花多为白色。以根皮入药，称牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等。丹皮性微寒，味苦、辛。清热凉血，活血化瘀。现代研究表明，牡丹皮有抗菌、抗炎、抗过敏、抗肿瘤、止血、祛瘀血、清热解毒、镇静、镇痛、解痉等活性，还能促进单核细胞吞噬功能，提高机体特异性免疫功能，增加免疫器官重量。牡丹花含黄芪苷，除观赏外还可入药，用于调经活血。

牡丹文化﹣中华民族文化之瑰宝

丹花被拥戴为花中之王，有关文化和绘画作品很丰富。她是中国固有的特产花卉，有数千年的自然生长和两千多年的人工栽培历史。牡丹花大、形美、色艳、香浓，为历代人们所称颂，具有很高的观赏和药用价值，自秦汉时以药植物载入《神农本草经》始，散于历代各种古籍者，不乏其文。形成了包括植物学、园艺学、药物学、地理学、文学、艺术、民俗学等多学科在内的牡丹文化学，是中华民族文化和民俗学的一组成部分，是中华民族文化完整机体的一个细胞，透过它可洞察中华民族的一般特征，这就是"文化全息"现象。

又出现了有关研究、记录牡丹的专著，如唐舒元舆《牡丹赋》，李德裕《牡丹赋》，宋欧阳修的《洛阳牡丹记》、张响《洛阳花谱》、陆游的《天彭牡丹谱》等。明人高濂有《牡丹花谱》、薛凤翔有《亳州牡丹史》、清人汪灏有《广群芳谱》、余鹏年有《曹州牡丹谱》等。散见于历代诗词文赋及明间通俗文学以及雕刻、音乐、绘画、服饰、食品等方面的牡丹文化现象，比比皆是，无可胜数。

牡丹文化的发展之最

牡丹文化是中华民族文化的一个独特方面，它是几千年来围绕着牡丹而产生的物质文化与精神文化的总和。它不但以文字、音像、绘画的形式表现出来，而且还有大量的以无形的、口头的或展览等形式表现出来。牡丹文化属于上层建筑，几乎涉及到所有文化领域。诸如学术文化、语言文化、民俗文化以及实物文化等不同层次不同方面的文化。因此，凡记述牡丹内容的类书、史料、专著、文集、笔记，题咏牡丹的诗词文赋、故事传说、小说、演义、传奇、书法、绘画、戏曲、电影、电视、图案、画谱、歌曲，以及以牡丹为题材的园林，各种欣赏活动（如花会、花展、书展、画展）以及与此有关的经济文化活动等等，均属牡丹文化的范畴。

一、牡丹文化的特点

牡丹文化是民族文化的一部分，与其他类型的文化相比，牡丹文化有其：一、较浓重的生物学特点；二、较浓重的药物学特点；三、较浓重的园艺学特点；四、较浓重的美学特点；五、较浓重的文学特点；六、较浓重的乡土气息；七、浓重的富贵之感；八、浓重的人生回味；九、浓重的生活勇气；十、浓重的旅游氛围等特点。另外，牡丹文化是精神文明、物质文明和生态文明相结合的产物，从古今中外牡丹发展的历史来看的确如此，牡丹发展在盛世，太平盛世喜牡丹，牡丹文化也如此。

中国人赏花爱花，传统名花牡丹象征着幸福、和平、繁荣、昌盛。各族人民将其视为吉祥物。这正是我们中华民族的美好愿望。我国是个民族众多的国家，各地的风俗习惯各不相同。如：种牡丹、赏牡丹、爱牡丹、画牡丹、绣牡丹、唱牡丹，另外还有宴花、雕花、结花、拜花，形成不同牡丹文化习俗。

新中国成立后，牡丹种植有长足地发展，牡丹文化被人逐渐重视，出现了大批牡丹研究工作者和专家。中国牡丹栽培的历史，形成以黄河中、下游为主要栽培中心，其它地区为次栽培中心或重要栽培地的格局。随着朝代的更迭，牡丹栽培中心随之变换，但主要栽培中心始终位于黄河中、下游地区。

二、牡丹文化的起源

牡丹文化的起源，若从《诗经》牡丹进入诗歌，算起距今约3000年历史。秦汉时代以药用植物将牡丹记入《神农本草经》，牡丹已进入药物学。东晋顾恺之的名画洛神赋中已经出现牡丹的形象，南北朝时，北齐杨子华画牡丹，牡丹已进入艺术领域，作为观赏对象毫无疑问。隋朝时，隋炀帝在洛阳辟地周二百里为西苑，这是牡丹第一次被人工栽培并且进入皇家园林。唐朝牡丹栽培开始繁盛起来，至开元中期，牡丹文化兴盛于洛阳，唐代特别看重牡丹，牡丹成了国运昌隆的标志，种植、观赏牡丹成为一种社会习尚。唐代许多著名诗人都留下了无数歌咏牡丹的佳章妙辞，刘禹锡的"唯有牡丹真国色，花开时节动京城"，李白的"云想衣裳花想容，春风拂槛露化浓"，白居易"花开一花落三十日，一城之人皆若狂"等千古绝唱描述了牡丹盛况。除了歌味牡丹的诗词外，

