粉蒸槐花·春食养

有节·食养

　 每年槐花季，总少不了心怀童年的人儿们各种秀吃花，最经典最好吃的且最简单好做的，要数粉蒸槐花了。

味觉记忆的因素之外，春天花朵本来的美味加上用粉蒸的做法，也是妥妥的健康主食，具体的好，且听我慢慢道来。

选槐花：

白色的洋槐花是美味首选，最好是花蕾和一厘米左右未开的花苞，最多是小半开的样子，花蜜正好芬芳最盛；花儿全开时营养已释放过半，风味减少也经不得洗，不易保存。

吃槐花：

槐花是可以直接吃的，小时候从树上整串摘下，掐一朵小花，牙咬着花苞，手指捏着花萼轻轻一拧，一丝香味和甜甜的花蜜在嘴里飘荡，一朵接一朵，那是绝美的享受，也是最好的零食，好过现在小孩子各种加工零食百倍呢。

做槐花：

1.槐花择去花梗，只留花苞，洗净控水备用；

2.一斤槐花大约加2两面粉；

3.放在敞口平盘或盆里；

4.筛、簸、抖、翻、拢……给花瓣裹上薄薄一层面粉；

5.抓上笼屉，开水上锅，大火蒸6+8分钟，关火落气2分钟👌

槐花的好：

1.营养成分：

2.性味归经：

槐花性寒入肝经，脾胃虚寒者慎食，有清肝泻火、凉血止血、扩张冠状动脉，降低患心血管疾病的风险。

3.糖友建议：

糖尿病患者适量吃槐花有一定的好处。

①现代营养学认为，槐花中含有较为丰富的维生素C、胡萝卜素、烟酸、铁等营养成分，可帮助糖尿病患者补充一些机体所需的营养物质。

②有研究认为，槐花对降血压、降血脂、扩张冠状血管有一定的帮助，对于防止糖尿病伴发高血压、血脂异常及心脑血管疾病有一些好处。

健康提示：

槐花的碳水化合物含量较高，属于高能量食物，糖尿病患者应注意适量进食，避免一次性摄入过多。

拌个调和汁：

小火热葱姜花椒油5g，酿造酱油20g+陈醋15g+素蚝油10g+米醋5g炝锅，盐2g，糖5g，香油2g，小米辣3g，香菜20g，蒜末15g，姜末2g。

拌匀👌

朵朵花开，颗颗分明

定量的调味

浇gi～～～

粉蒸菜的妙

鲜美本味 不加油盐

多菜少面 主食复配

GL秒降，常吃有益。

抓住春天的飘带尖儿，

有花当时，且珍食吧。