福宁人家·茶叶籽油

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茶叶籽油的生活妙用

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福宁人家·茶叶籽油

茶叶籽油是人们喝茶的茶树在秋天结的果子，进行压榨出来的产物，由于茶叶籽油产量很低，且营养价值丰富，因此茶叶籽油又称“油黄金”，古代为皇家用油。

茶叶籽油的营养物质

茶叶籽中含有宝贵的营养物质，内含茶多酚、维生素E、亚油酸，角鲨烯、儿茶素等人体所需的营养成分。用茶叶籽制得的茶叶籽油是一种营养丰富的食用油，对健康有调理作用，含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量为同类木本油脂，如油茶籽油、橄榄油中最高。

茶多酚：茶多酚属于一种天然的抗氧化剂，可以减轻紫外线对皮肤的损伤，帮助美白肌肤。可以降低血压、血脂以及胆固醇水平，保护心血管。茶多酚还可以阻断亚硝基化合物在体内合成，抑制肿瘤增殖，从而起到抗肿瘤的效果。

维生素E：维生素E是一种脂溶性维生素，可起到美白保湿，延缓皮肤衰老的作用。

亚油酸：亚油酸具有降低人体内的胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用，亚油酸是人体内的一种必需的脂肪酸，能与胆固醇结合成酯，并促使其降解为胆酸排出体外，进而使胆固醇水平降低。亚油酸可预防动脉的粥样硬化，从而保护心脑血管。因此，亚油酸在生活中也有“血管清道夫”的称号。

角鲨烯:能够活化细胞、供给氧气、增进体力，净化血液、促进循环、改善酸性体质、强化肝脏及保肝、护肝，促进肝内脂肪代谢，辅助治疗脂肪肝，增强机体免疫机能，白细胞代谢功能，有助于辅助治疗各种炎症。

儿茶素：儿茶素是从茶叶等天然植物中提取出来的一类分类活性物质，可以帮助清除人体产生的自由基，保护细胞膜，从而达到延缓衰老的功效。儿茶素类可以抑制多种致病菌，同时又不伤害有益菌，如乳酸菌，所以有调理肠道的作用。

植物黄酮：植物黄酮有促进伤口愈合的功效，可以帮助和抑制炎性生物酶渗出，也具备促进伤口愈合以及止痛的效果，同时，植物黄酮也有抗衰老，改善血液循环的作用。

植物甾醇:植物甾醇具有抗炎、生发养发、抗氧化、促进皮肤新陈代谢、增强毛细血管循环，阻止胆结石形成的作用。

茶叶籽油功效

茶叶籽油是富含茶多酚的可食用油，茶多酚抗氧化能力是维生素E的18倍，不仅抗衰老、抗辐射、美容护肤，更是对抗动脉硬化、预防三高等心脑血管疾病的天然臻品。茶叶籽油中的茶多酚含量高达3000-10000ppm，一勺油等于7杯龙井茶的茶多酚摄入量。这些物质能够调节免疫活性细胞，增强免疫功能，消除人体自由基，具有很高的抗氧化，抗衰老、防"三高"等功能。茶叶籽油属于木本油脂，常温下为液体，具有茶叶籽油特定的气味，经国家级权威机构检测，茶叶籽油中的不饱和脂肪酸含量高达82%以上，其中亚油酸含量高达22%以上，亚油酸能促进人体中饱和脂肪酸及其衍生物胆固醇、脂类在血液中运行，起到预防动脉硬化的作用。且脂肪酸的构成比例更为均衡，其中人体必需的亚油酸含量约为橄榄油的3-6倍，维生素E含量约为橄榄油的5-10倍，还富含茶多酚、植物甾醇、胡萝卜素、角鲨烯、维生素A、B、E等多种强抗氧化剂及铁、锌、镁、钙等矿物质。茶叶籽油富含较多的不饱和脂肪酸，是高血压、心脏病、动脉粥样硬化、高血脂患者的理想保健营养油脂。茶叶籽油中亚油酸、亚麻酸的比例更是人体所需要的比例。茶叶籽油还具有清热解毒、润肠通便、降血脂、减肥、调节血压、保护心血管系统等功能，即可美容养颜，又抗衰老、抗辐射。它特有的降血脂性、抗氧化性和生物膜流动性决定了它是高血脂、高血压和冠心病等心脑血管病患者理想的食疗保健品，可作为老年人或心血管病人的保健用油。同时，茶叶籽油对孕产妇具备特殊功效，能补充妊娠期内胎儿机体生长发育及母体多组织的增加和物质储备，可温补气血，促进产后内分泌机能恢复，防止产后筋骨酸痛。同时，茶叶籽油具有特殊的保健功能，如具有润滑和软化血管壁，降低胆固醇的作用，可预防高血压、冠心病等。此外，茶叶籽油在医学上用于高血压、肥胖症的辅助治疗，长期食用能起到健身美容的作用。在民间，人们在传统的饮食习惯中总结出:孕妇在孕期食用茶叶籽油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。婴幼儿及儿童食用茶叶籽油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。老年人食用茶叶籽油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。

