<p class="ql-block"> 美篇昵称：谢子</p><p class="ql-block"> 美篇号：752542</p><p class="ql-block"> 图片来源百度</p> <p class="ql-block"> 昨日打电话给母亲，寒暄之际得知老父亲这几天在挖笋，是自家地里的红壳笋。由于连日绵绵春雨，吃不完，又没法晒干，恰好有人收购剥好的鲜笋，父亲就把吃不完的鲜笋卖了。于是父亲挖笋，母亲剥笋，便是这段时间老父母的日常。</p><p class="ql-block"> 又到了挖笋时节。淅淅沥沥的春雨催得春笋纷纷冒出土来，红壳笋，花斑笋，水竹笋，实心笋，像赶趟似的，你方唱罢我登场，热闹得很。</p><p class="ql-block"> 对于一个土生土长的农村人来说，挖笋是我再熟悉不过的农事了。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 记得十二、三岁读小学时，每到挖笋时节。一到礼拜六礼拜天，母亲就带着我去深山里挖笋。</p><p class="ql-block"> 挖笋要起得很早，去晚了，那些夜里悄悄冒出来的新笋会被别人挖走了。所以，天刚蒙蒙亮，背上背篓，带上小锄头，吃点清明节做的青粿母女俩就出发了。</p><p class="ql-block"> 深山名叫“真当坞”。我们家的油茶山在那里，一片片水竹就长在油茶山里。“真当坞”在老家的方言里就是真的丟了的意思。传说这个地名是因为朱元璋的母亲到衢州游玩，走到我们隔壁一个村，走丢了，朱元璋急坏了，亲自到那里找他老母亲，结果找遍了村里村外，也没找到，隔壁村就这样被叫做“失母湾”村。话说朱元璋不死心继续往里走，不知怎么就走到一座大山里，结果还是一无所获，朱元璋难过地叹道“唉，真的丟了”！于是，那座深山便被叫做“真当坞”。</p><p class="ql-block"> 当然这只是个传说，无从考证真假。但是，对于一个孩子来说，“真当坞”则充满了传奇色彩。</p> <p class="ql-block"> 晨光熹微中，我和母亲行走在群山怀抱的山路上，只听得山上的鸟儿“啁啾啁啾”地叫，很悦耳，很清脆，如同天籁。石坑水蜿蜒曲折，源自深山，一路撒欢而下，撞击石壁高处直落时“哗哗哗”作响。空气里弥漫着山野花草树木特有的芳香。走在这样的山路上，虽然崎岖不平，但也神清气爽，耳目一新。</p><p class="ql-block"> 走过“上十步头”，跨过“半坑”，穿过“新田”，路过“石井”，行行复行行，经过无数次的山穷水复疑无路，一个多小时的山路十八弯后，终于迎来了柳暗花明又一村的豁然开朗，传说中的“真当坞”就在眼前，土地平旷，白墙黛瓦，屋舍俨然，鸡犬相闻。清晨的薄雾里，几株桃花在绿意盎然的芭蕉树丛里鲜艳夺目，美丽而娇俏。世外桃源般的小山村，显得那么安静美好。来这里挖笋，仿佛是一次野外旅行。袅袅的炊烟，勤劳早起的朴实村妇已然在烧早饭了。</p><p class="ql-block"> “早啊！</p><p class="ql-block"> “早！”</p><p class="ql-block"> “你母女俩是最早的一批”</p><p class="ql-block"> “哦哦，那好那好！”</p><p class="ql-block">母亲和村妇熟悉地打着招呼，我总是趁母亲聊天之际，迫不及待地独自上山。</p> <p class="ql-block"> 先从山脚的油茶树丛开始，一路寻寻觅觅，那些经过春雨滋润的水竹笋三三两两冒出泥土，长得快的玉树临风；清晨刚冒出来的则像刚睁开眼的婴儿，睡眼惺忪，只露出一个尖尖的小脑袋。那些露出地面的水竹笋，笋尖上绿色小细叶经常还沾着晶莹的水珠。</p><p class="ql-block"> 小心翼翼的挖开周边的枯枝杂叶，用小锄头把肥沃的泥土挖得深一点就可以切断老根了，一根根水灵灵的春天的水竹笋就这样到我的背篓里去了。</p><p class="ql-block"> 有一次寻笋的时候，一条长着很多对脚的褐色爬虫，朝我这边悉悉索索爬过了，以为是蜈蚣，大喊一声“妈呀”，母亲听到了，赶紧走到我身边，看了一眼淡定地说“别怕别怕，是千脚虫，不是蜈蚣！”看我还是有点胆怯的样子，又宽慰我说，下次遇到千脚虫，就大声地对它说：千脚虫，万脚虫，你的脚没有我的头发多！千脚虫就会绕道而走了。后来每次挖笋当我遇到朝我爬过来的千脚虫，我就大声说“千脚虫，万脚虫，你的脚没有我的头发多”，想不到，这一招居然挺灵的，千脚虫就真的往别的地方爬走了。当时觉得有点不可思议，现在想来也许是我的声音把它吓惊跑了吧？</p> <p class="ql-block"> 挖笋有时候也像丛林探险，村里有人对我说，竹子上有时会有小青蛇，所以，挖着挖着，听到竹叶窸窸窣窣的声音，就喊几声“妈，妈！”母亲就会远远的应答着，听到母亲的声音胆子就大了许多。然后勇敢地抬头看看，根本没有小青蛇探出头来，只有山风吹动竹叶的声音。</p><p class="ql-block"> 虽然内心担心遇到蛇之类的动物，但是看到树丛里一根根鲜嫩水灵的笋就忘记了害怕，不顾一切要把那些笋收入自己的背篓里。</p><p class="ql-block"> 挖笋更多的是快乐。那快乐就像拆盲盒，明明第一次走过没发现有笋，待回头再走一趟，却发现有好几根笋尖在枯枝杂叶里偷偷笑我。有时候走过母亲挖过的地方，居然还能找到几根漏网之鱼。小时候爱做捉迷藏的游戏，这些长在春风里的笋儿就像和我捉迷藏似的，藏在一个不为人知的地方，就露出一个个小小的笋尖等着我去寻找呢。</p><p class="ql-block"> 待到快做中饭的时候，母亲就喊我下山，那时，母亲的背篓肯定满满一背篓粗壮肥美的笋了。而我，最起码也有小半背篓了。</p><p class="ql-block"> 母亲回家便做午饭，吃过午饭母亲带着我们三姐弟坐在家门口剥笋。剥笋也有技巧，先捏着笋尖左右晃几下，就从笋尖把笋壳两面分开，然后顺势而下，青嫩水灵的笋肉就出来了，剥好的笋肉放铁锅里煮好后，就在清水里漂着，等待哪天放锅里或炒或炖。</p><p class="ql-block"> 笋怎么做菜都好吃，可笋粒炒鸡蛋，可油焖笋，可春笋炖腊肉，我最喜欢春笋炖腊肉了，腊肉的咸香，春笋的清香，雪菜的酸味，成就了一道春天的美味佳肴。一家人坐在一起，吃着一罐腊肉炖笋，其乐融融，仿佛有种过年的感觉。</p><p class="ql-block"> 春天，是挖笋的季节。行走在春风里去世外桃源般的“真当坞”挖笋是童年美好的回忆，每次去那里挖笋就感觉像是一场说走就走的野外旅行，旅行回来还能背回很多很多舌尖上的美味！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>