漫话酒·饮酒

碾文

酒

亘古屹今酒为宝，

节日喜酒不会少。

有人说酒无益处，

酒友说它千般好。

酒对于爱喝酒的人来说，每一口都充满品质与享受。对不喝酒的人来说则是闻酒色变，厌恶至极。

2024年春节至今，与家人、亲戚、朋友、在一起喝过多次酒，曾议论：究竟喝酒对人的身体是好还是孬？在场的人各说不一。有人说喝酒助兴，有人说喝酒健身，还有人说喝酒致病。对喝酒之事，我偶有些许认知，颇感百端交集，心中萌生了写一篇关于酒的文章，抒抒己见，谈谈对酒感想交织的复杂情感……。

什么是酒？酒的起源，酒的分类、饮酒的利弊、它是怎样发展而来，又将怎样传承下去？作一番论述，下面将自己对于酒的了解和认知慢慢叙来。

酒的起源

首先说什么是酒？答：用粮食或水果等发酵制成的含乙醇的饮料就叫酒。当提到酒这个名词时，又很自然地就想到酒文化，追根溯源，酒发明于那个朝代？没有准确的年代纪载。考古学者的出土证据证明：在远古的石器时代就有了盛酒的容器。可以断定，最早的酒可追溯到远古时代，猿将野生花果堆集在高温季节的树洞、石坑、山洞里自然发酵，而生成含有酒精的花蜜果酒称“猿酒”。“猿酒”与后来的人工粮食酿造酒，有本质上的区别。也可追溯到公元前5000年仰韶文化时期，根据已出土的器皿推断，我国古人在仰韶文化时期就发明了酒曲。已经掌握了利用发芽谷物和曲发酵的酿酒技术。酒的发展，它是一个相当长的历史过程。但在历史发展过程中总有它的关键点，以高粮、米、麦、等原料制酒，始于夏禹时期。查阅不同的史料获知：粮食酒的发明有两种说法。其一，在夏禹时有一个女祭司（官名），叫仪狄的女人发明了酒，但没有后续。另一个说法同样是夏禹时，一个君主叫杜康的人发明了酒；因此后来有了杜康酒，一直流传后世。杜康被后人尊崇为酿酒鼻祖和酒圣，又被称作酒祖。因有了杜康酒，酿酒技术得到进一步发展。曾在民间流传的一个故事：在晋代时，刘伶（ 当时为作家）喝了杜康酒，醉酒三年。当刨开他的墓葬，打开棺材时他刚刚醒来，这传说就是三岁的小孩也知道这显然是夸张，但它说明酒的质量发展到一定的高度。曹操短歌行中一句诗：“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康”，杜康成为酒的牌名，这一切都说明对杜康酒的肯定与赞赏。商代之后，由于谷物的品种、产量、都有了很大发展，使酿造酒的技术更加发达。1974年和1985年，河北藁城台西商代遗址中，发现了一处完整的商代中期酿酒作坊。值得注意的是，这些酿酒器具中，都有陶鼎或将军盔之类的煮料用具，说明原料是煮熟后才酿造的，制出的酒称作发酵酒。蒸馏酒是发酵酒提炼而成的，这恰恰说明发酵酒技术在向蒸馏酒技术过度。

可以推测，在三千五百年前（商代），我们的先人已经采用酒曲制酒，称为发酵酒。有人说：至东汉年间出现了蒸馏酒，这是有据可查的。东汉刘贺墓中出土的蒸馏釜，以及西汉海昏侯墓出土的蒸馏器，经过专家试验，可以蒸出20多度的蒸馏酒，这直接证明了东汉时期蒸馏酒的存在。蒸馏酒的出现，是酿酒史上一个划时代的进步。酿酒工艺也逐渐完善，大致包括谷物蒸煮、发酵、过滤、到酒液等几个过程。从商朝始，至秦、汉、三国、唐、宋、元、明、清、约三千五百年的历史，经过漫长的时代沿革，酿酒技术一直传承延续成熟发展。至当今时代科学酿酒，酒的品牌之繁多，琳琅满目，层出不鲜，产量之大的惊人。据不完全统计，2022年全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量为671.24万千升，约合671.24万吨。无论如何，我国酒的酿造技术不仅成为一种文化和社会文明的标志，同时是世界酿酒史的辉煌成就，且对世界酿酒业是一大贡献！目前为止，我国是世界上最大的产酒国之一。