福宁人家·茶叶籽油

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茶叶籽油与山茶油的区别

一、名称简介:

茶叶籽是山茶科植物茶（Camellia Sinensis O.Ktze.）的果实，即茶叶树的果实，为茶叶生产的副产品，与任何其他植物一样，其实茶叶籽是整棵茶树最具营养价值的部分。茶叶籽油是选用茶叶籽果中被蒲包裹着的籽仁粒，压榨出来的一种高端木本养生油。茶叶籽含油率10%~15%，另含有约10％的茶皂素、丰富的淀粉、蛋白质和可溶性糖，同时含有茶多酚、生育酚（VE）等成分。

山茶籽是油茶籽的别名，油茶籽学名：Camellia seed，是油茶树的果实。油茶树是我国主要的木本油料树，属山茶科山茶属常绿小乔木，是我国特有的木本类植物油资源。树高3-6米，胸径可达24-30厘米，树皮光滑为灰褐色。油茶树单叶互生、花为两性白色，10月开花后直到次年10月间果实方能成熟，果实为蒴果，多为椭圆形、有细毛。种子多为黄褐色，有光泽，三角状。

二、外观形状:略

三、果实差异:

茶叶籽果子较小，多数呈三角形，种子为椭圆形圆果，直径为1-2厘米，富含茶多酚，氨基酸等营养成分。

山茶籽果子近球形，大小如鹅蛋，果瓣厚而木质化，内含2-4颗黑褐色种子，外壳有光泽。

四、含油率:

茶叶籽:茶叶籽含油率一般为10%-15%，干籽出油率一般在8%-10%，只采用传统的压榨法进行生产，更加珍贵。

山茶籽:山茶籽含油率一般为30%-35%，干籽出油率一般在23%-25%，常规只采用压榨法和浸出法进行生产。

五、茶多酚指标:

茶叶籽油:茶叶籽油的茶多酚含量是区别于其他任何食用油的主要指标，作为国际公认的天然抗氧化剂，功效显著。

山茶籽油:山茶籽油的茶多酚含量极少，因此并不作为产品的硬性指标，在其产品标签里是不体现的。

六、脂肪酸构成:

茶叶籽油:茶叶籽油的亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸含量高，配比合理，亚油酸：亚麻酸的比例接近 4:1接近深海鱼油比例，欧米伽6：欧米伽3的比例为人体所需的"黄金比例"。

山茶籽油:山茶籽油以单不饱和脂肪酸的含量高见长，但其中的亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸含量偏低，因此欧米伽3的比例明显不足。

七、成分比例:

茶叶籽油:

1、多不饱和脂肪酸（亚油酸）:20-24%

2、多不饱和脂肪酸（亚麻酸）:1-5%

3、单不饱和脂肪酸（油酸）:50-70%

山茶籽油:

1、多不饱和脂肪酸（亚油酸）:7-10%

2、多不饱和脂肪酸（亚麻酸）:0.2%

3、单不饱和脂肪酸（油酸）:74-78%

国家权威专家对茶叶籽油的解说

1.茶叶籽油是优质健康的特种食用油

茶叶籽油是一种营养价值很高的健康食用油、优质特种油脂，是茶产业中的一种重要产品，具有很好的发展前景。发展油料生产和充分利用油料资源，是提高我国食用油自给率的当务之急！茶叶籽作为新油料资源发展潜力巨大，产业前景备受看好。

