“保亭健康第一道菜”活动纪实

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摄影/编辑：俊子 三月三，是黎族苗族人民最隆重的传统文化节日。作为今年海南三月三活动的主会场，小小的保亭黎族苗族自治县可谓倾其有，尽所能，节会搭台，文化为媒，旅游唱戏，组织了多个火热多彩的活动。

　　4月12日上午，由保亭发改委主办的“保亭健康第一道菜”——康养保亭膳食鲜行活动，在七仙广场举行。保亭是海南省的核心生态区，属热带季风气候，气候温和，森林覆盖率达到84.89%，负氧离子含量达到每立方8000个以上。一方水土孕一方好物，保亭孕育了许多享有盛誉的营养美味高端的美食。在食材方面，有六弓鹅、什岭鸡、毛感鸭、毛感小黄牛、本地黑山羊、五脚猪、八村石鲮鱼、三道水库鱼等。在辅料方面，有山药、马齿苋、白扁豆、龙眼肉（桂圆）、决明子、肉桂、铁皮石斛等42种药食同源的南药辅材。

上午9点，许多当地居民和候鸟们来到会场，排队等候。组办方先将水果摆上让群众品尝。 厨师们在紧张地摆盘。 15道菜肴已经摆在一个长桌上。 这次活动，即是一次展示，也是一次比赛。

　　活动开始。先由邀请来的评委逐一品尝参赛的美食。

评委们边品尝边议论。 每吃过一道菜，都要用水漱口后再品尝第二道菜。 可能是评委们正在品尝他做的菜？这位厨师很紧张地在后面拍照。

　　所有菜肴品尝过后，评委们认真地给每一道菜打分。

漂亮的主持人做现场采访，请每一位专家评委讲出他评选的是哪一道菜，并讲述评选的理由。 每位评委讲得都很认真。 现场唱票开始。工作人员一个念一个记，非常认真。 为保证公平性，还特别邀请了两位厨师上台监票。 评选结果出来了。唉哟不好意思，有两道菜不分伯仲，必须要重新评选，只能有一道菜胜出。 评委重新写出再次评选的结果。 主持人和工作人员再次认真核对。

　　好了，评选结果最后敲定。主持人公布后，评委代表先给获得研鲜奖的厨师颁奖。

　　哇，这是激动人心的时刻：五个大奖尘埃落定，花落这五位厨师手中，每人获得了3000元奖金！祝贺啦🌹🌹🌹

　　瞧这个获大奖的小伙子多开心！他微笑着让我给他拍照留影。

活动圆满结束。全体评委、参赛者和工作人员一起合影留念。

　　排队等候多时的观众们，终于可以进场品尝美味佳肴啦🤗🤗🤗

　　前来参加品尝活动的人还真不少。怎么？右边这位大爷拿着塑料袋，不会打算装一大袋回去吧？哈哈~~

　　据主办方介绍，“保亭健康第一道菜”活动后，将对评选出来的菜加强管理和宣传。一方面以保亭健康产业协会（筹）为支撑，加强对“保亭健康第一道菜”的管理，确保该道菜统一标准，统一价格，统一宣传。另一方面，在政府层面，在一些公共场所，开展宣传推介，推动保亭的餐饮消费。