酒的分类

酒，按酿造工艺分类，可分为：发酵洒、蒸馏酒、配制酒。

（1）发酵酒：通过将含淀粉或糖质的原料在酵母或其他微生物的作用下进行发酵，从而产生酒精，度数较小，一般在2至20度之间，如：黄酒、啤酒、果洒、葡萄酒。

（2）蒸馏酒：是用粮食和含有其它原料，蒸煮、糖化、发酵、调兑、过滤。度数在38度至65度之间，如：白酒、白兰地、威士忌、俄得克、烧酒等。

（3）配制酒：用酿造的基酒，辅以动植物、药材、天然色素、糖、食品添加剂、经调配勾兑、过滤、复蒸等工序酿造而成。一般度数在20度以下。如：露酒、保健酒、气酒等。

按酒精度划分，可分为高度酒（40度以上），中度酒（20度至40度之间），低度酒（20度以下）。

酒的香形分类：

（1）酱香型：以贵州茅台，四川郎酒为代表，也称为茅香型。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。酱香突出，酒体变得柔和、绵软，香气也更纯正优雅，具有饮后空杯留香持久的特点。

（2）浓香型：以五粮液、泸州老窖为代表。该香型的白酒具有窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口的特点。

（3）米香型：也称蜜香型，以桂林三花酒为代表。这种香型的白酒无色透明、蜜香清雅、入口柔绵、回味怡畅。

（4）清香型：也称汾香型，以山西汾酒、北京二锅头为代表。清香型白酒无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。

（5）凤香型：以西凤酒为代表。其特点是醇香秀雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。

（6）药香型（董香型）：以贵州董酒为代表。药香型白酒清澈透明、药香舒适、香气典雅、酸味适中，具有一定的养生保健作用。

（7）豉香型：以广东玉冰烧酒为代表。特点是玉洁冰清、豉香独特。

（8）芝麻香型：以山东景芝白干为代表。感官评语是清澈透明、香气清冽、醇厚回甜、具有芝麻香风格。

（9特香型：主要原料为大米，以江西四特酒为代表。富含复合香气，香味谐调，余味悠长。

（10）老白干香型：以河北衡水老白干为代表。它的特点是，无色或微黄透明、醇香清雅、回味悠长。但具有醉的慢、醒的快、不上头的特点。

（11）馥郁香型：以湖南酒鬼酒为代表。此类型白酒的特点是芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅。

（12）兼香型：分为两种类型，一是酱中带浓型，以湖北白云边酒为代表；二是浓中带酱型，主要以黑龙江玉泉酒等为代表。整体而言，兼香型白酒表现为芳香舒适、酱浓协调、余味悠长之特点。





酒的品牌

酒无疑是喝酒的人崇尚的佳品，按品牌而列有：贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州老窖、四川宜宾五粮液、陕西凤翔西凤酒、河北衡水老白干、河南洛阳杜康酒、北京二锅头、四川古蔺郎酒、亳州古井贡酒、遵义董酒、河北沙城大曲、四川绵竹剑南春、江苏洋河大曲、江西四特酒、桂林三花酒、湖南酒鬼酒、广东玉冰烧酒、金门高粱酒、台北八八坑道酒等。全国34个省、市、自治区、特别行政区、各有好酒，名酒名醇举不胜举，显现泱泱大国的文明与风彩。

可以确认，1915年山西汾酒是巴拿马万国博览会唯一获得大奖章的白酒类品牌。另外两枚是河北衡水老白干和河南宝丰酒同时获奖，还有一枚可确认是：山东张裕酒，是葡萄酒类的大奖。

1952年，第一届全国评酒会评选出四大名酒，分别为贵州茅台酒、山西汾酒、泸州老窖特曲和陕西西凤酒。特别提到的是各种酒品，各有特色。其中，汾酒以其独特的酿造工艺和深厚的文化底蕴，成为了众多酒品中的佼佼者。

茅台酒为53度，茅台酒的历史，最早可追溯至康熙四十三年（1704年）。当时，一家名为“偈盛烧房”的酒厂，将其产酒正式定名为茅台酒。茅台酒现在虽然风光无限，但它与汾酒的悠久历史相比，相形见绌，汾酒的历史更为源远流长。