王瑞元 中国粮油学会常务副会长 油脂分会会长 教授级高工

2.茶叶籽油产业发展利国利农利民

把茶叶籽加工成高档油脂，可以给消费者带来福音，促进身体健康；也能给国家带来油料安全；更大的作用是可以帮我们茶产业解决目前可能出现的产能过剩问题。茶叶籽油产业大有前景，发展高产油料茶园将成为新方向。茶产业综合加工问题解决了，茶农的收入就能够持续稳定地增长，因此说这是一件利国利农利民的大好事。

王庆 中国茶叶流通协会常务副会长

3.茶叶籽油对防止记忆力衰退调节稳定血压有积极效用

茶叶籽油因含丰富的不饱和脂肪酸及多种营养物质，可与产于地中海沿岸的橄榄油媲美。经常使用茶叶籽油可降低人体内有害的低密度脂肪、蛋白胆固醇，丰富有益的高密度脂肪蛋白胆固醇，对预防血管硬化、降低患心血管疾病风险及润肤等极有益处。因不饱和脂肪酸含有有益成分如亚麻酸，因而对防止记忆力衰退、调节稳定血压有积极效用。

程启坤 中国农业科学院茶叶研究所原所长

4.茶叶籽产业综合开发前景极为广阔

茶叶籽深加工产业极具开发、应用前景，其综合利用开发产品具有很高的价值。自从2009年茶叶籽油被国家确定为“新资 源食品”以来，在可见的未来，茶叶籽油、茶皂素等将广泛应用于人类健康、植物保护、动物健康、环境保护等健康产业 方面，前景极为广阔。

刘仲华 中国茶叶学会副理事长 国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任 湖南农业大学教授、博士生导师

5.长期食用茶叶籽油可有效预防三高疾病

茶叶籽油含有茶多酚、植物甾醇、维生素E、胡萝卜素、角鲨烯等多种纯天然抗氧化成分，是一种非常高档的食用油。茶 叶籽油长期使用，可改善血液循环、促进消化系统、增强内分泌系统、强化骨骼系统、抗衰老、保护皮肤。尤其在我国目 前“三高”病症高发地区，茶叶籽油值得大力推荐。

李桂华 河南工业大学 教授

6.茶叶籽油脂肪配比极为接近国际推荐标准

作为“新资源食品”，国家近期已开始启动“茶叶籽油国家标准”。衡量一款油的好坏，主要是两个方面。一个是营养角 度来考虑，看其不饱和脂肪酸的含量多不多，尤其重点是多不饱和脂肪酸含量以及配比的合理性；另一个是w3（欧米伽3） 与w6（欧米伽6）所占的比例，茶叶籽油天然配比十分理想，各类脂肪的配比也极为接近国际推荐标准，完全可以与联合 国近年推荐的橄榄油等高档油脂媲美。

周伯川 中国粮油学会油脂分会名誉副会长 专家组副组长 教授级高工

7.茶叶籽油产业是善莫大焉的健康产业我国目前进口许多大豆，多数是转基因的，存在着潜在的风险。开发茶叶籽油，善莫大焉。茶叶本身就直接抗癌，在欧美 国家非常重视对茶产业的深度研究。茶叶籽油里富含茶多酚，我们应该大力去做这方面的研究、开发，这些都是“宝”。也是一个宣传的亮点。

赵霖 解放军总医院营养科副主任、研究员 卫生部健康教育首席专家

8.茶叶籽油营养品质甚至超过进口橄榄油

茶叶籽油是一种营养价值、保健价值达到甚至超过进口橄榄油的高端食用油，其原料来源于茶叶树，茶叶中所含的对人体 健康有益的茶多酚、茶氨酸、胡箩卜素、维生素E同样存在于茶叶籽油中。经常食用茶叶籽油可以提高高密度脂蛋白，对 预防心血管疾病、降低心血管疾病的风险、润肤等有很大的好处。茶叶籽油产业与山茶油一样不与粮食争地，值得大力发 展，完全可以成为我国高端的食用油新资源。

