摘酸枣芽

佳玉

　　人间最美四月天，百花争艳，万物复苏！今天是4月17日，酸枣树在所有的植物中，算得上发芽最晚的植物，此时也已悄无声息地伸出了嫩嫩的新芽。此时正是摘酸枣芽的大好时节。下午下班后，挎上篮子，上山去摘酸枣芽。

沿着山边崎岖的小路，路边酸枣树上纤细的小枝丫，色泽鲜嫩、浅绿，就像小山雀尖尖的喙，啄破冬天的襁褓，感受春天的暖阳、享受春风的轻抚，吮吸甘甜的雨露。

酸枣树生长在崖畔上、沟堎上、坡上岭上、石头缝里，耐旱耐瘠，生命力顽强。年复一年，它把春天的叶、秋天的果，慷慨地馈赠给人类。在山跟前的一块地崖边，一片茂密的酸枣树，我开始摘酸枣芽。

　　酸枣树比较矮小，小枝呈之字形弯曲，紫褐色，枝干上长满了一排排的小刺，与其说它是树，倒不如说它是灌草丛，它总是一片片、一丛丛的，看不出树的形状来。春天里，漫山遍野草长叶绿，酸枣树绿叶儿随着时光推移逐渐变得苍碧。叶儿茂盛之后才开始开花，花朵细小，两三朵簇生于叶腋，颜色十分奇特，绿中带黄，与它秋后开始成熟的果子的颜色一模一样。花期很长，开过一个多月以后，才结出一粒粒、一丛丛的小青果，玲玲珑珑，宝石珠子一般；中秋节前后成熟，先是绿中带黄，然后由黄变红，最后成为紫红色；果肉较薄、疏松，味很酸，略微带甜。任何生物，为了生生不息，在复杂的环境中生存，都有一种自我保护的本性。就如酸枣树上的刺一样，我想它也是为了防止外来侵害而长的，每个嫩芽跟的两边，都有两个针刺，一个是弯的，一个是又长又直的，好像是一明一暗，挆了明的，挆不了暗的，一不小心，就会把手扎破。所以说，摘酸枣芽这个活，即要胆大，还得心细！

在人生的道路上，我们无论做什么事情，就像我们摘酸枣芽这活一样，大胆的去做，做的过程中，再细心的去研究，才能把事情做好，即使是被刺扎破手，也才能无愧于自己的付出！如果不细心，做不成事，也会扎破手，落得个劳而无获。

　　一份耕耘，一份收获。带着这份收获，怀着胜利的喜悦的心情回到家，开始准备炒制酸枣芽茶。把摘来的酸枣芽清洗干净，再放到通风处凉干。

凉干后再开始准备炒制。小火在锅里不停的翻炒。直至把酸枣芽的水分全部炒干为止，大约用三十多分钟。

与其说炒制茶叶，倒不如说是一种享受。我是左天下午黑天以前摘来的酸枣芽，洗净，凉在院子里一宿，早上四点赶来开始炒，从手机上学着，边炒边翻，手触摸着热乎乎的，软绵绵的酸枣芽，心里有一种无法形容的感觉。山村的凌晨那是出奇的静，一个人，用手在锅里翻炒着酸枣芽，从锅里散发出那种沁人心腹的酸枣芽特有的清香，此情，此景，仿佛使人到了传说中的世外桃源！这种感觉，只有亲身经历过才能感受得到！

　　酸枣芽茶是一种古老的中草药茶，源自中国的传统医学。它采用精选的酸枣树叶作为原料，经过精心处理和研磨而成。这种茶具有酸甜可口的口感，散发出清新的香气，让人仿佛置身于芬芳的果园中。它含有丰富的维生素C和抗氧化剂，对提高免疫力、促进消化和改善睡眠质量有着显著的效果。宋代钱易《南部新书》所载:“唐大中三年（849），东都（洛阳）一僧，年一百二十岁。宜皇问，服何药而致此。僧对曰，臣少也贱，素不知药。性本好茶（酸枣叶茶），至处唯茶是求。”由记载得知：宋代僧人已将酸枣叶茶视为延年益寿的主要原因。据中医介绍，酸枣芽茶含有多种活性成分，具有消烦去燥，安神助眠，降压降脂，改善心肌缺血，利尿、促进胆酸合成，消炎，提高免疫力，延年益寿等多种保健功能。

　　烧开一壶甘甜的山泉水，泡上一壶酸枣芽茶，望之，生茶汤色碧绿，尚有生机；熟茶则汤色黄中带碧，茶形极类绿茶，虽失了鲜碧色，但却呈现出成熟的黄绿色。饮之，生茶有一股淡淡的酸味和鲜草气，味极类酸枣，有回甘，熟茶则偏苦，亦有回甘——不论生熟，都极具风味。

茶如人生，生在世，求淡雅之美。淡名，淡利。无争，无夺。一切自然，一切脱俗，一切入幽美而邀远的意境去。方为一无味而至味的茶。淡雅，吾之所求，淡雅，吾之所愿！