<p class="ql-block">膳养斋</p><p class="ql-block">古方中的家常菜</p><p class="ql-block">猪蹄汤</p><p class="ql-block">余瀛鳌 中国中医科学院</p><p class="ql-block">陈思燕 北京采薇斋文化传播有限责任公司</p><p class="ql-block">出处:《本草纲目》。</p><p class="ql-block">功效:润燥滋阴,美肤抗皱,补充胶原蛋白,增加皮肤弹性,用于皮肤干皱粗糙、松弛下垂。</p><p class="ql-block">材料:猪蹄1只。</p><p class="ql-block">调料:料酒、姜片、葱段各10克，白糖、盐、胡椒粉各适量。</p><p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">1.将猪蹄洗净,切成大块,焯水备用。</p><p class="ql-block">2.将猪蹄块、姜片、葱段放入锅中,加适量水,大火烧开,撤去浮沫,放人料酒、白糖,改用小火炖煮1.5小时,至汤浓、肉烂。</p><p class="ql-block">3.拣去葱段和姜片,撇净浮油,加入盐和胡椒粉调味,略煮即成。</p><p class="ql-block"> 本方为传统滋养美容方,常吃可保持肌肤润滑光泽,改善干燥粗糙、皱纹多生和松弛下垂状况,使皮肤细腻柔嫩，丰润饱满,年轻紧致,光彩照人,从而达到美化容颜、抗衰老的目的。</p><p class="ql-block"> 《本草纲目》记载,猪蹄"煮清汁,洗痈疽,溃热毒,消毒气,去恶肉"。《千金翼方》记载，猪蹄洗净后炖成浓汁,晚上用其涂面,第二天洗去,则皮肤润泽细腻,白嫩无皱,可用于防治皮肤皱纹及皮肤干燥粗糙。可见,猪蹄汁既可食用,又可外用。煮一次猪蹄,内外兼用,抚平皱纹、抗衰老的作用十分显著。</p><p class="ql-block"> 猪蹄以前蹄的胶原蛋白较多,润肤美容作用更好。</p><p class="ql-block"> 肥胖多脂、食积中满者不宜多吃,外用无妨。</p><p class="ql-block">延伸用法:猪蹄面膜</p><p class="ql-block">材料:猪蹄汤1碗。做法:</p><p class="ql-block">1.将猪蹄汤(不加盐和胡椒粉)倒人保鲜盒(或盛在碗中,盖上保鲜膜),放人冰箱冷藏室存放,即成猪蹄冻。</p><p class="ql-block">2.每次取出20克猪蹄冻(一小块),小火加热，使之融化成液体(温度不可过高)。</p><p class="ql-block">3.睡前洗净脸,将猪蹄汁涂于面部,干燥多皱处反复涂抹,轻轻拍干,第二天早上洗净即可。</p>