汾酒，它的酒精度在38度至65度之间。有着4000年左右的悠久历史，早在南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入《二十四史》，使汾酒一举成名；唐代著名诗人杜甫一首《清明》诗，吟出千古绝唱“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。成就了汾酒的二次辉煌；一九一五年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖后，其声誉更是宇内交驰，名声大噪成就第三次辉煌；无可置疑，汾酒历经数千年酿造工艺的传承与发展，成为中国名酒之始祖。

汾酒厂出厂的竹叶青酒，色泽翠绿如玉，香气清新怡人，口感柔和细腻，回味甘甜，是一款适合品味和收藏的佳酿。

白酒、黄酒、果酒、葡萄酒、中药酒、五类酒品竞相发展，品牌繁多各有特色。



酒的社会效益

洒在中国人眼里更多的是当作一种交际的工具，更在意饮用之后带来的美妙作用。 酒席宴上，觥筹交错、厮抬厮敬、交流愉快、酒足饭饱、感情加深。国与国之间签订贸易协议，合作共赢。企业之间，技术合作，签订合同，交易成功。双方企业都有了出路，正所谓“酒到事成”。

酒在诸多领域起着不可估量的作用，如在重大国事活动中宴请外宾；国家重要项目奠基和竣工；地方政府或单位有影响的事务；民间节庆、婚嫁喜事、生日满月、启房盖屋、乔迁新居、出殡葬礼；亲朋好友聚会等等，酒从来不会缺席。在国与国之间、企业单位之间，同事之间、同仁之间、朋友之间、同学战友之间、酒是增进双方合作与友谊的纽带。酒作为一种特殊的商品，活跃在人们的生活与交易之中。酒不仅仅是一种饮品，更是在政治、军事、文化交流中起着重要作用。

酿酒虽然用去大量的粮食，但他给人们带来了生活的丰富多彩。也给国家创收了一笔较大的税款，因此酒业的发展与日俱增，品牌丰富多彩，制酒企业犹如雨后春笋般逐步兴起，竟相发展，与此同时还解决了部分青年人的就业问题。

总而言之，酒在多个领域起着不可估量的作用，社会效益鲜而易见。国家也给于企业以扶持鼓励。

饮酒

如何去饮酒

酒给人们带来高品质的生活，但如何饮酒，很大程度上表现出饮酒者的素质与格局。会喝酒对于你是一种享受，不会喝酒对你则是一种遭践。酒宴，不仅要树立喝酒的正风正气，而且要用酒恰到好处。在日常酒宴，有格局的人，往往彬彬有礼，分别场合说道：“请大家端起酒杯，让我们共同庆祝建党102周年……”。“祝XXX生日快乐，长命百岁”！“祝大家快乐，身体健康，生活幸福”！举杯与众共饮，场面一片祥和，没有人酗酒，没有人划拳，文明饮酒，文明用餐。之后，宴会善始善终，圆满结束。这是人们所赞赏，所愿望，所要宏扬的宴席正气。

饮酒要因人而异，酒对人的健康是一把双刃剑。喝对了，可强身健体，过度了，也难免伤身。有的人天生就海量，三杯五杯下去絲毫没有不良反应，面不改色，心无涟漪，石击不起。有人称这种人具有特别功能，人家喝酒不但对他没有不良反应，反而饮酒对他来说，是一种享受，人称“酒篓子”。有的人生来就不能饮酒，闻酒色变，属酒精过敏者，一粘酒便面红耳赤，如同画妆过一般，颜如红脸关公，这种人要谢绝敬酒，杜绝喝酒。还有的人到是能喝些许，但不胜酒量，宴席中，在酒席桌上便酣然入睡，很不雅观。酒席宴上要根据自己的情况，也就是因人而异，不要起混、逞能，能喝半斤喝三两，能喝三两喝二两，不胜酒量最好谢辞，这样永远处于不醉之地。把酒言欢也要根据自己的酒量而行才是。

下面是饮酒所要禁止的歪风邪气。在物资交流会上，往往以酒宴开场。目的是让与会者在一起吃点喝点，增进友谊，促进单位相互合作，第二层意思是祝愿交流会顺利召开。但有的人一上酒桌就忘记了初衷任务，把住酒瓶，认为占酒便宜的时机到了，只管给自己满酒，不顾及别人，美其名曰：不劝酒，免得生出事非来。结果自我放肆，暴饮暴食，饮酒过度，失去体统，飘飘然不知自己为何而来，为何而去。冷落了顾客，合作失败，贻误了正事，直至酒醒才恍然大悟，搔头抓耳，悔之晚矣！这是众所唾弃的酒风。

