<p class="ql-block">牛肉具有增长肌肉补充血液，增强免疫力等功效。牛肉的营养价质很高，它富含蛋白质，氨基酸，维生素B族群，矿物质等营养成份。这些物质对于人体健康都非常重要。</p><p class="ql-block">今来道红烧午腩，购牛腩3斤，分二批次红烧，将其中一份放冰箱冷冻，另一份洗净，用食盐码4一5小时，然后用流水冲洗，切块备用，将牛油切丁炸出油备用。</p> <p class="ql-block">成品图</p> <p class="ql-block">锅内放冷水，放生姜片，葱，白酒将切好的牛肉块放进锅里，待起泡后，将泡沫逐一打出，然后将午肉盛出，将水倒八盆碗中沉淀。</p> <p class="ql-block">每次购买牛肉都会找老板要点牛油，将其洗净切丁炸出牛油捞出渣，放入冰糖溶化，然后再将生姜片，干山楂，干辣椒，香叶，桂皮，桅子，柠蒙，草冠一起翻炒至香。放入老抽上色翻炒一会儿再加入生抽提鲜，胡椒米，盐。</p> <p class="ql-block">再将先前过滤的水倒入锅内大火烧开，然入倒入高压锅内压五十分钟，时间到后关火继续焖。</p> <p class="ql-block">然后倒入有盖的碗内，冷却后放入冰箱隨吃随取。</p> <p class="ql-block">用牛腩烧土豆，烧百罗卜，焖西红柿都是不错的搭配。</p><p class="ql-block">软香可口，营养丰富，每星期来上二次即可，对于长身体的孩子来说既补充了营养又满足了身体成长的需要。</p> <p class="ql-block">土豆粉蒸肉，夹层五花洗净切块用少许酱油少许盐码一会儿</p> <p class="ql-block">土豆洗净削皮切滚刀形，用少许盐，生抽拌匀备甲。</p> <p class="ql-block">用米冼净炒熟打碎，用红腐乳汁与肉，土豆混合拌匀，装碗静置二小时。</p> <p class="ql-block">上高压锅蒸40分钟，一道软糯乳香土豆蒸肉便好了。</p> <p class="ql-block">开门就是七件事，柴，米，油，盐，酱，醋，茶，在平常烟火里用心生活很重要。</p><p class="ql-block">文，图，编辑/玉</p><p class="ql-block">☘️感谢您的浏览，祝您有个好味口☘️</p>