话说《卓嘎》

刘俊福（老肥）

话说卓嘎（榆树钱）
           
        小时候，放学回家，满屋飘香。妈妈正在做榆树钱高粱米面面汤。虽然没有肉，几乎也见不到油星，但那是我吃过的最美味的面汤了。在那个年代，榆树是心中的圣树，是专为穷人而生长的神树。几十年过去了，每当看到榆树便有一种奇妙的亲切感，怎么忙也得跑到树下逗留片刻。
        “榆树钱”这个词语，承载着一代人对艰苦岁月的回忆与对生活智慧的敬仰。它并非指真正的钱币，而是指榆树在春季长出的翅果，因其形状、色泽酷似古代铜钱而得名。榆树钱不仅是儿时记忆中的美食，更是那段特殊历史时期生活的写照和精神寄托。
        “榆树钱高粱米面面汤”，这是一道典型的民间食肴，其制作原料简单易得，充分体现了那个时代人们以有限资源创造丰富饮食文化的智慧。尽管缺乏肉类和油脂，但榆树钱的独特清香、高粱米面的醇厚口感以及二者在沸水中交融出的鲜美汤汁，无疑成为了心中无可替代的美食。这份记忆中的美味，或许并不在于其物质的丰盛，而在于它所蕴含的情感价值——母爱的温暖、家庭的温馨，以及在困苦中找寻生活乐趣的力量。
        “心中的圣树”、“专为穷人而生长的神树”，这样的赞美饱含我的深情且寓意深远。在物质匮乏的年代，榆树以其生命力顽强、适应性强的特点，为人们提供了宝贵的食材。榆树钱富含多种营养成分，既是春荒时节的重要食物补充，又是调节饮食、增添风味的佳品。它的存在，如同大自然对穷苦人民的一种馈赠，帮助人们度过难关，因此我始终视为“神树”。这是对自然的敬畏与感激之情，也是传统文化中人与自然和谐共生理念的体现。
        如今，尽管生活条件已大为改善，依然对榆树怀有深深的敬仰和亲切感，每逢见到便忍不住驻足欣赏。这种情感，既是对童年记忆的怀念，也是对过去艰难岁月中坚韧不拔精神的致敬。每一棵榆树，都仿佛是那段历史的见证者，它们沉默而坚定地矗立在那里，提醒着人们珍惜当下，铭记历史，同时也象征着生命的顽强与希望。
        “榆树与榆树钱”，凝聚了我的成长经历、家庭亲情、社会历史变迁以及人与自然的和谐共生等多个层面的内涵，成为了一种富有象征意义的文化符号。它不仅是一种食物，更是一种情感纽带，连接着过去与现在，贫穷与富饶，困苦与希望，让我们在品味中追忆往昔，也在思索中感悟人生。

注： 卓嘎，是榆树钱的蒙古语称谓