<p class="ql-block">芦笋是我们生活中常见的一种蔬菜，它富含多种人体必需的营养物质，如蛋白质、膳食纤维、脂肪、矿物质和维生素。其中，蛋白质含量高于一般蔬菜，脂肪则为优质脂肪；矿物质如钾、钠、铁、锌等含量较高，对维持人体正常生理功能具有重要作用。</p><p class="ql-block">芦笋性寒，味甘平，具有清热解毒、润肺止咳、调节血糖、降低血脂、健脑益智的功效，还具有润肠通便、利尿通淋、提高机体代谢能力、增强体质等功效。但芦笋是高嘌呤的食材，痛风人群尽量少吃。</p><p class="ql-block">今天做了两道芦笋菜肴：鲜虾芦笋和香煎芦笋鸡肉卷，与大家一起分享。</p> 鲜虾芦笋 <p class="ql-block"><b>食材准备</b></p><p class="ql-block">1、芦笋：6根</p><p class="ql-block">2、鲜虾：8只</p><p class="ql-block">3、红辣椒、葱、白灼汁、盐、热油</p><p class="ql-block"><b>制作过程</b></p><p class="ql-block">1、将芦笋、红辣椒、葱洗干净备用</p><p class="ql-block">2、鲜虾冲洗去虾线，煮熟、去头、剥皮备用</p><p class="ql-block">3、红辣椒、葱切成细丝</p><p class="ql-block">4、芦笋切段并焯水</p><p class="ql-block">5、将芦笋、虾摆盘，再将葱丝、红椒丝摆在上面</p><p class="ql-block">6、浇上白灼汁</p><p class="ql-block">7、浇上热油</p> <p class="ql-block">芦笋、红椒、葱、鲜虾</p> <p class="ql-block">去虾线</p> <p class="ql-block">水中放入葱、姜、料酒，煮开后虾入锅，煮一分钟。</p> <p class="ql-block">捞出</p> <p class="ql-block">将虾头用刀切掉</p> <p class="ql-block">剥皮</p> <p class="ql-block">红辣椒、葱切丝</p> <p class="ql-block">芦笋切段</p> <p class="ql-block">水中放入少许盐和油，焯水一分钟</p> <p class="ql-block">捞出摆盘</p> <p class="ql-block">将虾摆放在芦笋上面</p> <p class="ql-block">再将葱丝和红椒丝放在虾的上面</p> <p class="ql-block">浇上白灼汁</p> <p class="ql-block">锅中油烧开，再浇上热油</p> <p class="ql-block">一盘鲜虾芦笋做好了</p> 香煎芦笋鸡肉卷 <p class="ql-block"><b>食材准备</b></p><p class="ql-block">1、芦笋：6根</p><p class="ql-block">2、鸡胸肉：1块</p><p class="ql-block">3、生姜、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、盐适量</p><p class="ql-block"><b>制作过程</b></p><p class="ql-block">1、鸡胸肉切片置入碗中，放入盐、生姜、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、生粉等，腌制20分钟。</p><p class="ql-block">2、芦笋洗净，将下段老的部分削皮，然后切成小段，并焯水。</p><p class="ql-block">3、将腌好的鸡胸肉卷在芦笋上，卷紧点。</p><p class="ql-block">4、平底锅里放少许油，小火慢煎，至鸡胸肉熟透盛起装盘。</p> <p class="ql-block">鸡胸肉洗净、切片</p> <p class="ql-block">加入盐、生姜、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、生粉等，搅拌均匀，腌制20分钟。</p> <p class="ql-block">芦笋洗净，去老皮，切段。</p> <p class="ql-block">锅里水烧开，加入少许盐和几滴食用油。芦笋入锅，焯水一分钟。</p> <p class="ql-block">捞出</p> <p class="ql-block">稍放晾，用腌好的鸡肉卷将芦笋卷好。</p> <p class="ql-block">平底锅里放少许油，烧热后将芦笋卷依次摆放在锅里，翻面煎熟。</p> <p class="ql-block">摆盘</p> <p class="ql-block">一道美味、低热量的香煎芦笋鸡肉卷就做好了。鸡胸肉换成培根、五花肉、牛肉都是可以的。我的厨房我做主！</p>