<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">每一道家常菜都可能触发着人们对家庭、童年、亲情和友情的美好回忆。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">从记忆中的姥姥、妈妈的手艺到今天自己都成了奶奶级的人物，每一次家庭团聚的场景，家常菜都伴随着我们的成长和生活，成为我们生活中不可或缺的一部分。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">猪皮冻就是一道美味的家常菜，它不仅有着丰富的口感和独特的味道，还承载着家庭的情感和记忆。每一次制作猪皮冻都是一次对味道和传统的追忆……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">先把猪皮用刀刮干净洗好，放在冷水中煮滚捞出，焯好水的猪皮柔软如绵，用刀继续刮净猪皮表面的油脂，再把肉眼可见贴在猪皮里的白色脂肪剔尽，使猪皮呈现出透明的光泽。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">把切成丝的猪皮揉洗到水清无杂质后就可以开始熬制了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">我是在水中加入了少许陈皮去腥增香，用高压锅熬了50分钟，打开高压锅的瞬间，一股香气扑鼻而来，被这熟悉的美味所包围。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">猪皮冻也算是我家的一道传统家常菜，是我心中的一份珍藏。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">猪皮冻有着独特的口感和味道。它的质地柔软而富有弹性，在口中轻轻融化时带来一种丝滑的触感，它还带有一丝嚼劲，让人感受到食物的韧性。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">将熬好的皮冻分别装好。我做了两种口味，其实非常简单，一种就是给熬好的皮冻撒上葱花搅拌，让葱花的香气凝固在皮冻里，一种就是把皮蛋切成小块放进去，冷冻后变成黑白相间吹弹可破的样子。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">猪皮冻不仅是一道美味佳肴</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">更是家的味道和温馨的象征</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">每一口猪皮冻都散发着浓厚的肉香，加上葱花、香菜、大蒜和小米椒的调味，给人一种鲜美、清爽的感觉。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">猪皮冻的胆固醇含量通常较高，因为猪皮中含有丰富的胶原蛋白和脂肪。适量食用也并无大碍，只要保持均衡的饮食平衡就好。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">皮冻赐予我视觉上的美感，它仿佛是白玉中镶嵌着碧绿的翡翠，又或是埋藏于千年岁月深处的琥珀，都具有透着时光的优雅气质。美极了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">它的那股韧性也很像我们性格里的一部分，虽柔软也有力💪💪💪。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">我做菜是非常喜欢摆盘的。将精心烹制的佳肴摆放在漂亮的盘子里，不仅能够让食物更加吸引人，还能够激发人的食欲和愉悦感。那种视觉和味觉交融在一起的美好，不仅是对食物的尊重，也是对自己烹饪技艺的肯定和满足。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">粉彩图案的大盘里，一边是温润细腻的猪皮冻，一边是香气馥郁蒸出来的五花肉，大人们的无辣不欢和孩子们的清香扑鼻都是各自满足的味道享受。所以，无论是家常菜还是美食大餐，精心摆盘都能够为整个用餐体验增添不少乐趣和享受。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">猪皮冻给人感受到一种舌尖上的满足，是一道令人难以忘怀的美味佳肴。我的孙女们特别喜欢吃。❤️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">尽管一日三餐是生存的基础，但人生的终极目的应该是追求内心的平静、幸福感和对生活的满足。这也是我对于烹饪的一点感想。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">有些菜不可多吃少贪嘴，记得它的制作过程就好了。但是生活中很多的人和事却不应该忘记，因为它曾经滋养过我的生命和心灵……</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>