<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 博白县客家人的美食习俗：以食为天，健康快乐每一天。博白县，位于广西壮族自治区的东南部，是一个充满历史韵味和独特文化的地方。</p><p class="ql-block"> 博白县是世界客家人緊居最多的大县， 在这里，客家人占据了重要的地位，他们不仅带来了丰富的历史和文化，还带来了别具一格的美食习俗。其中，最具代表性的莫过于白切特色菜。“民以食为天”，这句话在博白县客家人的生活中得到了深刻的体现。他们坚信，食物不仅仅是为了满足基本的生存需求，更是一种生活的态度和文化的传承。因此，客家人对食物的烹饪和享用都极为讲究，他们追求的是食物的原汁原味，注重的是食材的新鲜和口感的完美。</p><p class="ql-block"> 白切特色菜，就是博白县客家人对“食为天”理念的最好诠释。这道菜选材讲究，通常选用当地养殖的土鸡或者土鸭，如：处于六万大山东南余脉原始水源头周边以永安镇为中心周边的泉水草鱼：含广西历史文化名村大车坪草鱼和永安鱼、那林鱼、官垌鱼，确保食材的新鲜和纯正。在烹饪过程中，客家人更是精益求精，采用清蒸或是“沉焖”的方式，既保留了食材的原始风味，又确保了营养的不流失。享用白切特色菜时，客家人喜欢配以自家酿制的“香油”或者米酒（近期网络热点称之为：公文包），这样不仅可以增加食物的口感，还有助于消化和吸收。在客家人的餐桌上，白切特色菜往往是一道压轴大菜，它不仅代表了主人的盛情款待，更是对食物的最高敬意。</p><p class="ql-block"> 在博白县，客家人的美食习俗已经成为了一种文化现象。他们通过食物，传递着对生活的热爱和对健康的追求。每一道美食，都是他们用心烹饪的结果，每一口食物，都是他们对美好生活的向往和期待。因此，当你来到博白县，不妨尝试一下客家人的白切特色菜，感受那份对食物的敬畏和对生活的热爱。相信在这美食的熏陶下，你也会像客家人一样，享受到健康快乐的每一天。</p> <p class="ql-block">（图）博白县永安镇大车坪山泉水草鱼</p>