王兴国 中国粮油学会油脂分会副会长 江南大学教授、博士生导师

9.茶叶籽油天然富含茶多酚和w3（欧米伽3）

从营养学的角度来说，茶叶籽油的营养价值是非常大的。天然茶多酚的含量非常高。这是其他食用油所没有的。茶多酚不 仅具有抗衰老、抗辐射的功效，还对癌细胞甚至对艾滋病病毒有抑制作用。而且，茶叶籽油中w3（欧米伽3）含量也比较 高，w3（欧米伽3）在保护心血管、预防脑痴呆、脑退化等方面上的作用非常强。

翟凤英 中国营养学会常务副理事长 教授

10.茶叶籽油是中国首创世界独有的高档特种食用油

随着老百姓食品安全和健康意识的提高，茶叶籽油开始进入广大消费者的视野，走上老百姓的餐桌。作为高端食用油，茶 叶籽油在中国已有数千年食用历史，其不饱和脂肪酸高达80%以上，尤其是亚油酸含量高达70%以上，天然配比十分理想， 加上茶叶籽油的碘价低、油脂稳定性强、不易氧化变质等特点，不愧为中国首创的“中国茶油”。

丁福祺 中国粮油学会油脂分会名誉副会长 专家组组长 教授级高工

今年很温暖的一句话

照顾好自己，照顾好家人，世界才会属于你。健康第一，预防大于治疗，失去了健康得到世界也没用了！

话说一棵茶公司

福建一棵茶农业科技股份有限公司，成立于2008年。是一家科技型现代农业产业化龙头示范企业。公司以“科技创新赋能、产业助农富民”为宗旨；以吃干榨尽、提质增效、循环利用、绿色发展的经营理念，专注于“一棵茶树”全产业链研发生产，品牌打造、市场营销，改变我国传统茶产业高产低效、产品单一、科研滞后、品牌薄弱的业态，让普通的茶树成为带动农民增收、促进企业升级、助力乡村振兴的“摇钱树”。公司成立以来，先后投入资金3亿元，建设了占地面积300多亩，建筑面积达到三万多平方米的“一棵茶”现代农业科技产业园。引进具有国内先进水平的自动化茶叶籽油的压榨、精炼、灌装生产线，年产值有望达10多亿元。

福建一棵茶农业科技股份有限公司作为一家正规的食用油生产企业，管理规范，资质齐全。公司通过了“ISO9001、ISO22000、HACCP等食品安全管理体系认证”，拥有注册各种商标156个；获得国家发明专利、实用新型专利共21项。跻身“中国中小企业创新100强”之列。2019年被列为“福建省重点扶持农业建设项目”，2020年被评为“国家科技型中小企业”，2021年被评为“福建省科技小巨人企业”，2023年被评为“福建省农业产业化重点龙头企业”、“国家高新企业”。

绿水青山就是金山银山，福建一棵茶农业科技股份有限公司将利用企业科技优势，推进浓缩茶、速溶茶、茶果食品等产品创新生产；加大医药中间体提取科研攻关。积极打造品牌，拓展市场销售，加快农业产业化发展步伐，实现“三茶”融合发展，为促进乡村振兴、共同富裕贡献力量。“一棵茶树”资源的“吃干榨尽”，带动了农业增效、农民增收，实现企业与社会共赢、企业与农民互惠，是“乡村振兴”的一项新举措。

数百年来，一棵茶树只利用了茶叶，茶叶籽和茶树枝无人利用，造成资源极大浪费。中国拥有茶园面积4395万亩，茶叶籽即是茶叶树的果实，茶叶籽是整棵茶树最具营养价值的部分。茶叶籽油在我国有400多年民间应用历史，但由于不易压榨、出油率低、滋味辛苦等原因，长期未被开发利用。

福建一棵茶农业科技股份有限公司通过科技攻关、设备创新，成功突破困扰数百年之久的技术难点，实现科技创新成果转化。开发出了茶叶、茶叶籽油、茶饮料、茶叶籽化妆品、茶叶籽保健品，医药中间体，茶叶籽足浴粉、茶叶工艺品、茶树日用品等等一系列产品。公司研制生产的高端食用油，深受消费者青睐；利用茶叶籽油提取的医药中间体物质在制药、化工中应用前景广阔，经济效益倍增；生产尾料、茶树修剪枝、茶树落叶等，再利用作为食用油菌草营养基或生产生物有机肥，循环回施到茶园，改善土壤结构，实现“生态闭环循环”绿色可持续发展，带动了农村农民增收，增强了企业效益。

少吃油·吃好油！