<p class="ql-block">江南游记《吃在苏州》</p> <p class="ql-block">今天是到苏州的第三天，我们到江南的目的除了旅游观景就是吃！苏州不仅美食很多，而且还有我心心念念的糕团，因为那是我小时候的味道，是我不能忘记的母亲的味道。</p> <p class="ql-block">刚到苏州的第一天，正是午饭时间，因入住酒店前就发现旁边有个“老东吴食府”便来了兴趣，中午饭就是这里了！东吴食府大厅装修的古香古色宽敞明亮，服务员也很热情，因舟车劳顿，老伴想汤汤水水吃碗面。虽然是在苏州，可眼前墙上的菜单面条品种琳琅满目，服务员便热情介绍说店里有两道招牌面今天特价。于是老伴点了一个三虾面，我点了一个荠菜大馄饨，付款时发现荠菜大馄饨18元，而一碗特价三虾面却要98，服务员解释三虾面原本128元，今天是优惠，你要明天来吃就是128元了。听后感觉我们好像沾了便宜似的。于是，我期待着三虾面的闪亮登场，急切的想尝尝它是什么味道？三虾面上来了，我急忙舀了一调羹汤送进口中，瞬间烫的直咋舌，一口汤进肚，鲜、咸、香在口腔中缭绕，挑起两根面，那种柔滑在齿间洋溢，不禁感叹！苏州人的面食，竟然能够征服在碳水大省生活了几十年的人。</p> <p class="ql-block">据说，三虾面是上海和苏州一带的面点小吃。色泽鲜艳，面条柔韧滑爽，汤浓味鲜。所谓"三虾"，即虾籽、虾脑、虾仁，它们是虾身上最宝贵的东西。20世纪20年代初期，上海一些著名的菜馆取用三虾和面条制成"三虾面"作为高级筵席的点心，后来许多面馆出售，是面点中的佳品。品尝后果然鲜香无比爽滑适口，而荠菜大馄饨也是江浙一带人们的最爱。</p> <p class="ql-block">下午午休后，我们决定到苏州观前步行街去寻找我喜爱的糕团。苏州的糕团品种很多，而且多为甜口，是我这个嗜甜者的最爱，尤其桂花糕那种甜香、软糯让我欲罢不能。我喜爱甜还有一个原因，因为网上有这样一种说法“甜的味道会给人一种幸福感”的确如此，当一块糕团进口，我便有一种满满的幸福感！</p> <p class="ql-block">苏州是美食的天堂。苏州的十大名菜，每一道菜都展示了这座城市的独特魅力和精神风貌。这十大名菜有松鼠鳜鱼、常熟叫花鸡、碧螺虾仁、鲃肺汤、响油鳝糊、母油船鸭、樱桃肉、苏州卤鸭、酱方、清炒虾仁、菜肴太多我们浅尝了几种。在苏州吃松鼠鳜鱼一定要上松鹤楼，当然其它店里的这道菜没吃过，但是松鹤楼的松鼠鳜鱼的确好吃，酸甜适口、肉质细嫩，表皮酥脆，最令人喜爱的是鱼身竟没有一根刺，这是因为在烹制前厨师已经将刺剔除干净了。</p> <p class="ql-block">苏州清炒虾仁Q弹咸鲜，咸中藏甜，苏州人喜欢吃虾仁时蘸醋。蘸醋不仅可以减少其腥味，还能增加食物的鲜味。在西安我也喜欢炒虾仁，但味道远不如苏州的清炒虾仁，不然怎么能够列入苏州十大名菜呢？</p> <p class="ql-block">知道苏州鲃肺汤是在陆文夫《美食家》小说中知道的。书中对鲃肺汤的描写曾令我口生津液，如今到了苏州鲃肺汤是一定要喝的。书中对十大名菜中的酱方也有篇幅的描写，说是书中主人翁的奶奶就十分喜欢吃酱方，那种浓郁闪亮的酱色，加上入口即化的感觉曾让我垂涎欲滴，但是酱方太肥，到了我们这个年纪还是清淡些好。</p><p class="ql-block">鲃肺汤是以生活在太湖水域的鲃鱼为主要原料制作的汤品，其特色在于使用鱼肝（被称为鱼肺）作为主要成分之一，使得汤品具有独特的鲜美口感。当一勺鲃肺汤入口，香菇的香冬笋的鲜，鲃鱼肝的嫩鲃鱼肉的韧，各种感觉一起刺激着我的味蕾，当一口汤下肚不由的一声感叹“太鲜了”</p> <p class="ql-block">但是在苏州，也不一定每一样菜品都合自己的口味，今天中午点了一份苏式三鲜锅仔，真是应了那句话“好看不好吃！”也许是个人口味不同吧！</p> <p class="ql-block">今天因为下雨所以没有出远门，我们已经商量好了，明天去吃“得月楼”。记得儿时看过一个电影，名字叫做《满意不满意》故事内容就是餐饮服务业的事情，而且拍摄地点就是苏州的“得月楼”，我是个吃货！不敢自诩自己是美食家，所以“得月楼”是一定要去的，否则对不起吃货这个称号。期待着明天的美食能给我留下难忘的印象。</p>