艾叶飘香的季节——补补阳气

文化使者

艾，被称为“百草之王”，为纯阳之品。

清明前后的艾，鲜吃最好，你吃了吗？还等什么呢？

在南方这个季节新鲜的艾叶嫩绿欲滴，菜市场就有，买一把艾叶，动动自己的小手，做点好吃的给自己补补阳气吧。

去郊外踏青，路边繁花点点，野菜俯首即是，踏青归来总有一缕艾的收获。

悠悠艾草香,

绵绵藏芬芳，

片片寄相思，

踏​春复补阳。

“阳”在古代的文化里，是一股巨大的力量，关系着万物的盛衰。古人把太阳称为“天之阳”，而艾则被称为“地之阳”，艾叶所燃烧的火就被称为地之火。历代医学典籍中不乏对艾叶功效的记载。

春天万物复苏，您吃艾了吗？艾，能助升阳气，通十二经脉，调百病！

艾草是药食同源的草本植物，春天清香袭人。

清明前后，艾叶最为鲜嫩，苦味没有那么明显，非常适合用作点心食用。

南方人喜欢这个季节用艾叶做艾团，大街小巷都有摆摊卖团的老人，大人小孩吃几个艾团仿佛整个人都焕发了生机。

北方人喜欢吃馒头，用艾叶和面做成艾叶馒头，满口清香，有一种融入大自然的感觉，春天吃一口艾香食品或艾叶鸡蛋汤，仿佛有驱除了一冬天的寒气，迎来了春天的温润和煦。

清明前的艾叶味道没有那么浓郁，做了一次艾叶馒头，味道也没那么香。昨天上午又发了面，做了一锅艾叶馒头，锅盖打开的一瞬间，哇！简直是空气清新剂，满屋飘香。

把做法分享给大家:

用蒸馒头的酵母粉发面，面开之后，把用果汁机打碎的艾叶和汁水和进面里，可以适当放点砂糖，稀释一下艾叶微苦的口感，再进行二次醒发。

面开之后，把面剂子揉成圆馒头，待醒发半个小时后蒸进锅里。

上锅蒸25-30分钟，一锅清香四溢的艾叶馒头瞬间溢满整个空间。

艾叶小青团的做法:

新鲜艾叶200克，咸蛋黄3个，肉松50克，芝麻10克（黑白都行），糯米粉200~300克。

1，把新鲜的艾叶洗净，焯水，放入料理机加少量水打成浆，加入糯米粉和成绿面团；

2，把芝麻在锅中炒香；把咸蛋黄碾碎，和芝麻、核桃，肉松等拌匀，如果喜欢吃甜馅就把料调成甜的。

把糯米面团分成小剂子，揉成蛋黄大小的圆片，包入馅料，再团成圆球，按扁放入蒸锅，上锅蒸15分钟即可。

艾叶馒头清香四溢

艾叶青团赏心悦目

在这个季节艾叶飘香的季节请不要忘记补补阳气。

艾叶馒头——清香四溢，

艾叶青团——赏心悦目，

艾叶猪肝汤——清肝明目。

艾叶椒蛋花汤——驱寒暖胃。

在这个艾叶飘香的季节，

不仅饱口福，补补阳气，还可以晒晒太阳，做做艾灸，用艾草泡泡脚，都是时令最好的补药。