还有的人饮酒上瘾，嗜酒如命，不居场合，见酒就走不动，抱瓶狂饮，毫不自控。结果，轻者天悬地转，神志模糊，东倒西歪；重者则是脸色苍白，语无伦次，昏睡不起，烂醉如泥； 酒宴上落得个狼狈不堪，丑态百出，脸面丢尽，酒宴不欢而散。更有甚者猜拳酗酒下不了餐桌，服务员无法收拾餐具，直至喝到上吐下泻，大小便失禁，酒精中毒被送进医院，影响很不好，这是酒中禁忌。

过去喝酒先敬长辈再敬宾朋，而今不论辈分，杯杯先敬有钱人，杯杯先敬有用的人，这大概是拜金主义在作祟，此种作为会受到多数人的指责，同样属禁忌范畴。

饮酒的地域差异

酒文化有地域之别，我国的南方与北方就不同，南方气温高，气候潮湿，人性具有温文尔雅，以及委婉的特点，一般情况不会动粗、谩骂、对殴、性情平和。人文与自然的特点形成了他们喝低度酒的习俗，可降低体温和抒爽身体。同常饮用：白酒、黄酒、啤酒、果酒等。慢慢地品，慢慢地享受，这就是南方地域特点形成的风格。

北方气候凉爽，冬季寒冷，而古代庶民多为游牧生话，喜欢喝烈性酒的原因主要与气候条件有关，与生活习俗有关。大部分地区属于温带大陆性气候，冬季异常寒冷且漫长，夏季则相对凉爽且短暂。在这种气候下，烈性酒因其较高的酒精含量，能够帮助人们在寒冷的冬季保持体温，起到御寒保暖的作用。因此，在我国东北、内蒙、甘肃、新彊等地，就普遍喝列性酒（53度以上）。细分析道理即是：喝冽性酒与地域气候等条件有关，与长期养成的豪放爽直的性格有关。

山东同属北方，酒文化较悠久，梁山水泊就在山东省梁山县境内，在历史上也是个产酒的地方。人们常对山东人称谓“山东鲁汉（卤汉）”，这里面为两层意思，一是山东简称鲁，这就是说山东鲁汉，是指山东的男子汉。二是鲁含有卤莽之义，实质上山东卤汉并不是贬义词，正说明山东人豪爽、直率、对人实在。《水浒传》多处写到喝酒的场景，反映了山东人的义气、真诚、以酒待人，不喝不醉，喝醉才对，不醉不为朋友，这也是人缘之特点，地域之缘故罢了。

河北人喝酒更有特点，在家喝酒常邀左邻右舍，哥们弟兄一起喝酒，行酒令，采花拳，喝的爽快，喝的尽兴。套上马车，毛驴车、进城赶集，也要在酒店喝点小酒，酒足饭饱之后，呵叱生口启程回家，人在车上醉卧不起，人常说老马识途，任车马自行行驶，当人舒醒时车巳到达家门口。这是人文地理、地域的特点，广袤无际的平原平地所酝酿的习俗，饮酒的方式独具特色。

因酒成大事千古佳事传

从古至今，酒曾发挥过它的重大作用。宋太祖赵匡胤通过一场酒宴，就是喝着喝着就把问题解决了，治国大策就定下了。以酒宴成功收回了石守信等禁军高级将领的兵权，避免了可能的政变风险。史称“杯酒释兵权”，此一举奠定两宋三百年基业。

“三国演义”中，诸葛亮稳坐城楼，命书童燃香，自个饮酒抚琴，镇定自若，以空城计退去司马懿15万大军。在京剧“空城计中”诸葛亮幽默的京剧唱腔人人皆知：我正在城楼观山景，耳听的城外乱纷纷，旌旗招展空翻影，却原来是司马发来的兵……。以酒助兴，一个空城计成就了大事，保住了“西城”和城内的百姓与2500名留守文宫。

