<p class="ql-block">揭秘好酱酒10大特点，看完和劣质酒说拜拜！</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">国吉祥酱酒</span></p><p class="ql-block">2024-04-24 12:08武汉</p><p class="ql-block">关注</p><p class="ql-block">一入酱门深似海。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">越来越多的人爱上喝酱酒，并且除了酱酒，再也喝不下去其它的白酒。</p><p class="ql-block">酱香酒无论是从酿造工艺、口感、价值以及品尝技巧，都包含了不少的学问，酱酒君整理了10个关于优质酱酒的特点，今天我们就来深聊一下，看完后，再也不喝劣质酱酒。</p> <p class="ql-block">1.工艺复杂性：采用固态坤沙工艺和“12987”工序，经过2次投料、7次取酒、8次发酵、9次蒸煮，整个生产周期长达一年，新酒需窖藏3-10年12。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2.原料纯正：使用贵州红缨子高粱、中原优质小麦以及天然赤水河水，这些天然谷物和纯净水源赋予酱酒纯正风味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3.色泽微黄透明：酒体微微泛黄或呈现透明状，因红缨子糯高粱中的黄酮类化合物及长期储存过程中酯化反应的结果。</p> <p class="ql-block">4.挂杯现象明显：优质酱酒滴落在杯壁上会形成明显的挂杯，反映其粘稠度和酒精与高分子物质的良好结合。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5.细腻丰富的酒花：倒入杯中时，酒花细腻如同小米般大小，且保持较长时间，表明酒体醇厚。</p> <p class="ql-block">6.酱香突出：具有典型的酱香特征，由复杂的香气如焦香、糊香、陈香、窖底香等和谐融合而成。</p>