甘苦互依老曼峨

石头吉祥

甘苦互依老曼峨 突然又想喝点茶，这么晚了，寻思着喝什么茶呢？干脆把去年到朋友家里品茶时，她给我装的五泡几个著名山头的普洱茶取出来，再品尝一种。 去年我回家的第二天就喝了她给的一泡半成品茶，特好喝，松烟香气很浓郁。喜欢。其余四泡一直没舍得喝，准备哪天有朋自远方来一起分享。今晚突然想自己再享受一种，便拿出其中的老曼峨，烧水、温器、泡茶。泡茶的时候想：肯定很香。因为朋友是一位很讲究生活品味的人，生活十分精致，对待生活中的吃喝穿戴和日用品都很考究，十分注重雅致精巧和品质，从不随意。所以，她的茶一定都是好的！没想到入口苦味汹涌，完全不是平常喝的茶味，瞬间刷新了我对茶香的原有感受，我有些惊奇，赶紧上网一查，果然不同寻常，它是因苦而闻名茶界，只是自己从未品味过，不知罢了。我只能说：老曼峨啊，真是不喝不知道，一喝吓一跳！简直苦得离谱！我泡茶的时候，就感觉到茶的味道很复杂，一时也说不清楚，倒出茶汤一看，金黄透亮，很好看，迫不及待地喝了一口，哎呀，味道苦极了。我以为自己茶艺不精，泡茶时没掌握好，又极用心地泡了一泡，还是苦不堪言啊！喝了两杯茶就浑身冒汗，这可是从来没有过的品茶感受。我赶紧打开百度搜索了一下老曼峨，看看它是什么茶。 　　 打开百度，输入老曼峨茶，映入眼帘的是《茶汤苦若黄连的茶》这样的标题，好家伙，难怪那么苦呢！接着往下看，文章中写到：老曼峨茶霸气，性极寒，虽然很苦，但不是苦而不化的茶。相反，苦能够回甘，而且回甘和生津相当快速与迅猛的茶叶。滋味浓烈厚实，入口苦味重一些,类似黄连苦感，但化得很快，回甘很好，所以苦是相对的，并非绝对的那种，5-7泡后，鸣泉生津，后舌跟回甘，十泡以后口感更为爽滑，极耐冲泡。最大的特点就是回甘快，甘甜时间长。有道是：苦尽七分香，苦化十日甜。 　　 看完百度上的介绍，我明白了，原来老曼峨是以苦闻名于世的。同时也发现自己的感觉跟网络上介绍的一样样的，苦味的确散得较快，回甘十分明显，舌根处有一股甘草的甜味久久不散，一个多小时过去了，还是那么甘甜。不禁想起一句歇后语：黄连水煮汤圆——有苦有甜，生津效果的确很明显。我想：又品尝了一种好茶——老曼峨。过去从未喝过。心里对好友又存下一份温暖的谢意。 我喝茶说茶都是就茶论茶，觉得茶就是一壶有香气的解渴的水，不懂别的，也不想懂附加在茶水本身以外的任何东西，从来不把茶与人生、哲理、文化、茶道、禅茶一味等等联系起来，因为我觉得喝茶附加上那么多玄虚的知识，将会喧宾夺主，好似喝的不是茶，而是高深莫测的文化，脱离了喝茶的本意，我感觉自己就是一个俗汉，够不到那么博大精深的内涵与外延。但是昨天晚上喝了老曼鹅这种茶以后，瞬间无意识地把品老曼鹅的感受与生活中的回忆的实质性契合在一起，觉得它的苦涩而后回甘长久跟回忆的特点有异曲同工之妙。人们在经历了痛苦不堪，或悲愤不已，或深深伤害的事情以后，慢慢随着时光之水的过滤和冲刷，曾经受的痛苦、悲愤、伤害被回忆过滤掉了，时间很自然地在不知不觉间帮助人自动筛选掉记忆中的伤痛，这是人类记忆的本能属性。人无论经历过什么样的伤痛，经过十年……二十年……以后，一切痛苦、悲愤、怨恨、伤害……都被时间淡化治愈，经过无数次本能的理想化和反复过滤强化，到后来就只剩下回忆中的美好情节，内心油然而生一种甜美的滋味。回忆真的就是这么神奇，本能地趋利避害，自愈能力很强大。 喝茶本来就是为了解渴和补充水分，但是我也喜欢茶的那种来至大自然的草木之香。因为我从小就是一个喜欢植物的人，不论是草本，还是乔木、灌木都很喜欢，喜欢植物自身散发的那种清香之气给人心灵带来生机、活力、宁静的感觉。而茶叶，不仅是一种植物，还经过匠心独运的制作，它的香气更是丰富醉人，比那种自然的纯植物的香会更浓郁、更持久、更显扬一些，带给人的感受也更鲜明。虽然我喝茶一直处于只图茶水的清香和解渴的初级阶段，除此，我也不自觉地迷恋茶的提神作用，每次喝茶精神就会愉悦起来，生活中细碎的郁闷不知不觉化为乌有，随之而生欣悦和欢喜，所以我喜欢喝茶，喜欢那种恬恬淡淡的香气浸润的愉悦感和出尘忘世的安宁。王安石曾说：处于恬谧则心灵常宁。喝茶的时光正是安静宁谧的，我很喜欢这样的茶时光。但是，今天因为老曼峨带给我的感觉，正好跟时光深处存留下的回忆总是美好的一样。老曼峨经过黄连一样的苦涩而后两颊生津，回甘浓郁，就像回忆具有选择性、时间过滤性、情感过滤性和理想化等特征一样，对曾经的痛苦经历进行筛选、加工、过滤、理想化，使人们更容易回忆起愉悦、感动、甜美、温馨、快乐的时刻，美好的瞬间，而且这些美好还会被反复回味，反复强化，被深刻地记住；而痛苦、悲伤、不愉快的细节则被完全过滤和美化。这正跟老曼峨茶苦尽甘来的品质转化一样，入口苦不堪言，随着时间的变化转化为甘甜的滋味。由此，我联想到人生，总是甘苦互依，得失无常，美好的东西，无法永久拥有，痛苦的东西，也无法持续不止。所有的经历再回首时，早已成为生命的回甘。