在《水浒传》里武松在景阳冈三碗不过岗酒楼喝酒。酒后过岗，酒助英雄胆，力增三倍余，空手打死一只吊睛白额虎，被称为“打虎英雄”，名震朝野上下，民间百姓之间。

欧阳修因被贬官至滁州，与一老者开怀畅饮，结为知己，并在半山腰修建醉翁亭，成为文人饮酒赋诗的象征。“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也”。抒发士子情怀，可以说每一首诗，每个故事都散发着浓郁的酒香。

以上这些典故展现了酒在中国历史上的重要地位，也反映了古人以酒会友、以酒助兴的生活态度和文化特色。



空城计图片

武松打虎图片

饮酒的好处

（1）少量饮酒可健身

饮用酒的利与憋，一直是人们争论不休的交点，在网上好多人提倡戒烟限酒的养身保健原则，这“限酒”二字，就说明对喝酒的利与㢢的评价留有余地。专家教授也不否认少量饮酒的好处，究竟孰是孰非，在于实践去逐步证实。主要问题是看你怎么喝！有人说：不论什么酒，白酒、红酒、啤酒等，但凡是酒，喝了都没有好处。其实不然，关键是在于掌握一个“度”字，才能给你带来好处！

我有一个亲戚，老俩口生活在农村，以务农为生，饭前总要喝一小盅白酒，下酒菜并不讲究，那怕是咸菜也行。男士87岁去世，女士现年92岁，仍然健在，如果他们不喝酒，都能活过100岁吗？难以说清楚。还有我一位连襟，20多岁患支气管哮喘，走遍山西大小医院，喝遍西医药水，吃遍西医药片，最终久治无效，成顽瘴痼疾。之后，隅遇一民间流医，给出药方：用白酒泡核桃仁，大蒜，每天喝。结果病情一天天好转，从此他与酒结下了情缘，至今嗜酒，但身体健康，无病无痛。从这一点看去，酒是中医药中一味药，被有人称作中医之首，医病的良药。

（2）酒可以调节心血管功能

专家对它自有评说：酒对身体并没有太大的危害，它可以减少胆固醇的沉积，在一定程度上可起到调节心血管功能，对于降低心血管疾病的发病风险有一定的辅助作用。

过去的流行病学研究发现，每天适当饮酒的人，冠心病与缺血性心脏病风险及二型糖尿病发病风险，比完全不喝酒的人更低。也就是说适量饮酒可以说是有好处的。

（3）酒开胃助消化

酒更有好处：可以刺激胃壁，增加胃液分泌、促进胃肠道消化，增进食欲。特别是山西汾酒厂的竹叶青、洛阳杜康酒、具有养身保健作用，被誉为“酒中极品”。不防可放心地去喝。

（4）酒对人体的生理和精神状态具有重要的作用

李白在他的诗中吟咏：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。意思是：人生得意时就应当纵情欢乐，不要让这金樽无酒空对明月。人逢喜事精神爽，把酒言欢度时光。适量饮酒是有大大的好处，根据身体状况，一天品咂一、二两白酒，即使汾酒、茅台也贵在适量，不在海量，还是强调个度字。对酒当歌只是一种享受，快乐了、高兴了、在脑内会产生“多巴胺”，对人体的生理和精神状态具有重要的作用。

（5）解忧助睡眠能提高免疫力

酒刺激人体中枢神经，增加人体血液循环，能起到消除疲劳，改善睡眠质量，缓解紧张情绪的作用。酒后卧榻，恹恹欲睡，所有的烦恼丢之脑后，什么世态炎凉与荣辱宠幸皆忘。有人曾说：“喝了酒好睡觉，一觉睡到大天亮”，充足的睡眠，还能提高人体免疫力。

有一首歌曲是这样唱的：

“在这世上走哪能不喝酒，

一杯小酌能解忧愁。

做个糊涂人凡事不深究，

想得太多让人心难受”。

酒能化解忧愁，酒后会使你神经兴奋，乐而忘忧，无疑对于人的心理健康是有好处的。

（6）饮酒兴奋灵感既出

在唐代酒文化中底蕴深厚，多姿多彩，辉煌璀璨。“酒催诗兴”是唐朝文化最凝炼最高度的体现，酒催发了诗人的诗兴，酒后吟诗，每有佳句华章。“李白斗酒诗百篇”便是佐证。李白醉酒后写的千古绝唱：

