江苏省徐州市新沂市窑湾镇一个山清水秀、风光如画的地方

叶子

典籍记载，东周时属钟吾国辖地。秦汉时，作为军需品烧窑处。唐时，位于邳州、海州交界处，因周边窑多，故称窑湾。

窑湾古镇历史上溯于春秋，自公元618年唐朝建置，已有1300多年历史。在清至民国的鼎盛时期，古镇设有8省会馆和10个国家商业代办处，美、英、法、意大利等多国商人和传教士来窑湾经商传教。镇上钱庄、布庄、当铺、商铺等各种店铺作坊360余家。

窑湾古镇，是一座拥有1400多年历史的水乡古镇，位于江苏省新沂市西南角，西傍大运河，东临骆马湖，是江苏省历史文化名镇京杭大运河横亘南北五省，在与江苏省第四大淡水湖骆马湖交汇处，大运河自北向东拐了一个弯。在这个湾子里，有一座千年古镇，这就是窑湾古镇。当地人善于利用特有的淤泥烧制黑陶，制作陶缸、陶罐盆等生活器皿，在这个湾子里，分布着方圆达20余里的窑群，这就是窑湾地名的由来。

　　窑湾绿豆烧是"窑湾三宝"之一，因颜色与绿豆汤相近，故名"绿豆烧"。中运河开通后，依托大运河及漕运的兴盛，南北及国外客商汇集于此。

绿豆烧的酿制沿袭了传统工艺，以白酒为基酒，配以优质红参、当归、天麻、砂仁、杜仲、枸杞等数十种中药材，辅之冰糖熬制而成。既有白酒的醇烈、果酒的香甜、又有独特的中药滋补、保健之功能。窑湾绿豆烧酒，2007年成功入选徐州市非物质文化遗产保护项目名录，2012年被国家质检总局批准为地理标志产品保护，2016年再次成功入选江苏省第四批非物质文化遗产代表性项目名录。