<p class="ql-block">二十四节气中，清明是唯一一个既是节气又是节日的日子。清明兼具自然与人文两大内涵，既是象征物候变化的节气，也是缅怀先人、戴柳踏青的节时。</p> <p class="ql-block">由于农业社会物质匮乏的特性，传统节日强调"吃"的文化。清明时节，江南一带有吃清明果（青团）的风俗习惯。清明果之于清明，象征着缅怀亲人、家庭团聚的寓意。</p> <p class="ql-block">寻找制作清明果最重要的食材——艾草</p> <p class="ql-block">李时珍《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒等功效。</p> <p class="ql-block">下图开小黄花的应是益母草，很容易和艾草混淆，要注意辨别。艾草的叶子背面有白色绒毛，根茎是圆形（益母草是方形），闻之有艾香，</p> <p class="ql-block">艾草叶子背面的白色绒毛</p> <p class="ql-block">凑齐食材</p> <p class="ql-block">整理艾草</p> <p class="ql-block">焯水后捏成一团，并剁碎</p> <p class="ql-block">放入糯米粉中</p> <p class="ql-block">和面</p> <p class="ql-block">馅料（肉、笋、雪菜、香干）</p> <p class="ql-block">没有把艾草榨汁，染色效果不理想</p> <p class="ql-block">出锅</p> <p class="ql-block">虽然自制清明果的成色一般，但我们在制作清明果的过程中增长了如何辨别艾草的知识，也增加了对做好任何一件事情都不容易（哪怕是一颗小小的清明果）的生活感悟。</p>