《将进酒》（节选）

君不见，黄河之水天上来，

奔流到海不复回。

君不见，高堂明镜悲白发，

朝如青丝暮成雪。

人生得意须尽欢，

莫使金樽空对月。

天生我材必有用，

千金散尽还复来。

烹羊宰牛且为乐，

会须一饮三百杯。

岑夫子，丹丘生，

将进酒，杯莫停。

与君歌一曲，

请君为我倾耳听。

……。

可谓千古名句，酣畅痛快，豪放不羁，浪漫夸张，曲折有致、沉郁有情，酒使诗人诗兴发挥到致极。

宋代女词人李清照也喝酒，她的：《如梦令·常记溪亭日暮》写醉酒后回家的情况。

常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。这也是一篇“酒催诗兴”的佳作，流传千古。

（7）酒要温了喝其中有智慧

在长篇历史小说《三国演义》中，华雄接连斩杀潘凤等大将，关羽主动请缨前去战华雄，在温酒未冷却的极短时间内斩杀华雄，被称为“温酒斩华雄”。另有曹操、刘备、“煮洒论英雄”，我不管曹操、刘备各自的目的，各自的心思，各自的表现是何。我只说古人对温酒的妙用与智慧。饮用温酒好处是：加热后酒性被激发，温热之性会获得增强，有助于增强酒对于温经通络的效果。此外，酒温热后，本身刺激性下降，减轻饮酒对于人体的刺激。酒主要经过脾胃吸收，最后入肝，温热后的酒水能更好促进人体吸收，且温热的酒还可以加快酒水在人体内的循环，从而起到补益作用，这便是古人的智慧。

饮酒的坏处种种

如果你海喝滥饮，当然是坏处多多，甚至会带来灾难。在过去（1970年以前）是用小酒盅喝，三盅五盅也不足一两。现在生活质量提高了，生活习惯也随之改变了，喝酒的方式也改革了，特别是极少数青年人，喝酒弃去酒盅改为水杯了，一杯足有三两，三杯两杯下去，结果可想而知？不仅失去了酒席宴上原有的喜悦气氛。而且祸害可能在等待着在你身上发生。

（1）饮酒不节出事端

酒会使人忘却生、死、荣、辱，在某种场合，并不是什么好事。人常说“酒助英雄胆”，酒喝的过量了，在酒精的作用下会使人兴奋不已，胆大如斗、无所顾忌。唐·杜甫在《饮中八仙歌》中写到：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。醉酒后，把皇上都看不在眼里，皇上能重用你吗？宋江酒后，浔阳楼上写反诗，舒发怀才不遇，愤世嫉俗，惹来牢狱之灾。鲁达、李乃忠、史进三人在酒楼饮酒，酒后鲁智深三拳打死镇关西，出了大事。这些都是酒醉壮的胆酒醉惹的祸。近些年，恶性事故频繁发生，交通事故占比较大，同样与酒有关。驾驶员酒后争强好胜，飘飘然无视交通规则，开快车，強行超车，交通事故频繁发生，恶性事故累见不鲜。中华人民共和国交通法出台，震慑了司机酒后驾车，大大减少了机动车交通事故的发生。这样看喝酒是百害无一利，必须下禁酒令才是。

（2）酗酒伤身危及生命

我认为：你对酒要会喝会用，也就是说要适量饮酒，科学饮酒。我的认识是：“适量饮酒治病，过量饮酒要命”。你若常常酒气熏天，饮酒无度，酒精在肝脏内得不到代谢，刺激肝脏，久而久之，使得肝功能出现异常，形成酒精肝。到这时，可以说你过量喝酒把肝喝坏了。如果立马停止饮酒加药物干予，肝脏还有望恢复健康，否则，后果不可估量。曾有这样的例子：三十岁的年青人喝酒至大醉，呕吐物堵塞呼吸道，导致窒息死亡。还有的人有严重的“房颤”心脏基础病，过量饮酒引发犯病身亡。另有一个跷蹊怪事，1992年我暂住呼和浩特市办理公司购销业务。一日晨，在某路路边，有人发现一位中年男子尸体，酒气熏天、面目皆非、血肉糊糊。不远处有一口猪，似睡非睡动弹不得。经公安民警现场拍照、勘查、推理，此男子为酒精中毒，不醒人事之时，呕吐物被猪吃掉，并伤及死者的嘴脸，死者失血寒冻而死，死者喝了多少酒无法估量，猪吃食呕吐物则醉卧路边。

