<p class="ql-block">糯米糍，又叫状元糍，源于宋代的中国传统名点。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。</p> <p class="ql-block">软糯糯的一款小甜品，芒果入馅，滚上一层薄薄的椰蓉，一口咬下去软糯Q弹，芒果清甜爽口...</p> <p class="ql-block">是被食物治愈的一天</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">200g糯米粉、40g细砂糖、40g玉米淀粉、200ml左右的纯牛奶搅拌均匀，揉成偏硬一点的面团备用</p> <p class="ql-block">锅里入水大火烧开，把糯米团揉搓成小圆球放入锅里，小球球浮起来再煮1-2分钟就熟了，捞出来放在盆里，然后重点来了，放入事先软化好的黄油（10g），戴上一次性手套（必不可少的），趁热不停的拉扯、揉搓（大概20分钟左右），揉搓好盖上保鲜膜备用</p> <p class="ql-block">准备好芒果块（看个人喜好，也可以放不同的馅料）</p> <p class="ql-block">摆好纸托，揪一小块糯米团，抻成圆饼状，放入馅料（馅不要放太多，不然容易漏哦），很随意的把封口捏紧，用手团成圆球，最后裹上一层椰蓉，一个个糯米糍就做好了</p>