改革开放后，随着科学技术的飞速发展，牡丹花的技术也在不断地发展和进步的，全国各地栽培牡丹的数量也在不断地增加。除此之外，我国还成立了专门的牡丹研究所，有不少学者也出版了专门的有关牡丹花种植的专著，为的就是更加科学地种植牡丹花，使得牡丹花的品种变得更好，种植技术变得更加科学和高效。

时至今日，中国牡丹适逢盛世，沐浴春晖，盛况空前，在许多生产牡丹的地方每年都会举办盛大的牡丹花会，弘扬牡丹文化、那时，花城中便万人空巷，看花人摩肩接踵，笑语欢歌，万紫千红的花光，如醉如痴的人流，汇成欢乐的海洋。"国运昌时花运昌"，历史又一次证明了这一深刻的哲理。我们中华民族是一个伟大、勤劳、勇敢、质朴的民族，我们爱好和平、追求所有美好的事物。

中国牡丹文化深远的象征意义

中国传统文化中，花卉的文化象征意义更有着相当丰富的内容。就牡丹而言，由其花朵雍容华贵，端庄富丽而引发人们诸多联想，派生出与之相关联的一系列文化象征意义，并形成牡丹文化的基本内涵。

一、国家繁荣昌盛的象征

牡丹花开时节，繁花似锦，灿烂辉煌。在大唐盛世，全国上下无不为之倾倒，牡丹花季成了首都长安的狂欢节。唐代诗人刘禹锡不禁赞誉："惟有牡丹真国色，花开时节动京城"。

以后李正封又有"国色朝酣酒，天香夜染衣"的名句，更有皮日休写牡丹的好诗："落尽残红始吐芳，佳名唤作百花王，竟夸天下无双艳，独占人间第一春"。北宋昭文馆大学士韩瑜的牡丹诗中，又以"国艳"嘉誉牡丹。

牡丹不畏权贵和恶势力，倍受称赞，认为她"不特芳资艳质足压群葩，而劲骨刚心尤高出万卉"。作为"富贵花"，牡丹并不娇嫩脆弱，她原来生长在莽莽群山中，近代因为森林面积日渐缩小，滥挖药材，以至野牡丹只能在悬崖峭壁中顽强生长。在黄土高原干旱贫瘠的土地上，她仍然开出绚丽的花朵，正如《牡丹之歌》所歌颂的那样，她真正地表现出"把美丽献给人间"，一种无私奉献的美德。

由此，自唐宋以来，牡丹成为吉祥幸福、繁荣昌盛的象征，并得以世代延续下来。1959年，周恩来总理在洛阳说过："牡丹是我国的国花，它雍容华贵，富丽堂皇，是我们中华民族兴旺发达、美好幸福的象征"。

二、对富裕生活的期盼与追求

应当提到，在旧社会，"富贵"二字似乎是剥削阶段拥有财富和地位的象征。其实，"富贵"二字本身并不为剥削阶段所占有。在一定意义上，人类社会的发展就是以追求物质财富与精神财富为动力的。实际上，在民俗文化中，富贵二字应用相当广泛牡丹被赋予富贵的品格，这恰恰是牡丹赢得广大人民群众喜爱的本质内涵。

在历代绘画及各种工艺美术作品中，牡丹作为富贵的象征，与其他花鸟、山石的不同组合，就表现出与富贵结合在一起的不同的寓意。

除此以外，在人民群众的心目中，牡丹也是美的化身，纯洁与爱情的象征。在西北广为流传的民歌﹣-"花儿","花儿"指的就是牡丹，也是对唱双方中，男方对女方的称呼。国尊繁荣昌盛，家中富贵平安，人喜幸福吉祥，这些特点和寓意，牡丹身上兼而有之。

几千年来，一代又一代中国人在追求美好生活的征途上，历经苦难，痴心不改。今天，中国共产党就明确提出全面建成小康社会，中国的根本出路是要走共同富裕的道路。牡丹，正代表着人民群众对美好生活的期盼与追求。

三、劲骨刚心、不畏强权的高风亮节

人们喜爱牡丹，还赋予了牡丹能代表中华民族精神力量的优秀品格。在武则天贬牡丹的传说中，武则天冬日游园，一时兴至，竟下令百花限时开放，百花慑于权势，不得不开，独牡丹没有按时开花，而被武则天下令放火烧之，贬出长安。在《秋翁遇仙记》中，一伙恶奴毁花霸园，是牡丹仙子及时赶来救活了被毁坏的牡丹花，严惩了暴徒。