（3）醉酒遭祸后悔不迭

酒有它耽误大事的要例，三国时期，张飞因酒误事，导致严重后果。徐州失守，是张飞醉酒被吕布趁虚而入，导致刘备等人流离失所。张飞因饮酒后惩罚部下，最终部将背叛，张飞被部下刺杀身亡。在“西游记”里孙悟空喝醉酒，毁了王母的蟠桃宴，玉帝下令请来如来佛祖，把孙悟空压在五行山下。天蓬元帅因醉酒而调戏常娥，被玉帝贬下凡间投入猪胎，成为丑八怪。2022年12月11日，青海省举办党政主要领导干部学习贯彻党的二十大精神培训班期间，地点是省委党校学员宿舍。6名厅官聚餐豪饮7瓶白酒致1人死亡，事后5名官员被严厉处罚。在群众中喝酒误事，这个道理谁都懂，但是永远有人管不住自己。由此说明：饮酒一定要掌握“适可”二字。过量饮酒是绝对没有好处的。综上之鉴，还是遵章守法，适度饮酒为好！饮酒才会恰到好处。

文章至此，对于喝酒的好处与坏处已基本捋清，已从对酒感想交织的复杂情感中走了出来。有人说：不论喝什么酒，对身体都没有好处。但是，说喝酒能活多少年，不喝酒又能活多少年？谁又能说清？

对于喝酒怎么去看，喝酒本无错，喝酒的好处大家都有共识，喝好酒有益身体健康，不过，这一切都是有前提的，那就是反复强调的“适度”二字。喝酒的坏处当然也显赫地存在。愚下以为：我们要用哲学观点看问题，毛主席说过,“事物都是一分为二”。凡事有好便有坏、有长便有短、有作用便有反作用，矛盾的双方是相反相成的，比如说如果没有酒，它的好处与坏处也就不复存在了。再说，任何事情都有它的两重性，即事物存在着不同面，既有正面又有反面。这就要求人们全面地辩证地观察事物，处理问题。我并不是提倡人们喝酒，也并不去一概反对人们喝酒。出于诚心是提倡掌握对于饮酒的利与憋，根据个人具体情况，以扬弃的态度对待酒、利用酒、才是正道。才能对酒的应用恰到好处！

酒是药中一支花，

繁多良方都有它

遵循科学去应用

疗疾去病称奇葩

酗酒有说坏处大

奉劝诸君不要怕

只要把住量与度

尽享酒乐树荫下





我写酒的文章全篇出现n次酒字，而说不清酒的来龙去脉。2018年高考，哈尔滨三中王玲，女，写酒的文章，全国一个满分作文。全篇没有出现一个酒字，却把酒表述的漓淋尽致。真是一篇绝顶美文，传遍网络，我以收藏，可随时拜读欣赏。但我想：现将全篇文章附录美篇文章末尾，让我们再次来共同欣赏与学习吧！

酒

王玲

《液体之火》

让你若梦若醒

飘飘欲仙

让天地颠倒

让世界旋转

把人类历史

浇灌的跌宕起伏

将琴棋书画

熏染的色彩斑斓

醉了刘伶狂了诗仙

张扬了曹孟德

书写了鸿门宴

湿了清明杏花雨

瘦了海棠李易安

景阳冈上

助武松三拳毙虎

浔阳楼头

纵宋江题诗造反

你啊你

成全了多少英雄豪杰

放倒了多少村夫莽汉

歌舞与你相佐

美色与你为伴

催诗情万丈

壮文人斗胆

有人借你发疯

有人借你夺权

有时你只是一个道具

烘托一下谈判桌上的氛围

有时你更像一种暗器

把贪杯的对手麻翻

你呀你

既入朱门豪宅

又进村舍陋院

既流溢皇室的金樽

又盛满农家的粗碗

愁也要你

喜也要你

洞房花烛夜

他乡遇故知

金榜题名时

迁徙流放的囚犯

落魄的文人骚客

得志的朝廷大员

都是你的知己你的伙伴

甚至即将上路的死囚

都要你为之饯别

因为你耽误了多少大事

因为你弄出了多少冤案

因为你鲜活了多少逸事趣闻

因为你催生了多少佳作名篇

更因为你造就了多少人的肝癌

而魂归天堂

真的是成也有你

败也有你生也有你

死也有你

你这浇愁愁更愁的琼浆啊

穷也有你富也有你

千家万户还都离不开你。

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