三亚市第二幼儿园食谱速递（第八周2024.4.15-2024.4.19）

三亚市第二幼儿园

星期一（4月15日）早餐：瘦肉小米菠菜粥、奶香馒头 点心：时令水果 午餐：燕麦软米饭、豆腐鸡蛋蒸肉、西红柿炒鸡蛋、清炒小白菜、虫草花乌鸡汤 午点：粗粮粥 豆腐鸡蛋蒸肉的营养价值： 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。有益于神经、血管、大脑的发育生长，预防心血管疾病，还可以补钙。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质;富含DHA和卵磷脂、卵黄素;含有较多的维生素B和其他微量元素，具有防癌作用。肉沫含蛋白质较高，有丰富的维生素B、脂肪酸，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 星期二（4月16日）早餐：青菜蘑菇肉丝面、煮花生 点心：苹果 午餐：白芝麻米饭、白灼虾、肉末炒青瓜、粉丝包菜、莲藕排骨汤 午点：蒸红薯、纯牛奶 白灼虾的营养价值： 虾口味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，能增强人体的免疫力，补肾壮阳、抗早衰。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，缓解神经衰弱症状。虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，防治高血压和心肌梗死的发生。虾还富含钙、钠、镁、钾、锌等多种矿物质，是人体很好的矿物质来源。虾还可以补充多种维生素。尤其是其富含的维生素A，可以达到改善视力的作用。海虾中的维生素D含量较高，可以达到促进钙吸收的目的，促进骨骼发育。 星期三（4月17日）早餐：牛奶麦片、鹌鹑蛋、熊猫包 点心：香橙 午餐：三鲜菠菜粥、烤香肠 午点：糕点、健康水（枸杞、桂圆、红枣、菊花） 三鲜菠菜粥的营养价值: 大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉具有降低胆固醇的作用。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。菠菜里面含有大量的维生素a、维生素c、矿物质，还有钙离子和铁离子。可以有效的营养神经，防止皮肤老化。 星期四（4月18日）早餐：肉末青菜粉条汤、蒸山药 点心：香蕉 午餐：五彩蒸饭、骨头海带汤 午点：海带绿豆汤、海苔卷 五彩蒸饭的营养价值： 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质;富含DHA和卵磷脂、卵黄素;含有较多的维生素B和其他微量元素，具有防癌作用。香菇富含高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素等营养成分。豌豆:富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。虾仁含有丰富的蛋白质，钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，补充钙质。胡萝卜中含有丰富的维生素，胡萝卜素，b族维生素，脂肪，钙，铁，糖类等营养元素。能保护视力、预防心血管疾病，提高机体免疫力。 星期五（4月19日）早餐：菠菜猪肝粥、鸡蛋 点心：桔子 午餐：番茄卤面、骨头丝瓜汤 午点：蛋糕、酸奶 番茄卤面的营养价值： 西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，非常受孩子的喜爱。面条中富含蛋白质，能补充人体所需的营养，维持机体的免疫机能，提高机体的抗病能力。面条易于人体消化吸收，能够改善贫血，平衡营养吸收。面条中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于人体的血液、中枢神经和免疫系统、皮肤、骨骼等的发育都有重要的影响。 1.谷雨的由来：谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰;太阳黄经为30°;于每年公历4月19日-21日交节。谷雨是"雨生百谷"的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓"春雨贵如油"。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。2.起居：谷雨宜晚睡早起。谷雨后，人们还应该稍微改变一下作息，以适应春天阳气生发的规律。人们可以晚睡一点、早起一些，舒缓形体，以使神志随着春气而舒畅怡然。如此可以保卫体内的阳气，使之不断充沛，逐渐旺盛起来。谷雨睡前调摄心神。睡前保健的重点是谓摄心神，要做到“先睡心，后睡眼。即在睡前保持心理宁静，这是第一；第二，要稍事活动身体;第三，睡前洗脸、洗脚、按摩面部和搓脚心。适当穿衣。谷雨到来，暮春到了，万物生长渐旺。天气也渐热。此时中午气温较高，但早晚气温仍较低，因此早晚时要适当加穿衣服，以防受寒感冒。3.饮食：谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。但不能像冬天一样进补，应当食用一些益肝补肾的食物，适当吃一些含B族维生素较多的食物，如小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻等，以顺应阴阳的变化，为安然度过盛夏打下基础。谷雨前后还应多食用滋阴的食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、苹果、梨、柿子、荸荠、菱角、桑椹、西红柿、黄瓜、苦瓜、冬瓜、白萝卜、丝瓜、莲藕、茭白、竹笋、慈姑、厥菜、马齿苋、芹菜、淡豆豉、海藻、海带、螃蟹等。