做面包

英子

　　今天又去楠子家做面包了，我一直不敢伸手做面包，一是因为没有厨师机，二我是个急性子做事不够仔细认真的人，不适合做面包这样的高难度的操作。想吃面包可真是不容易，需要严格把控每一个步骤，并且耗时时间非常长，一个面包从开始发面即使是不用提前做汤种，等吃到嘴里也需要四五个小时以上。

我们今天做的是全麦欧包与全麦牛角包，简化版的牛角包，其实算不上牛角包，只是做成了牛角的样子而已，真的牛角包需要添加大量的黄油才能起酥，我们为了更健康简化了配方。做甜品真的非常的治愈，全神贯注每一步步骤，时时观察面团的发展状态，配料打面醒发整形再次醒发，我们感受着面包在手里的一点点膨胀，心也跟着一点一点的溢满，感受到面粉在手指间的绵软触感，仿佛置身于一片宁静的天地，心境渐渐平静。当把面团放进烤箱开始烘烤的时候，期盼的心情更加强烈，当香味满屋时幸福感满足感悠然而生，对未来也充满了希望。