<p class="ql-block">《内经》曰“天食人以五气，地食人以五味，……味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生”。《素问》提倡“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。可见人类生存健康之道在于精、气、神充盈，病邪难以入袭。反之，精、气、神亏损，病邪易于入侵则防不胜防。由此而知，增强人体健康，抗拒生老病死的关键在于养和治。药膳起源于远古时代，伴随着中华饮食文化和中药学的发展而发展，具有膳食养生和祛病医疗的双重功效。以养为主，辅以治疗，养治结合，是中华养生学的一颗瑰宝。几千年来，它为中华民族的繁衍昌盛和人民身体素质的增强作出了重要贡献。为了发扬民族饮食文化的精粹：发展养生保健之大道。使祛病健身延年益寿之良方溶于日不可少的美食中，食物有形，病祛无形，其妙无穷，愿养生益智者皆大受益。</p> <p class="ql-block">1、什么是药膳中国药膳，源于古代。食疗是祖国医学宝库中重要的组成部分。饮食疗法，是中华民族的祖先遗留下来的宝贵文化遗产。几千年来，它同中医药一样，为中华民族的繁衍昌盛和人民体质的增强作出了重大的贡献。药膳，即是我国医药学宝库的瑰宝，也是我国菜肴宝库中的一颗明珠。因此，它具有食物和药物的双重作用。药膳是以中药材为原料，按照一定的组方，经过特殊的炮制加工，与特定的食物配合，经烹调而成的药膳菜肴。其目的取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食威，相辅相成，相得益彰，充分发挥其饮食的营养作用和药物的治疗强身作用。药膳它既是具有中国菜肴的特点，又具有中药的特点。我国药膳是在中医理论指导下，将药物和食物相配合，通过烹调加工，具有防病治病，保健强身作用的美味食品。这种食品是在继承和发掘祖国“饮食疗法”的基础上，不断加以总结和提高，使之更加理论化、系统化和科学化，以适应社会消费和工业生产的需要，逐渐形成一门独特的学科。</p> <p class="ql-block">祝大家健康快乐！找到适合自己的养生方法， 学会科学健康的养生膳食！</p>