<p class="ql-block">闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。闽菜以口味清鲜、和醇、荤香、多汤为主，擅红糟、糖醋调味。</p> <p class="ql-block">海蛎煎</p> <p class="ql-block">软炸鳗鱼</p> <p class="ql-block">福州芋泥</p> <p class="ql-block">芋泥</p> <p class="ql-block">光饼</p> <p class="ql-block">石斑鱼</p> <p class="ql-block">海鲜</p>