牡丹不畏权贵和恶势力，倍受称赞，认为她"不特芳资艳质足压群葩，而劲骨刚心尤高出万卉"。作为"富贵花"，牡丹并不娇嫩脆弱，她原来生长在莽莽群山中，近代因为森林面积日渐缩小，滥挖药材，以至野牡丹只能在悬崖峭壁中顽强生长。在黄土高原干旱贫瘠的土地上，她仍然开出绚丽的花朵，正如《牡丹之歌》所歌颂的那样，她真正地表现出"把美丽献给人间"，一种无私奉献的美德。

四、家中有牡丹富贵又吉祥

牡丹花姥紫婿红，富丽堂皇，从气质上给人以富贵之感。自宋以来，牡丹即被称为"富贵花"。此说起自宋哲学家周敦颐的《爱莲说》:"自李唐以来，世人甚爱牡丹","牡丹，花之富贵者也"。从此，牡丹与"富贵"二字紧密联系在一起。

在历代绘画及各种工艺美术作品中，牡作为富贵的象征，与其他花鸟、山石的不同组合，就表现出与富贵结合在一起的不同的寓意。

除此以外，在人民群众的心目中，牡丹也是美的化身，纯洁与爱情的象征。在西北广为流传的民歌﹣-"花儿","花儿"指的就是牡丹，也是对唱双方中，男方对女方的称呼。国尊繁荣昌盛，家中富贵平安，人喜幸福吉祥，这些特点和寓意，牡丹身上兼而有之。

牡丹诗词欣赏

庭前药药妖无格、池上关藕净少情。

惟有牡丹真色，花开时节动京城。

﹣刘禹锡《赏牡丹》

绝代只西子，众芳雕牡丹。

白居易《牡丹》

木末芙蓉花。山中发红琴。

落尽残红始吐芳，佳名唤作百花王。

涧户寂无人，纷纷开且落。

﹣王维《辛夷坞》

竞夸天下无双艳，独占人间第一答。

﹣皮日林《牡丹》

若教解语应倾国，任足无情亦动人。

-罗隐《牡丹花》

有此倾城好颜色，天教晚发赛诸花。

﹣刘离锡《思路南竖赏牡丹》

天下真花独牡丹。

﹣欧阳修《洛阳牡丹记》

一年春色摧残尽，再觅蜕黄魏紫看。

﹣范成大《再赋简养正诗》

荔枝黑之绝，而非名花。

-《书荔枝谱后》

三条九陌花时节，万户千车看牡丹。

﹣徐凝《寄白司马》

三月牡丹呈艳恋，壮现人间吞世界。

﹣杜安世《玉楼春）

调怅阶前红牡丹，晚来只有两役残。

桃摩花开人不露，花时须是牡丹时。

﹣邮雍《洛阳春吟》

明朝风起应吹尽，夜惜衰红把火看。

﹣白居易《惜牡丹》

若占上春先秀发，干花百卉不成妍。

﹣司马光《和君舰老君庙姚黄牡丹》

延蕊风频坏，裁红南更新。

枣花至小能成实，桑叶虽案解吐丝。

眼看吹落地，便别一年春。

元稹《牡丹》

堪笑牡丹大如斗，不成一事只空枝。

﹣王溥《咏牡丹》

国中算炉新妆妇，陌上面衡博粉郎。

天春夜染衣犹湿，国色朝酣酒米苏。

﹣辛奔疾《鹅捣天．祝象显家牡丹一本百朵）

昨夜月照深似水，入门唯觉一爽香。

﹣韦庄《白牡丹》

摩罗西域竞时妆，东海樱花侈国香。

洛阳人惯见奇葩，桃季花开未当花。

须是牡丹花盛发，满城方始乐无涯。

牡再奇檀洛都春，百卉千花浪纠纷。

国色鲜明舒嫩脸，仙冠重叠剪红云。

绿艳闲且静，红衣浅夏沼。

阅尽大千春世界，牡丹终古是花王。

﹣王国维《题部笔牡丹》

国色朝甜酒，天香夜染衣。

-部崔《洛阳春吟》

丹景春醉容，明月问归期。

﹣李正载《牡丹诗》

何人不爱牡丹花，占断城中好物华。

范纯仁《牡丹》

颖是洛川种女作，干娇万态破朝霞。

富贵风流拔等伦，百花低首拜芳尘。

西栏绣板圈红玉，云辨霞裳洱翠菌。

天是有各能盖世，国中无色可为邻。

名花也自难培桓，含费天工万斛卷。

﹣徐凝（赏牡丹）

花心赵欲断，春色岂知心。

王维《红牡丹》

云想衣裳花想容，春风拂相露华浓。

﹣李白《清平调辞三首》

花开花落二十日，一城之人皆若狂。

﹣白居易《牡丹芳》