<p class="ql-block"> 大家都知道痛风或高尿酸血症的人要少吃海鲜类食物，因为多数海鲜食物的嘌呤含量都较高，而尿酸最主要的来源就是嘌呤。那海参属于高嘌呤食物吗？痛风或高尿酸血症人群能吃吗？</p> <p class="ql-block"> 我们先看看下表几份数据（数据来源于网络数据整理，仅供参考，不可作专业数据用！）数据为每百克嘌呤含量，含量单位为毫克：</p> <p class="ql-block"> 根据嘌呤含量，食物分为高嘌呤食物表（超过150mg／100g，急性期不宜选用，缓解期限量）、中嘌呤食物表（50-150mg／100g，急性期不宜选用，缓解期适量）、低嘌呤食物表（小于50mg／100g，各期均可选用）。</p><p class="ql-block"> 通过以上数据，我们会发现，海参的嘌呤含量每百克大约只有4.2毫克，即使稍有偏差，也基本可以肯定海参属于低嘌呤食物，比之猪肉嘌呤含量都低很多，跟主食嘌呤值含量都差不多。</p><p class="ql-block"> 所以从嘌呤含量角度分析，没有科学数据证明痛风患者不可以食用海参，所以痛风患者适量食用海参理论上是没问题的。<span style="color: rgb(237, 35, 8);">（但不可食用糖干海参或人造海参之类的劣质海参）</span></p><p class="ql-block"> 不过这里海参君也提醒大家，市面上海参种类繁多，质量也参差不齐，一般国内海参专卖店售卖的海参以国产刺参为主，以威海、大连和山东胶东半岛为主产区，而南方一些非常便宜的海参一般属于茄参，不同海参品种，海参营养差异还是比较大的，所以大家选择海参时还是要自己多辨别！ 都是叫“海参”，“此海参”可能不是“彼海参”，学会简单识别海参才是食用海参第一步！切莫贪图便宜哦！</p><p class="ql-block">文章转自与网络仅供参考。</p>