<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">香椿是春季生发的野菜之一，富含钙、磷、钾、钠等营养成分，具有健脾开胃、利尿解毒、保健美容等功效，深得百姓喜爱。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">但初春应市的香椿基本属大棚种植，较之野生香椿的口感则逊色不少。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">有幸的是，俺农家院里的那棵香椿树，清明时节初吐新蕾，一场细雨催生着芽芽叶叶，没几天伸展成了鲜嫩的新姿，讨人喜欢，俺的味蕾被撩拨，欲罢不能～于是，便生成本篇之：香椿三食</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">农家院里的香椿树</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">采摘的新鲜香椿</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">淘洗后焯水，消除亚硝酸盐</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">剔除根部，切碎备用</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">备料三食：香椿辣子，香椿拌豆腐，香椿饺子馅（香椿、油豆腐、鸡蛋、虾皮）</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">香椿辣子：香椿切碎，着细辣面、盐、花椒粉，70度热油泼成</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">香椿拌豆腐：老豆腐切小块焯水，香椿、蒜末、葱花、辣角干，着盐、糖、醋、味素，油泼，拌匀</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">香椿饺子：香椿、油豆腐干、鸡蛋、虾皮、生姜、葱，盐、糖、味素</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">香椿三食，“饕餮”美味！</span></p>